使用过期食材,又一家网红餐厅要凉了
肥哥两肉蟹肉锅作为各类锅类的网红色连锁餐饮品牌,以新鲜食材为品牌优势,吸引顾客品尝。每次排队大约需要2个小时。有名的打卡圣地,这样一次食物猛击意外地引发了食物问题。
自6月底以来,记者一直在北京两家由胖子兄弟直接管理的合资店进行秘密调查,发现店内食品材料变质。
作为一家餐厅,不做好优质的食材,而是坑客?你真的认为我们是不公正的受害者。
"隔夜死蟹"应作为活蟹出售
在录像中,记者发现,前一天屠宰后,冰箱里还剩下十几公斤的螃蟹。记者问工作人员如何处理,对方说"保留并继续出售"。
这位员工说:因为每天的客流都不稳定,所以总是有卖不出去的蟹。螃蟹长时间存放会变黑,所以要再洗一次,放入冰箱冷藏。第二天,再次清洗,然后作为活螃蟹卖给顾客。
每当客户询问螃蟹是否新鲜时,员工的回答都是一致的:"我们的螃蟹早上刚到,都是活的。如果你下订单,现宰现杀。"这真的让顾客蒙在鼓里。
卖"过夜螃蟹"似乎已成为商店的常态。在"不浪费"的旗号下,管理者要求职员秘密操作,这让消费者感到非常寒心。
腐烂和过期的土豆继续被使用
除了螃蟹,土豆是这家餐馆最常食用的食材。顾客一定从未想过土豆是坏的。
这家餐馆购买成品包装的去皮土豆,很难保存。外包装上明确规定保质期为3天。
数百斤土豆到达保质期当天无法出售,因此需要重新加工并继续使用。员工们不这么认为:"直接打开包装并切碎。打开包装后,您看不到它们是否已过期。"
如果它恶化得更厉害,他们将切断恶化的部分并继续使用。一位厨房经理特别告诉:"切口要整齐,顾客看不到挖出的痕迹。"
即使有酸味,他告诉记者"先用高压锅煮土豆"。继续使用变质马铃薯的二次加工。人吃变质的土豆,不会中毒就怪了
变质的牛肉骨头和过夜的鸡爪仍然在盘子里
在餐馆里吃新鲜食材几乎是不现实的。这里的牛骨头和鸡爪和上面一样,很恶心。
鸡爪是每道菜必不可少的配菜,也有问题。如果那天的鸡爪没有用完,第二天它们仍然是剩余的鸡爪,但它们是经过加工的。
变质的猪蹄和牛排也是如此。它们事先煮熟,然后分装冷藏,供厨师烹饪时使用。
牛肉内脏锅是这家连锁餐厅最近推出的新产品。制作牛肉内脏锅时,商店不使用新鲜牛肉内脏,而是使用牛肉内脏调理袋。我不知道商人的脸上怎么说他的配料是新鲜的?
除了食物问题,我甚至没想到会欺骗体重。
餐厅的菜单显示,一个螃蟹锅大约需要500克螃蟹,然后厨房里的一个螃蟹杀手透露,事实上,每个螃蟹锅的重量都不到500克。"420g或430g已固定,请尽量不要超过。"
如果你通过减肥赚钱,你已经赚了很多钱。从这里,我们可以看到,这家商店的价值观存在一个大问题。
即使是在健康方面,人们也不忍心直视它。
网友们观看了视频,并在评论区对土曹进行了投诉:他们再也不会去了,希望相关部门加强监督。
一些喜欢吃蟹肉的网友只能勉强放弃。
一些网民对胖兄弟的下一步行动进行了"场外指导"。
事实上,胖兄弟的肉螃蟹锅已经被抱怨过很多次了。在一个食品评论平台上,很多网民报道说胖兄弟的肉螃蟹锅的成分不新鲜,一些网民甚至在吃完后腹泻。
腹泻是好的。如果你吃死螃蟹,你可以直接去天堂。吃死螃蟹的危害在一篇科普文献中提到:
熟悉的官方道歉程序
在热搜索当天的中午,胖兄弟立即通过官方微博道歉,并关闭相关店铺进行整改。公司立即成立内部自查工作组,配合市场监管部门进行检查。
很长一段时间以来,质量一直是胖子兄弟成功的最关键因素,但看到上面这个令人发指的消息真的很讽刺。
胖兄弟以"杀活蟹"的手法欺骗消费者,完全无视消费者的信任。消费者真的能在已经从消费者视野中消失的后厨房里放松吗?
不仅是胖兄弟,而且大多数网上流行的餐馆也经常出现食品安全问题。"杨国富、华莱士、蜜雪冰城等被罚款"也被送去热搜"。果不其然,利益至上的资本圈只看到货币交易,不相信原则。
总结
承诺现在要杀的活蟹其实是前天的"夜蟹";过期和变质的土豆继续被送到餐桌上;预先烹调的肉类如口味有所改变,会继续出售;;500克肉蟹锅,仅430克…这些只是冰山一角。
在那座冰山下,可能有我们触摸不到的黑暗。后厨房的开放性和透明度是未来餐饮业的发展趋势。将后厨房暴露在阳光下,创造一个"阳光厨房"和一个令人放心的餐厅也可以让消费者放心。
无论网红餐厅的外观多么精致,都只是昙花一现,但食品安全贯穿于整个餐饮业,也关系到每一位消费者的健康。
想要打造一个永久的餐饮品牌,回归食品本身,把食品卫生和安全放在首位,而不是利益第一,肆意侵犯消费者的健康。只有以食品安全为信念,才能成为消费者信赖的"网络红色"餐饮品牌。