自酿葡萄酒切注意以下几点

　　葡萄，又称提子、草龙珠、山葫芦，古称蒲陶，为葡萄科植物葡萄的成熟果实，为落叶藤本植物，是世界最古老的植物之一。葡萄粒大、色艳、肉厚、味甜，是人们喜爱的水果之一。葡萄营养丰富、酸甜可口，因此成为世界四大水果(苹果、葡萄、柑橘和香蕉)之一。葡萄一般分为早熟，中晚熟，晚熟等品种。但是大致来看，各种葡萄成熟的时期都在 7月——10月 。葡萄吃起来酸甜可口，所以天气一热，吃货们都在揣摩葡萄什么时候成熟，迫切想饱尝葡萄的美味。葡萄不仅美味，营养价值也很高。葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。更可贵的是，葡萄酒中含有8种＂必需氨基酸＂，是任何水果和饮料无法比拟的。
　　有句古诗句＂葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催＂葡萄酒在我国广受欢迎，虽说葡萄酒好喝，好的葡萄酒一般都价格昂贵，有不少黑商家打起做假酒的事。相信各大市民也知道假酒的危害！所以有不少的人喜欢了自酿葡萄酒。自酿的葡萄酒不仅可以根据自己喜欢的甜度酿制作，而且价格实惠，送亲戚又不失大方，有空小酢一杯，它能调整新陈代谢的性能，促进血液循环，防止胆固醇增加。还具有利尿、激发肝功能和防止衰老的功效。也是医治心脏病的辅助剂，可预防坏血病、贫血、脚气病、消化不良和眼角膜炎等疾病。常饮葡葡酒患心脏病率减少，血脂和血管硬化降低。但是有多少人酿制葡萄酒要注意这几点呢?
　　酿酒的葡萄酒不可以用自来水洗的，水里的微生物会对葡萄酒造成污染，并且自来水也洗不掉上面的农药物残渣。
　　葡萄酒上的白霜本身就是天热酵母，你清洗干净之后就需要人工添加糖或者白酒来促成发酵。这本身就是对葡萄酒的一种破坏。
　　葡萄酒发酵的过程温度时高时低产生各种杂酵极容易甲醇超标。
　　葡萄酒发酵过程中产生大量二氧化碳而爆破瓶子。如果旁边没人还好，一旦有人后果不堪设想。
　　自酿葡萄酒在发酵过程中会产生各种有害菌，在任何专业杀毒情况下直接喝掉，很有可能引发各种胃肠道不适合未知各种疾病。
　　自酿葡萄酒在发酵过程中产生各种杂醇，会让你头痛恶心的主要原因。特别是甲醇超标引起的中毒会导致失明甚至危及生命。
　　发酵过程中加入糖会导致身体肥胖，肾上素激增发生不良行为。
　　小编建议大家在准备自酿葡萄酒要在网上寻找正确酿制正确方法或者询问自酿过的人士专业意见，这可以避免发生未必要的事情！