两分钟解释清酸奶为啥越卖越贵
你有没有发现,超市里3元以下的酸奶正在变得越来越少?相反,6元以上的却比比皆是,部分甚至超过10元、20元
首先从酸奶的成本上来说,很大程度上来自于差异化竞争的结果
在现在人们越来越注重健康的环境下,很多牛奶从源头上就要做的与同行不一样,并且现在基本上许多品牌都拥有了自己独家的特定牧场。
例如某品牌牛奶,号称要打造 1 座世界级工厂,7 座现代化牧场 ,60000 头荷斯坦奶牛,100000 亩高营养牧草的全产业链生态......
另外在配料方面,也与过去大有不同。
追求极致健康的,就采用100%的鲜奶发酵而成,最多加点白砂糖,想要更健康,就把白砂糖换成手动添加的蜂蜜(参照某实);
追求口感和风味的,还要加入炼乳、稀奶油、果酱,蛋白质含量太低怎么办?还得加入乳清蛋白粉。
(在此我说的都是发酵乳,复原乳这种在我眼里不算奶)
还有一点就是营销成本不断提高,以前只有电视广告、报纸传单、电脑网页...现在请主播拍个视频帮你卖个酸奶,都得花不老少钱......
最后就是通货膨胀,别忘了,10年前你拿着4000块工资买着3块钱的酸奶,和现在你拿着1万2的工资买着9块钱酸奶,本质没有太大区别。