靠偷师战胜周黑鸭,一年赚8个亿,店铺比周黑鸭多8倍
我国历史悠久,地大物博,并且美食文化在全世界都发扬光大,走在哪些城市的大街小巷,不但可以看到各种小吃摊一路都有,各种美食店也是遍地都是,而在卤味里面知名的就数周黑鸭和绝味鸭脖了。
而周黑鸭和绝味鸭脖的店铺也经常在哪些大街小巷遇到,很多网友在日常生活中,经常在社交网络上与网友激烈争论,到底是绝味好吃还是周黑鸭好吃?
而因为网友的关系,这两个鸭界的企业经常为"一哥"的地位也争斗不休!
这两位卤味中知名的食品周黑鸭与绝味都出自武汉,并且两个还都是在卤味里面地位数一数二的。
就拿绝味来说吧,他的创始人是地地道道的武汉人戴文军,虽然它的总部没有设在武汉;而周黑鸭呢?它的总部就设立在了武汉,它的创始人周富裕虽然并不是武汉人,但是自小也是在武汉打工长大的。
很多人都知道周黑鸭的创始人周富裕,他的成长史就是一部典型的"穷人翻身"的故事。
周富裕自小在重庆山区长大,19岁的时候跟着哥哥姐姐来武汉打工,打工的地方就是一座武汉卤菜的作坊,刚开始的时候周富裕赚的钱跟他的名字对不上,因为工作生活很辛苦,但是赚的钱也没多少,在这样状态下的周富裕明白,自己必须要努力改变自己的生活才行。
此后周富裕就开始自己摆了个小摊点,主要就是卖卤鸭,而这个小摊点就是整个周黑鸭的前身,为了做出与众不同的卤鸭,经常一天20多个小时在卤锅旁边研究,因为卤鸭做法是非常久的,只能经常一个人在旁边等待,为了防止自己不小心睡着,还专门点了烟夹在手里,烟烧到一个地方就会烫手,也防止自己不小心睡着了。
后面因为自己做的卤鸭出名了,为了防止市场面经常出现的假冒伪劣卤味,于是周富裕注册了"周黑鸭"这个商标,此后将自己的"周黑鸭"不断地发扬光大。
后来为了让自己的公司发扬光大,开始转变思路,因为刚开始开公司的时候,公司的员工大多数都是自己人,大家都不懂得如何管理公司,为了让公司发展起来,于是周富裕专门找了职业经理人来帮忙管理公司,将公司发展起来。
此后周黑鸭一路走红,产品销售到了全国各地,到2016年周黑鸭在香港成功上市,也让这个从小想要赚钱的周富裕终于彻底"逆袭"成功,此后不断壮大自己的产品。
说完周黑鸭,就不得不说经常跟周黑鸭斗来斗去的绝味鸭脖,那么绝味鸭脖的创始人戴文军又是怎样一个人呢?
说起戴文军很多人都不太了解他,他是一个地地道道的武汉人,曾经在湖南一家公司做市场部经理,因为很喜欢吃鸭脖,每次在回武汉都会去买一些给同事带去,后来发现鸭脖的市场很广泛,于是决定去进行调查采访,此后发现这里面的前景远大,决定辞职下海经商专门做鸭脖。
虽然这里面的场景很广泛,但是戴文军明白自己只是初出茅庐,虽然喜欢吃,但是却从没制作过,不知道鸭脖怎么做,于是专门跑到最火的卤煮店去当学徒,就是为了学习这门手艺,做了一段时间的学徒后,终于学会了别人的配方,并且还根据市场的前景对配方进行了不小的改良,此后终于开始有了自己的配方。
然而当戴文军终于决定做这个行业的时候,发现市场竞争非常大,当时的周黑鸭已经是比较知名的了,而且还有一些其他的产品也占据了市场,他自己不但起步晚,还没有知名度,又是一个门外汉,如何跟这些人竞争呢?
戴文军考察了整个武汉的市场后,发现卤味业的竞争异常激烈决定离开武汉,他又回到了当时工作的地方长沙,在这里租了一个小店,因为以前做市场部经理知道鸭脖的生意其实可以做加盟的模式,不需要专门去路边摊进行自卤自卖模式,于是决心开始扩张加盟。
为了让更多的人加盟到鸭脖的生意中,扩大市场,他开出极低的加盟费确实吸引了不少商家来进行商讨加盟,于是公司一路爆火,很快就扩张起来。
此后公司终于发展起来,也开始上市了,戴文军也终于实现了自己的梦想,到了2019年的时候,直营模式的周黑鸭的店铺才1301家,而绝味却达到了10954家,差不多是周黑鸭的8倍之多。
而两家的营收也大有不同,绝味的营收差不多是周黑鸭的两倍,绝味去年营收8.01亿元,而周黑鸭却只有4.07亿元,风水轮流转,绝味终于力压了周黑鸭一次,做到了行业"一哥"的位置。
虽然两家的经营模式,营收等等都不同,但是不得不确定,这俩人都是有心之人,一个是个门外汉,一个自小山区长大,但是他们两个都是通过努力实现了自己的梦想的人。
网友们虽然经常议论纷纷,但是真正想要去做?能做到的能有几个呢?