减肥一直不成功，都怪小时候贪吃的那口辣条？

　　你是否有这样的困扰，同样是一起聚餐，一起喝奶茶，为什么别人还是那么苗条？有些人不知不觉地就减肥成功了，自己仍在长胖的边缘徘徊？如果真的要怪，还真的要怪小学时候贪吃的校门口那些＂垃圾食品＂。有研究表明，小时候的饮食习惯对于健康的影响可能会伴随我们一辈子。
　　有的食物确实让人难以拒绝，就像辣条，吃了以后根本停不下来，炸鸡奶茶蛋糕更是让人欲罢不能。这些大部分人都爱吃的食物，都是高油高盐或者高糖的，各式各样的甜品，也常常被喻为＂碳水炸弹＂。
　　实际上，这些食品可以归类到＂西式饮食＂中，虽然一口下去带给人满满的快乐，但是除了让人长肉以外，西式饮食对健康的影响会持续很长时间，即便后续回归正常的饮食也难以消除。
　　＂西式饮食＂是如何一步步改变我们身体的呢？研究发现，长期的＂西式饮食＂，最先遭难的还是肠道里的微生物菌群。
　　1、被改造的微生物
　　我们每个人的肠道中，都有许多对身体健康有着重要贡献的有益菌群，它们参与人体内的消化吸收、免疫调节等其他生理过程，我们摄入的食物和生活习惯等都会对肠道微生物组产生或多或少影响，它的变化反过来也作用于我们的健康。
　　研究表明，经常吃不健康的食品，会使肠道的有益菌群多样性降低，也就是说，小时候吃下去的那些高油高盐高糖的食物，将在很长一段时间内影响肠道菌群的平衡。肠道菌群种类的降低，会直接影响身体的代谢能力，从而影响体重。
　　2、幼年时期的运动不够
　　运动带来的肠道微生物改变又会进而导致一系列生理变化，包括安静状态下对食物的代谢速率，运动时更多地产热，以及激素水平的差异等，即使人们在转变为不运动状态后的一段时间内，这些影响也仍然存在。
　　有研究通过分析橄榄球球员的肠道菌群发现，与久坐不动的对照组相比，运动员的肠道微生物多样性更高，并且40多种细菌类群的相对丰度都高于对照组；还有不少在肥胖患者和久坐人群开展的短期中轻度强度运动的研究显示了代谢健康相关微生物的相对丰度在5-6周的运动后有所提高。
　　这项研究也发现，常常食用西式饮食的确会造成特有的微生物群体，会影响我们的消化能力，减肥也因此变得更加困难。
　　3、从现在开始，改变饮食习惯
　　所以，文章开头说的，为什么同样是吃高热量的食物，有的人怎么长不胖？
　　也许不是人家天天在健身房举铁，而是肠道菌群在帮忙。但如何拥有如此优秀的肠道菌群？哪怕出生时没有＂先天优势＂，通过后天调整饮食以及生活方式也能够改善肠道菌群状态。除了已经提到的多吃水果蔬菜、多做运动和避免过多的＂西式饮食＂之外，科学家还给出了几条简单实用的建议：
　　多摄入不同种类的食物，如：果蔬、粗粮、蛋奶肉类及坚果搭配；适量摄入富含益生菌的食品（如酸奶、泡菜、奶酪等），促进肠道微生物的多样性；避免过度使用抗生素，尤其在儿童时期，过多的抗生素可能会导致肠道微生物系统受损。
　　就算小时候吃的零食已经为当前的体重奠定了＂坚实基础＂，但从今日起开始坚持健康饮食，也依然不晚。