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我们跑遍福州吃了12家荔枝肉,这5碗连碗都给舔干净了

  福州气候温暖湿润,大多时候会感到十分闷热,而酸就是打开胃的一把钥匙。
  福州人将酸味运用的恰到好处,酸中带着一丝甜味,而荔枝肉就是这样一个代表。
  一听到荔枝肉,往往会让福州人垂涎三尺,荔枝肉对福州人的吸引力可是不可估量的。
  这个二三百年历史的菜可是征服了无数人,所以荔枝肉的做法可是十分讲究的。
  福州有很多餐馆都是卖荔枝肉的,
  但是到底哪一家才最合福州人的口味呢?
  为此,我特意做了一场严肃认真
  又不失个性的荔枝肉大测评!
  入选荔枝肉,老口味虽然味道好,但有的环境还是比较差强人意;
  而新店虽然环境好,却少了地道的福州味。通过身边好友推荐和多年的吃货经验,找到了12家有味道的荔枝肉,每个店都有自己的特色和可取的地方。
  测评维度
  猪肉:宽度,嚼劲
  配料:土豆,马蹄等
  调料:番茄酱、香醋、白糖、酱油等的选择和用量,一碗好吃的荔枝肉,味道肯定是重中之重。
  性价比:味美价廉,可以贵,但一定要好吃
  加减分项:烹制方式,时间的掌控......、环境&心情(是否要排队,服务态度等等)
  1、安泰楼酒家丨品种丰富的福州味
  吃福州美食就到安泰楼,风格古香古色很有历史感,福州最具代表性的小吃这里都有。这里传统菜品类齐全,是接待外地朋友的首选。
  这是一家百年老店,除了福州特色菜,还有齐全的炒菜品类。味道整体来说不错,也很便宜,食物也很新鲜,很受外地朋友的欢迎。它家的荔枝肉外酥里嫩,酸甜可口,缺点就是马蹄皮没有清理干净,而且有点生涩。
  猪肉:猪肉还是很新鲜的,从口感上就可以感觉到,外酥里嫩。
  配料:配的是马蹄不是土豆,对比起来比较爽口
  调料:配料刚好合适,酸甜程度不突兀
  加分项:菜色品种多。传统闽菜、小吃、点心、凉菜......都有。店面环境很清洁,服务员态度都很好,普通话标准,上菜速度快。
  地址:吉庇路39号安泰黄金广场(近安泰楼)
  人均:30元
  2、老福洲徐记丨老福州的怀旧味
  外地人来福州吃闽菜的好地方,门口还有个开放式厨房,可以现场看到厨师做的具有福州特色的小吃。店不是很大,风格比较古朴,怀旧气息很浓。门面挺大挺好找的,人多的时候需要等位。
  它家的荔枝肉做的中规中矩的,有包心和一般的两种,包心的区别就是里面添了一块马蹄,另外加送一份马蹄糕。肉和土豆都炸的刚好好,就是稍微口味咸了点。
  猪肉:采用的是猪瘦肉,吃起来一点都不肥。
  配料:有马蹄也有土豆,根据个人口味选择
  调料:调味不是特别出色,调料比例不好,除了酸甜口还有咸味和大蒜。
  加分项:环境和服务还不错。服务态度非常的热情,还是比较贴心的。
  地址:八一七中路55号洪腾阁5号店面(福州大饭店斜对面)
  荔枝肉:26元
  3、周麻婆丨川菜馆里的新式荔枝肉
  周麻婆主营的是麻婆豆腐,之所以推荐这间店,是因为这家店比较适合嗜甜爱好者。川菜馆制作的荔枝肉,味道还是比较新鲜的,可以尝试一下。
  在这里,既可以吃到火辣辣的川菜,又能吃到酸酸甜甜的闽菜。它家的菜品挺全的,价位也不贵,上菜速度也很快,它家的荔枝肉分量很多。
  猪肉:还是比较新鲜,吃起来挺香嫩,偏瘦
  配料:大部分都是肉,土豆比较少,但是很粉,色泽金黄
  调料:味道偏甜,适合嗜甜的人
  加分项:份量不小,价格便宜。夏日来一次川菜和闽菜的双重体验,也是很不错的。
  地址:井大路22号光复新村6座2层(近庆城路)
  荔枝肉:18元
  4、竹林境秘店丨风味十分特别的深巷
  这家躲在竹林境小区里面的店,没有名字,却要排很长的队。店里就两个人,一切从简。为了吃到它,更有网友神总结出三大找店秘籍,味道却着实不错,就是环境比较让人难以接受。
  荔枝肉,肉很多。虽然看起来其貌不扬,味道却不错。酸甜可口的恰到好处,外酥内嫩,价格还比较亲民。
  猪肉:真材实料,都是猪精肉
  配料:肉多土豆少
  调料:胡椒和蒜香味道比较重,属于酸脆偏酸款,炸的很脆,炸肉的裹层,没有上过多的薯粉,只有薄薄的一层,入口即化。
  加分项:这家店的菜都自带一种浓浓的虾油味,每一道菜多处理的恰到好处。
  地址:仙塔街竹林境小区内孝义巷(福州一中对面)
  人均:55元
  5、安庆里无名小炒丨好吃到飞起的无名小店
  在安庆里与新玉环路交叉口有这样一家店,店里生意超好,这里是本地人的一个秘密基地。这里是门庭若市口味,也是最能体现福州味道的证明。
  这家小店的服务很麻利干脆,它家的荔枝肉味道很足,非常下饭!荔枝肉炸的很酥,配的是土豆,很绵。这家福州小店里很实惠,就是等桌和上菜比较慢。
  猪肉:很新鲜,很嫩,外酸甜里酥脆
  配料:没有加番茄酱,配菜是芋头,芋头特别香
  调料:裹着地瓜粉的肉炸得很酥,又包着一汪肉汁,火候把握得很好。
  加分项:地方虽然难找,环境也没有大餐厅好,但是绝对是地道虎纠味。
  地址:台江和平市场安庆里
  人均:52元
  6、杨南饭店丨传统福州荔枝肉
  这是一家网红店,简洁的餐饮店,福州菜是他家的特色,份量也很足,只是味道会有点咸。上菜速度快,菜价经济实惠。
  店里菜色很多,是一家适合小聚的平价店,纯正的福州菜,家常菜的水平。它家的荔枝肉很是酸甜,很下饭,吃起来也是酥脆可口。
  猪肉:它家的肉有些肥,有一种不敢咬下去的感觉。
  配料:配料是土豆,酸甜的口感是有的
  调料:口感酸甜,味道更清新一点!
  加分项:合理的价格,老板十分热情,让人觉得很温暖。
  地址:河南新村28座10号-11号(近西二环)
  人均:48元
  7、旺达小吃店丨性价比高的福州大排档
  地道的本地福州菜,都是酸酸甜甜的, 而且上菜速度一流。这里有各种小时候就耳熟能详的菜单,而且性价比很高。
  总体还不错,荔枝肉很正宗,肉丁和煮的软的土豆,外面裹着薄薄的炸衣,再加上酸甜口的酱汁,特别下饭。皮比较薄,口感吃起来特别的Q,很弹牙。
  猪肉:肉挺嫩的,肉肥瘦适中
  配料:土豆很软糯
  调料:甜酸得当,正宗
  加分项:上菜速度超级快,菜色都很福州,每碗菜都是一种味道,还是比较实惠,生意很好。
  地址:温泉支路62号(金业大厦一层)
  荔枝肉:28元
  8、蹄膀破店丨破店福州菜
  地道的福州本地菜"蹄膀破店",菜品十分鲜香,店内总是座无虚席。数十载的老店,品质不改,量大实在,相当美味。
  性价比很高,上菜挺快,服务积极。主营蹄髈,而其他福州小吃味道也很不错,荔枝肉还是有特点的,炸的酥酥脆脆的,不甜也不腻。
  猪肉:肥瘦正好
  配料:里面的土豆挺好吃 皮薄有点脆里面挺烂
  调料:恰到好处的番茄酱酱汁,酸酸甜甜很开胃
  加分项:价格实惠,福建特色很浓郁,是用老福州的烹饪方法,加酒加糖,非常可口。
  地址:井大路"福州市中医院"车站旁(消防队对面)
  荔枝肉:19元
  9、老杨饭店丨生意火爆的店
  名声在外的老杨店,就在沿街的路上,还是比较好找。环境算得上干净,现做现吃,味道也不错。服务速度很快,味道和乡下的大厨做的很像,也特别的有福州味。
  性价比较高,很家常的福州菜,份量也很足。荔枝肉有糖味入骨的微微发酸的肉香,酸酸甜甜的。外表很酥脆,里面肉很嫩。
  猪肉:肉炸的很嫩,很香
  配料:土豆是一片片的,炸的粉粉的很好吃
  调料:番茄酱比较多,全是番茄酱的味道
  加分项:好吃,价格又实惠,环境虽然一般,可是菜的味道都很好
  地址:道山西路电影制片厂旁(近柳河路)
  人均:52元
  10、文儒九号会馆丨精致的福州菜
  很有特色的一家闽菜馆,每道菜都很精致,它家格调很高。店铺比较大,很多包厢,老房子的气息,很是有特点。
  这家福州的老字号,专门做一些比较传统的福州味。荔枝肉稍微有些过甜了,色泽红红的,里面的肉很入味,不掺面粉,还是好吃,壳和里面的肉是分开的。
  猪肉:肉嫩嫩的
  配料:猪肉跟马蹄做成肉丸再包裹上一层糯米粉
  调料:酱汁调的刚好,咸甜酸都适口
  加分项:环境美,菜色精致。颜值高,看着就特别有食欲。
  地址:通湖路文儒坊56号
  人均:375元
  11、老福洲丨三十年的老味道
  老福洲有两层楼,一楼是吃小吃的,二楼有包厢可以点菜。一家国营的老店,味道是非常棒。算是比较正统的福州味,装修比较普通,生意很好。
  当地特色小吃、点心、炒菜煲类.....品种丰富,价格中上。口感有点类似糖醋里脊,加了一些炸过的土豆,酸酸甜甜的口味,就是多吃有点腻口 。
  猪肉:肉肥的瘦的部分都有,刚刚好
  配料:土豆有些软化了
  调料:口味酸甜中偏酸了点
  加分项:几乎汇聚了所有福州的特色菜和特色小吃,位置也很好找
  地址:省府路83号4楼(近达明路)
  人均:51元
  12、食仙丨重装上阵的老味
  开了好多年的老店,在岁月的长河中一点一点变大。环境干净整洁,服务很热情,基本涵盖了福州的特色菜品,是一家主打福州和川味的家常菜餐厅。
  他家的食材是农场专送的地道食材,荔枝肉微甜了一些,口感很爽脆,土豆块很惊艳,充分吸收了汤汁的美味,汤汁调配得还比较适中,不会太酸,很适口。
  猪肉:很新鲜,而且肥瘦相间
  配料:土豆和马蹄都有,土豆很入味,马蹄很爽脆
  调料:酱汁味道刚好,比较适中
  加分项:闽菜和川菜混搭,味道都挺不错的,在平均水准之上。
  地址:斗东路12-3号(福州大饭店斜对面)
  人均:74元

1954年,一女子携重病老人到中南海邓子恢是我父亲,帮我找下他1954年的普通一天,中南海招待所来了两位行色匆匆的顾客。一位女子搀扶着一位病重的老人,一进门女子就对着招待所的工作人员开口说道邓子恢是我的父亲,请帮我找一下他,工作人员听后一惊,迪迦奥特曼全网下架?千图成像是我最后的温柔最近这两天,迪迦奥特曼下架的新闻登上了热搜,相信很多小伙伴看到这个新闻的时候,都保持着一种不敢相信的态度吧?甚至有些小伙伴都直接炸毛了不得不说,迪迦奥特曼确实是很多人的童年记忆,很女神的照片中有水印怎么办?30秒教你完美去水印在周生如故的结局中,时宜的一句周生辰,我来嫁你了。不知道让多少姑娘泪洒屏幕。虽然在一生一世中时宜和周生辰之间的互动很甜,却依旧弥补不了两人在周生如故里的苦。相比于一生一世中活泼可爱学习PS没有什么用?教你30秒哄好女朋友是不是有很多人都觉得学习PS没有什么用?对于某些人来说,即便是学会了PS,在日常生活中,也很少能用到。不过身为一款非常强的修图工具,至今为止,PS在我们的生活中都占据着非常重要的地中央问谁能当哈军工校长?粟裕强烈建议非陈赓不可1953年9月1日,中国军事工程技术的最高学府中国人民解放军军事工程学院迎来了开学的日子。北国冰城中悄然矗立起了一座钢铁长城,这是新中国国防教育的开端,同时也揭开了历史新的一页。位18年前朱镕基总理离任讲话,说了哪些担心?著名诗人臧克家曾经说过思想大门洞开,情绪轻松愉快,锻炼营养药物,健康恢复快哉!臧克家是一位很长寿的老人,而这就是他晚年的养生秘诀之一。对我们每个人而言,需要通过养生来实现长寿,对于当年活捉蒋介石的孙铭九,在西安事变结束后,最后结局如何?1936年12月,国民党高级将领张学良杨虎城等人面对蒋介石攘外必先安内的既定国策心怀不满。经协商后张杨两人于12日凌晨,在陕西西安郊外的华清池发动兵谏,扣押了当时的国民党军事委员长1976年,农民挖出国宝,无偿上交国家,解开3000年前武王伐纣之谜我国上下五千年的历史长河中,因为朝代的更迭,出现了很多君王或者国家的统治者。但是,有的是贤明之君,流芳百世,有的却是荒淫无道残暴至极的昏君。说起荒淫无道的君王就不得不提起大家熟知的对越反击战,解放军攻克谅山后,西方媒体怎样评价?我们都知道,中国人不好战,但不是不能战,一旦对方有侵犯我们的意图,必定要将对方打得落花流水。抗日战争如是,抗美援朝亦如是。随着时间进入1970年代,中国恢复了在联合国的合法席位,迎女排天才因花洒事件被国家队开除,后来怎么样了?在国际体育赛场上,谈到让国人扬眉吐气的体育项目,那必然绕不过中国女排,而女排姑娘们矫健的身姿和永不言弃的精神亦使人为之一振,女排精神如今已经成为了公认的时代精神,给人以强大力量。而1975年最后特赦的2名国军中将,为何还要去台湾,后来结局如何?1975年3月19日,被关在监狱里的最后293名国民党战俘被特赦,其中职级最高的中将里面,有两个人引起了大家的关注,一个叫王秉钺,另一个叫陈士章。他们二人之所以引起关注的原因,是出
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