苏轼中国历史上最有文化的吃货，做猪肉美食的专家

　　现在好些网友啊，有事没事半夜晒个撸串的铁签子呀、火锅锅底呀、麻辣小龙虾皮呀，然后就自称是一枚吃货，还自以为很幽默。请问你们真的了解＂吃货＂这两个字的含义吗？
　　不是每天胡吃海塞，就可以称自己是＂吃货＂的。要知道＂吃货＂那也是有门槛的，也是有文化传承的，对美食也是有敬畏的。今天我们就给大家说说，中国历史上最有文化的一位吃货——苏东坡。
　　陆毅饰演的苏轼
　　如果问古代文人，谁的诗词歌赋中写美食写得最多，肯定非苏东坡莫属。吃河豚，苏轼写过诗：竹外开花三两枝，春江水暖鸭先知，萎蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。春水如画，别的诗人都赞美景色，唯独苏轼，想的却是河豚肥了。
　　吃荔枝，苏轼也写诗：日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。吃鱼，苏轼还写诗：自笑平生为口忙，老来事业转荒唐。长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。
　　除了诗词，苏轼还有许多写美食的文章，比如《菜羹赋》、《食猪肉诗》、《豆粥》、《鲸鱼行》，还有那篇著名的《老饕赋》：响松风于蟹眼，浮雪花于兔毫。先生一笑而起，渺海阔而天高……瞬间把＂吃货＂精神升华了有木有。
　　光会写不行，一位合格的吃货，你必须还得会做，苏轼就是这么一位把才情和实践相结合的、脱离了低级趣味的美食家。苏轼被贬黄州时，曾发明了一种猪肉的做法，最后做出来的猪肉色泽红润，形整不散，软烂如腐，汁浓味醇，糯而不腻，十分可口。
　　东坡肉
　　为此，苏轼还专门写了《猪肉颂》：净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。富者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
　　大家别忘了，那时候苏轼是被贬时期呀，别的诗人被贬官，哪个不是长吁短叹、泪流满面、独自辗转到天昏地暗呀。可苏轼在干什么，竟然在研究猪肉怎么吃！心咋这么大呢。
　　这是被贬黄州的时候，苏轼被流放岭南的时候，则是发明了一道烤羊脊：惠州市肆寥落，然日杀一羊。不敢与在官者争买，时嘱屠者，买其脊骨，煮熟热酒漉，随意用酒薄点盐炙，微焦食之，终日摘剔牙綮，如蟹螯逸味。
　　啥意思呢，就是说我是被流放的，买不起羊肉，只能买羊脊骨，嘿，别说，这羊脊骨经过我苏轼这么一炖再一烤，甭提多香了，跟吃海鲜似的。
　　央视纪录片《苏东坡》
　　瞧瞧，文能提笔写老饕赋，武能颠勺做东坡肉，不以自己的境遇而放弃对美食的追求，这才是合格的＂吃货＂，这才是对美食的敬畏。
　　——四条眉毛船长