成渝双城记遍地火锅的成都重庆，城市性格的同异到底在哪里？

　　成都重庆，巴蜀柱基。千百年来，成渝双城有多少扯不完的筋，吵不完的架，你看我是＂莽子＂，我看你是＂假打＂。但兄弟间宗祖相亲，血脉相依的历史事实与情感牵绊，也让成渝双城记演绎的爱恨情仇，表之不尽，言之不完。
　　在全球一体化的时代背景下，成渝城市圈也迎来了前所未有的深度融合。本文不分析政治经济，也不讨论文化，而是想从城市个性上谈谈成都重庆两个城市同异。
　　当然，城市个性也是一个范畴极广的概念，那我们就从成渝两地都极具群众基础的火锅入手，管中窥豹，探究一二。火锅发源于重庆码头，同样也占据了成都餐饮江湖的半壁江山。对于火锅的热爱，深入到巴蜀人的骨髓，街道上一家挨一家的火锅店是两个城市最具代表的城市界面，而各有千秋的火锅店店名则将成都重庆的城市个性体现的淋漓尽致。
　　成都——风雅有致韵味悠长
　　热盆景： 80年代初，成都热盆景火锅横空出世。作为成都第一个本土火锅，最初热盆景就在新南门的桥头，后来新南门几乎半条街都打起热盆景招牌， 染红了老南门的天 。
　　热盆景这个名字简直太绝了！不仅通俗易懂，更将吃火锅时气蕴升腾的情形形象地展现出来，极具让人回味的意境。不知取这个名字的人是谁，但从取名这个角度来讲，绝对是大师级人物。
　　狮子楼： 1991年10月8日，杨百万的儿子杨祖伟在万年场开了＂狮子楼＂，成为成都高端火锅先行者。当时狮子楼还自己组建的迎送客人的出租车队，一律奥迪A6，司机一律白手套。当时如果要宴请重要客人吃火锅，狮子楼必然是首选。狮子楼这个名字，体现了成都高端火锅敢为人先的霸气，同样也传递着自己的品牌档次定位。
　　芙蓉国： 1992年的时候，芙蓉国火锅开在指挥街口，它没有狮子楼高端，但味道据说没有其他火锅能超越。众所周知，芙蓉是成都市花，芙蓉国火锅无疑想把自己做成成都火锅的代表，但由于众多原因它在经历绚丽绽放后最终还是调零在在历史中。
　　川王府： 一个高端大气上档次的火锅名字，这个名字代表的是成都的第一家自助火锅。当时很多成都人人生的第一次自助都献给了川王府，大学毕业散伙饭的最后一滴泪也是撒在川王府。它是当时扶墙进，扶墙出的首选，也是很多人亲朋好友过生日的必选，
　　蜀九香： ＂蜀九香＂是地道的成都火锅品牌。蜀九香＂这一名字也比较有特色。蜀是四川的简称，。＂九＂既可是九州，指代中华大地，有谐音久，指香味持久、恒久。蜀中味，九州香，久久香，光看名字就给人很美味的感觉。
　　小龙坎： 小龙坎是近年崛起的成都火锅品牌，＂坎＂是一个很有深意的字，是八卦之一，代表水。火锅就是用各种汤水来涮菜的，所以用该字很大气也很贴合火锅这一产品。龙是中国人的精神图腾，代表着吉祥、财运等，用在名字中也充满了深深的祝福之意。
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　　味蜀吾： ＂味蜀吾＂这个名字看上去就非常有个性色彩了，是三国＂魏蜀吴＂的谐音。将魏换成味，突出了火锅的味道好；将吴改成吾，拉近了与顾客之间的距离。＂味蜀吾＂还可理解为火锅的味道就属我们家最好了，有个性也有深意。
　　总而言之，成都传统火锅店的店名有一定的文化韵味，可以追溯出一点历史文脉，让人多多少少可以感受到一些意境渊源。
　　重庆——直白简扼接地气
　　巴倒烫： 这是一个极具重庆方言特色的名字，言简而意赅。三个字合在一起是重庆特有的方言，显得活泼生动；＂巴＂字点名其重庆血统，暗示自家有正宗本味；＂烫＂字则将食客拉至红油锅底热烈沸腾的现场，激发食欲。
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　　X妈、X姐、X哥、X胖子： 以人名为店名的火锅店在重庆是屡见不鲜的，这是种通俗的起名方式，最大的优点是亲切易记，有助于拉近与食客间的距离。秦妈、胖妈、秀嬢串串香、佩姐老火锅都属于这一类。
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　　以地名为名： 以地名为店名的火锅店大约有三种风格，一是强调其就餐环境，比方说洞子火锅、老楼火锅；二是强调其本土特征，如巴渝汉家老火锅、本土老火锅。三是强调其在重庆的区位，如石灰市老火锅、董家湾老火锅等。此类店名很受欢迎，它们不仅可以突出重庆本味与正宗，还给人一种有源可溯，传承已久的感觉。
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　　以特色方言为名： 在重庆有名的妖艳儿经典火锅、瓜西西火锅、乱劈柴火锅、鞋饿老火锅、3拖1老火锅等，均为此类。此类店名诙谐风趣，生动形象，往往可以在众多竞争者中脱颖而出。
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　　以特色为名： 重庆火锅里最受欢迎的菜色有鹅肠、鸭肠、毛肚、腰片以及黄喉等，以特色菜为名的火锅将店内的特色菜融进招牌，展示了商家对自家特色的无限自信，大有心理暗示的味道。
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　　从火锅店名来看，重庆的火锅店无疑较成都的更加直白简单，直击核心。
　　外象表达体现的是性格内涵。成渝两地的火锅店名的特征同样可以视为两个城市的文化和性格的一种表象。两种城市性格没有上下之分，更没有优劣之别。
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