云南人民都吃菌,各地中毒概率却天壤之别,原因值得深思
又到雨水天,又到吃菌季,又到了媒体和网友拿云南野生菌中毒现象开涮、撒欢的时候。
开涮归开涮,撒欢归撒欢,现在只想严肃地问一句:
云南人吃菌中毒事件年年有、季季发,到底是为了什么?
在很多人的认知中,其原因一是吃了不该吃的毒菌子,二是菌子太多吃得太撑,不中毒才怪。
而实际上,虽然这两个原因都能构成野生菌中毒现象高发,但看看下面这份云南野生菌中毒地区分布"排行榜"(2011-2017年综合数据),问题似乎就没这么简单了。
表一
云南无处不菌子,有人的地方就有食菌一族。然而根据云南疾控中心发布的这份研究分析数据显示,同样是吃菌,中毒人数、死亡人数和病死率却因地方不同而存在很大的差异。比如排在第一的楚雄和排在最末的怒江,中毒率简直有着天壤之别。
更有一个奇怪的现象,农村中毒及死亡人数远远高于城镇数据。奇怪的原因:按理说农村人识别毒菌子的能力强于城里人,哪种菌该吃哪种菌不该吃他们是最懂的,不曾想最终却是这样的结果,真是令人匪夷所思。
表二
综合上述现象,云南野生菌中毒主因应另有解释。
那主因是什么呢?由于情况悬殊巨大,云南野生菌中毒高发最根本的原因,估计不全赖毒菌子,也不全赖人们贪吃,而是往往被忽略掉的第三条:菌子生长的地方发生了污染,或者地层下含有有毒的矿物。
大家都知道云南是野生菌之乡,同时也是富矿大省,地上有多少野生菌在生长,地下就有多少矿物在深埋。
根据相关方发布的云南省主要金属矿产分布图显示,本省矿产比较密集的区域分别是滇中和滇东南;滇中便包括了楚雄和玉溪,滇东南便包括了文山。而这三个地方,正是云南省野生菌中毒发生率最高的州市(见表一)。
难道这仅仅只是巧合?
有人可能会说怒江兰坪不也是云南最大的矿产地之一吗?怎么那里的野生菌中毒率那么低呢?实际情况是:因为那地方的矿产分布几乎都集中在了一个区域内,也就是兰坪县,所以相对于整个怒江州而言,矿污染程度就相对低了。
当然这只是一个简单的个人分析,不代表最终的事实。但在全网引以为乐的"云南野生菌试毒大会"的欢乐声中抛出这样一个话题,或许对现象本身的严肃性来说是一种应有的尊重。希望能勾起您的兴趣,并一起来探讨。
【文/朝阳 注:资料数据来源于云南省疾控中心《2011-2017年云南省野生菌中毒情况分析》一文,图片均来自网络】
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