板栗又有新吃法了,你不知道?
我可是栗子君的头号粉丝,可以说是死忠粉。每逢到了吃板栗的季节,我总会把它加入我的购物车带回家。吃完上一个批次,就会着手购置下一个批次。库存时时告急,批次刻刻更新。虽然有时会吃到个别有问题的板栗,但是这并没有丝毫影响我对所有板栗的态度,我对栗子君的热情依旧,"天地可鉴,日月可昭"。你们是不是被我的"忠诚"感动到了?想为我的真诚点赞?
关于栗子怎么做才好吃,各个门派都有自己的独门秘诀,因此《板栗的做法大全》就在江湖上广为流传。经过深入研究分析,我发现各家各派都有其特别之处,新招式层出不穷。现在给大家划一下重点,他们也有相通点,那就所有的招式都离不开我们大中华烹饪的基本步骤:蒸煮、闷墩和红烧。
栗子是坚果,一种很常见的食材,日常餐桌上不乏它的踪影。与它搭配的菜,我们耳熟能详的有:板栗红烧肉,栗子焖鸡,板栗炖鸡,板栗烧排骨……配以不同的烹饪手法,可将其滋味发挥到极致。在大街小巷,糖炒板栗香味诱人,它不仅是可以是饭桌上的菜,也可以是你饭桌下的解馋小零食。
我比较喜欢栗子煲鸡或者栗子排骨汤,这样的栗子吃起来,粉粉的,入口即化。最近开始蒸着吃,有时加盐蒸(听说加盐更容易去板栗衣),有时不加盐,暂时没发现有多大区别。带壳蒸的更加原汁原味,热量相对低,不上火。可以当早餐,也可以当零食,容易上头。板栗含淀粉,淀粉量50%左右,也就是说100g去壳板栗的热量≈188千卡,每吃九个中等个大小板栗热量等于一碗米饭。从营养方面来看,板栗更胜一筹。板栗配米饭食这种"粗粮"会相对降低了热量,也增加了膳食纤维。如果有一天有点懒,想做一份懒人套餐,不妨考虑一下电饭煲板栗鸡腿焖饭。
因为开始吃蒸熟的栗子,我解锁了一项新技能——徒 手 剥 板 栗 壳。你会认为我一直用手剥着吃,对不对?那你就错了,徒手可是很累的,手会疼的,可能没吃几个,估计双手原地"报废"了。要不你试试,说不定独创一套新时代栗子神功。我当然是有备而来的,带着我的秘密武器来:我的勺子和我的刀子。下面给各位演示一下,当然是不会献丑滴,有没有被套路了?悄悄地告诉你,我还会继续"练习"吃的。那肯定是还继续买板栗,继续吃板栗。
板栗营养丰富,又十分好吃。那么问题来了,到底该怎么剥板栗皮才好呢?哪里可以搜到海量做法指南呢?今日头条APP呀!还没有下载今日头条APP?赶紧下载咯,然后打开APP,在上方搜索栏输入"板栗要怎么才好剥皮",就你会看到一系列的"神助攻"了。这下妈妈再也不用担心我每日坚果没吃够了!
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