每次去菜市场,小禾基本上都会带一点猪肉回去,炒菜、炖汤、红烧放一点,味道都特别好。去菜市场买猪肉的时候,一些猪肉身上会盖有红色、蓝色、紫色的印章,那么这些印章都代表什么含义呢? 红色印章是等级印章,由屠宰场加工盖的;蓝色印章是检验检讫印章,由监管部门加盖的;紫色印章是品质检验章,由屠宰企业加盖的。 除了颜色不同,市面上还有形状不同的印章,每一种印章代表的意义不同, 滚筒式章代表"检验合格",印有"高温"和"销毁"字样的章代表"检疫不合格" 。 所以挑选的时候,大家可要擦亮眼睛啦~印章不代表猪的公母,而是代表了猪肉的质量,买回家后的猪肉,不用担心印章对身体有什么影响, 这些印油都是食品级原料,对身体是不会有什么影响的 。 猪肉买回家后,可以和泡好的素燕窝一起翻炒,做成一道 【农家小炒肉】 ,素燕窝和猪肉的配合,让整道菜吃起来爽弹可口,恰到好处地打开味蕾,再放点爽口的青椒,一切的口感都刚刚好。 猪肉的脂肪较多,所以小禾一般不会在菜里放太多,相反,会增加素燕窝的量,素燕窝虽然用18种非转基因植物制作而成,但口感却不输猪肉,吃起来也有嚼劲,并且是 0糖、0脂肪、0胆固醇、0添加 ,健康又安全。 在开始烹饪之前,记得一定要先将素燕窝用温水泡发15分钟,等待食材变软,就能开始制作啦~ —农家小炒肉— 【食材】 太禾素燕窝............40克 五花肉片...............50克 螺丝椒................150克 大蒜.....................少许 东古酱油...............少许 美极鲜..................3克 白糖.....................2克 十三香.................少许 味精....................2克 盐......................1克 小炒汁................5克 香油..................少许 【食谱】