▼ 威尼斯，圣马可广场。 2020年12月刚过完300岁生日的威尼斯花神咖啡馆，由于持续入不敷出而于今年1月宣布暂时关闭。 这座见证了威尼斯共和国的辉煌和衰落， 走过了法国大革命、意大利统一运动、一战二战的300年老字号， 却没有逃过疫情的冲击。 花神咖啡馆（Caffè Florian） 始于1720年的花神咖啡馆就在一年前还十分热闹，露天座位里有乐队演奏，室内绚烂的壁画前，人们在雅器与美食间，品尝三百年的历史。 英国的拜伦勋爵、德国的歌德、俄国的斯特拉文斯基都曾在这片终年不散的咖啡香气中，讨论哲学、艺术、音乐…… 300年间，花神咖啡馆曾接待过无数的传奇人物，卡尔索瓦、歌德、拜伦、狄更斯、莫奈、尼采等等不胜枚举 咖啡予人清醒和专注的能力，而咖啡馆更是思想交流碰撞的心田。毫不夸张地说， 咖啡撬动了文艺复兴后的欧洲文明，无数伟大的作品与宏大的计划，都离不开一杯咖啡。 今天我们就聊聊欧洲咖啡那些事儿。 喝杯咖啡，算一卦吧？ 欧洲的咖啡文化还得从土耳其人说起。 1450年前后，他们改良了咖啡的煮制方式：先在锅中烘烤豆子，将熟豆研磨成粉后再倒入土耳其咖啡壶（Cezve）中煮制。 土耳其壶多为铜质，外部有雕刻或者其他装饰，内部多采用挂锡工艺，以避免铜氧化产生铜锈。土耳其壶本身的造型多为上窄下宽，有利咖啡渣沉淀 土耳其人喝咖啡是没有＂过滤＂这一道工序的， 一般一杯咖啡只喝3/4，杯底的咖啡渣可以用于算命—— 新月形提醒你要谦虚谨慎，性急易坏事 满月形意味着幸运之神眷顾 飞禽 -- 会有意外的惊喜 矩形 -- 会有好的财富降临 管状-- 近期有旅行的打算 ... ... 土耳其咖啡是世界上唯一可以用来算命的咖啡/《喝咖啡的妇女》/Jean-Baptiste Vanmour/18世纪初 当咖啡西传， 浪漫的欧洲人把这种苦涩的饮料喝出了一种文化。 英国：咖啡的国度 人们总认为英国是茶的国度，历史真相却并非如此。 1680-1730年期间，伦敦才是欧洲咖啡最大的消费地。 詹姆斯·提索笔下英国品咖啡的男男女女 咖啡到来之前，酗酒的恶习席卷了英国从上至下的阶级， 从莎士比亚的戏剧中可窥豹一斑：葡萄酒、啤酒无数次被提及，酒与人性中的罪恶总是纠缠在一起。 什么丹麦人、德国人、大肚子的荷兰人——酒来！——比起英国人来都算不了什么……他会不动声色地把丹麦人灌得烂醉如泥，面不流汗地把德国人灌得不省人事，还没有倒满下一杯，那荷兰人已经呕吐狼藉了。 —— 《奥赛罗》中伊阿古对凯西奥所说 莎士比亚的戏剧中充满了酒的身影，也许和他的父亲是一名品酒师有关。咖啡兴起后，英国文学作品中冷静而理智的语言增加 正是咖啡将英国人从酒精中拯救出来， 政客、商人、法学家等上流社会人士开始在伦敦的咖啡馆相聚， 一个个治国良策就此诞生。 每当咖啡引进，就会助长革命。咖啡是人间最极端的饮料，咖啡因会刺激思考，老百姓一旦深思就想造反，危及暴君地位。 —— 咖啡历史学家乌克斯在他最权威的著作 《咖啡天下事》中写道 V&A博物馆中的咖啡馆 这是知识与咖啡的结合 精英们从咖啡中获得智慧，农民与工人们却从中找到了清醒。他们的早餐搭配从啤酒变成了咖啡， 这种温暖提神的饮料让人们的劳动效率显著提高，逐渐融为饮食习惯的一部分。 跨越海峡来到欧洲大陆，咖啡又沾上了权力的金光。 谁会拒绝咖啡呢？ 1669年，奥斯曼土耳其帝国使者在凡尔赛宫拜见法王路易十四，除了讨论外交问题，他还带来了咖啡和咖啡树苗。 太阳王的宫娥们很快就为这种芳香而热气腾腾的饮料疯狂，再来点糖，就是她们最爱不释手的饮料。 路易十五的御用画师布歇的《午餐》中，咖啡是贵夫人们必不可少的饮料 18世纪，咖啡在德国也开始流行。 巴赫是骨灰级咖啡沉迷者，他一直予人庄重的形象，其音乐也以沉郁得名。而《咖啡康塔塔》，却是一部活泼欢快的声乐作品， 聆赏之后，会觉得巴赫世俗起来也很可爱啊。 巴赫：＂早上不喝咖啡的话，我就像块干瘪的烤羊肉。＂ 再往北走，俄国也出了一位酷爱咖啡的伟人——叶卡捷琳娜二世。 女皇每天都要享用五分之一斤咖啡豆煮出来的超浓咖啡。 女沙皇叶卡捷琳娜二世 1770年女王订制了一套塞弗尔瓷器，共花费了相当于今天六百万英镑的价格。这套瓷器现存于冬宫。当时上流社会以主餐后以咖啡佐甜品为风尚 贵族品咖啡，器具一定要极尽奢华， 多少名窑名坊就此出现。 咖啡不只有＂喝＂这么简单 为了把咖啡喝成普通人喝不起的样子， 18世纪的欧洲贵族首先想到的是从遥远的中国进口瓷壶。 图为两件乾隆年粉彩咖啡壶 中国瓷器美则美矣无奈造价过高，一向对东方充满幻想的法国人决心制造出可堪与之比肩的一流瓷器， 塞弗尔皇家御窑厂就此诞生。路易十五的情妇蓬巴杜夫人鼎力支持， 她不仅纵情享乐，更是亲力亲为地参与美的创作与传播。 爱德华·卡尼叶（Edouard Garnier）1892年出版的《塞弗尔瓷器》中，镶宝石茶、咖啡餐具套件 珐琅盥洗壶奶壶茶碟及托盘 在蓬巴杜夫人的鼓舞下， 塞弗尔先后有了玫红、粉绿、宝蓝等靓丽生动的咖啡瓷器。 经典的＂蓬巴杜粉＂ 塞弗尔1765年出品的绿釉茶具 渐渐地，咖啡也不是只有饭后才能饮用， 午睡后、沐浴时也不妨来一杯。 泡澡时想要喝一口咖啡，伸手即可 到了19世纪，在皇室茶会中扮演重要角色的是银器， 各路显贵都以用一套制作精良的银器饮咖啡为荣。 1880-1900年代法国顶级工坊Odiot出品的洛可可风格纯银茶具五件套｜ 独角鹿甄选 独角鹿甄选Odiot银器细节 从融化银水、浇铸模具，到雕饰细节，一件Odiot工坊出品的银具，需要至少100小时的制作时间 一道宫墙逐渐挡不住四溢的咖啡香， 咖啡文化在平民间也开始流行起来。 与哲人共饮 1686年，意大利人在巴黎开设了第一家面向大众的咖啡馆——Le Procope。 于是乎，咖啡豆走出凡尔赛宫，飞入寻常百姓家。 欧洲启蒙运动思想家伏尔泰、卢梭、狄德罗等都是Le Procope的常客，伏尔泰的几部著作、狄德罗的世界首部百科全书都在这里完成/今天的Le Procope 咖啡走出沙龙，成为家家户户的习惯。19世纪法国杂志《咖啡馆、文学、艺术与商业 》中这样写道：＂沙龙是为特权而存在，咖啡馆则为平等存在。＂ 咖啡馆遍地开花，丁香、和平、花神、双叟...... 无数大师在这些咖啡馆里打卡。 和平咖啡馆，从美好年代营业至今的酒吧餐厅，坐落于巴黎歌剧院附近 丁香咖啡馆中至今还保留了一张＂海明威之椅＂； 毕加索曾在花神咖啡馆的玻璃上作画； 隔壁的双叟咖啡馆，是爱尔兰作家乔伊斯与莎士比亚书屋的女老板西尔薇亚·毕奇的初遇地，在她的帮助下，《尤利西斯》才得以出版。 还有位于法国南部小城Arles的这家咖啡店，因为梵高的一幅油画而举世闻名 梵高的《夜间咖啡馆》，就是在这家咖啡店里完成的 /1888年 最著名的＂酗咖啡＂的例子当属巴尔扎克。他既不抽烟，也不酗酒， 但为保证写作时清醒，他嗜浓咖啡如命。他曾说过：＂我将死于3万杯咖啡。＂ 不过据专家统计，巴尔扎克一生大约喝了5万杯浓咖啡，后面2万杯算是给天才的馈赠吧。 ＂没有咖啡，就没有《人间喜剧》。＂ 疫情笼罩的2020年，各行各业停摆半年。6月2日上午，也就是法国政府宣布允许酒吧、咖啡馆和餐馆重新营业的当天，财政部长勒梅尔来到灯塔咖啡馆， 借此向全世界告知法国重新开放、重振经济的决心。 咖啡馆见证了无数兴起与消亡， 但咖啡文化的精神内核——清醒思考将永不落幕。 作者 | Europium 更多名人艺术类文章，欢迎关注LicorneUnique
去男友家给准婆婆过生日，只用了一顿饭的时间，毁了三年的恋情1。要学会反观对方的家庭俗话说得好，不以结婚为目的的恋爱，那就是耍流氓。谈恋爱到了一定阶段，就要面对结婚的问题，这就不可避免的要回对方家里见家长。说起第一次回婆家，很多女孩子一听就随笔丨君生我未生，偶然间想起了十多年前的一篇散文1君生我未生，我生君已老。前些日子，在电视上看到有人将这首诗，和化蝶谱在了一起，成为了一首动听的歌曲曲子美，歌词也美的歌曲，还真不多见。我由此想起了，最早知道君生我未生，我生君未老流浪地球2开机，2023年大年初一上映，争取再创科幻辉煌流浪地球，一部超好看的中国式科幻电影。也是中国科幻电影领域一部具有代表性意义的电影。当然了，还有许多其他的荣誉称号之类的。不过这些都不足为过，毕竟流浪地球确实拍出了以往中国科幻电影蒋梦婕和孟佳现身成都见面会，黑白配紧身搭配秀大长腿，养眼随着乘风破浪的姐姐这档综艺的大火，可以说参加综艺的30加的姐姐们都或多或少的从节目中赢得了更高的关注度，尤其是曾经在韩国成团的孟佳和王霏霏无疑是第一季中人气最为火爆的选手之一，而两2亿美元打造超级怪兽，这么实在的科幻惊悚片很难得，爽就完事了漫威世界里的星爵，就是个逗比。特别是那段大战反派BOSS的尬舞，已经变成了他标志性的动作。最近星爵又出了一部电影，投资成本高达2亿美元，效果相当出众，怪物非常吓人明日之战TheTo黄磊女儿遭贵族学校开除？疑和异性在图书馆约会，黄磊暂未回应在近日，网上流传着一些聊天记录的截图，内容是关于黄磊的女儿黄多多的，通过了解得知，网友们爆料说黄多多要被贵族学校开除了，这样的消息一传出，瞬间引起大家的关注和讨论。通过聊天记录我们山海情福建支援宁夏的种菇凌教授为何成了徒手打人的老江湖？山海情里有这样一位教授，他本是搞科研项目的，从福建到宁夏，做的是研究项目，他认真负责，希望研究出来适合本地实际情况的菌草养殖，一来可以防沙固土二来可以产生经济效益。他做的是一件长久惹人羡慕，福建7所中学的18名学子，已被北大清华提前录取清华与北大，是中国高校中的双子星，也是无数考生的梦想。即便是成绩优异的学霸，想要考入清华或北大，也要下一番功夫才行。每年都有一些梦想考入清北的学霸，平时考得不错，但是高考成绩却与清福建闽南特色的酱油水鱼，不煎不炒不粘锅，鱼肉鲜嫩无腥味，真鲜第一次见到金线鱼，都会觉得它像养殖鱼，因为它长得实在好看，鱼背上为玫瑰深红色，再往下粉丝渐变，鱼身上还有几条金色线装饰着，这金色的线烹饪完还依然能保留着，颜值实在高。金线鱼又叫红杉海蛎豆腐汤，看福建人教你正宗做法，海蛎鲜甜滑嫩无腥味，真鲜美记得小时候，母亲总是起早贪黑的跟邻居家阿姨去赶海，那个时候赶海就是为了捕捞一些海鲜给家里人吃，比如海蛎海蛏青口等等，最常见的就是海蛎了。从海里挖出来的海蛎，要自己用工具挖取出来海蛎福建人最懂炖猪心汤，猪心不腥不膻，滋补又营养，安神养心效果好福建人和广东人一样，爱喝汤是出了名的，正餐主食中如果没有一份汤，这顿饭估计就吃不下去。正如那句话说的宁可一餐无菜，不可一日无汤。汤的种类很多种，我们日常中最常见的就有海鲜汤肉汤清汤