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白酒放在土里储藏,十年后会有怎样的变化,还能喝吗?

  大家有没有见过从土里挖出来的酒水?大部分人在电视频道应该有看到过。
  尤其是在很多的古装电视剧里,有很多的经典桥段,都是从一棵桃树下,从土里挖出一瓶储藏了特别长时间的白酒。
  以前的白酒不都是用陶瓷装的嘛,当时有一种风俗就是把白酒放在土里储藏,认为这样储藏的酒水,口感更好,储存时间也更长。
  当有一些重要事情发生的时候,不少人都会在自家土里埋上一坛酒。
  比如我们常听的女儿红,它所特指的就是父母亲在女孩出生的那天埋一瓶酒,等到女孩成年或是嫁人的时候,再从土里拿出来畅饮。
  但这就有一个疑问了:白酒放在土里储藏,真的能存上十几年之久吗?
  假设在土里储藏了十年,这白酒将会有怎样的变化呢,真的还能喝吗?
  相信不少人也跟我有同款的好奇心,今天我们就一起来探讨一下吧!
  白酒放在土里储藏
  好处:
  ①阴凉:一般来说,土里的温度会比地面上的温度更低一些,比较阴凉,而且不会经历暴晒。
  从这一点上来说,把白酒储藏进土里,确实是个天然的好方法。
  ②温差小:储藏白酒比较适宜的温度一般是在0度至20度之间,而且要求恒温,温度的变化不能太大。
  土里的温度恰好在一个适宜的温度区间,而且因为没有经历太阳暴晒,它的温度也是恒定的,温差小,温度变化不大,适宜白酒的储存。
  ③避免阳光暴晒:白酒之所以具有储藏价值,那是因为它的酒分子还会在持续发酵。
  如若经历阳光暴晒,酒分子会加速活跃,从而影响到酒水变质。
  坏处:
  ①不能保护酒水的外包装:土里一般比较脏乱,如果把酒藏进去,那酒水的外包装就得不到保证。
  ②不能保证密封性:因为土里还会有小虫子和其它的活动,这酒瓶的密封性得不到保证,如果有其它物质进入酒水,这酒显然不能喝了。
  十年后会有怎样的变化:
  外包装变得脏乱:全是泥巴或是污渍,标签基本模糊。
  酒水更加浓郁:酒水经过长时间沉淀和发酵,风味会更加厚重。
  稀缺性:可能市场上很难再找出同款的酒水了,具有稀缺性和收藏价值。
  十年后的酒能不能喝?需要进行分类讨论。
  粮食酒:40度以上的粮食酒是可以喝的,高度白酒具有收藏属性,再加上是粮食酒品质,所以不用担心品质问题。
  40度以下粮食酒不建议饮用,容易存在变质的情况,这种酒水的饮用期,应该局限于酒水的保质期内。
  酒精勾兑酒:一律不能喝。酒精勾兑酒既是是在保质期里,也是不建议大家饮用的酒水,更何况是在土里过了那么多年的酒水,早就不知道里面的酒分子会变成什么样子,所以这样的酒水是不能喝的。
  关于白酒放在土里储藏,十年后会有怎样的变化,还能不能喝的这个话题,我分享了自己的一些看法。
  如果有不同想法的,也欢迎在评论区交流讨论。

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