立秋将至，饺子馅要学会调，多加2种料，不管调啥馅，饺子都鲜美

　　人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
　　导读：
　　立秋将至，大家可以考虑一下，如何贴秋膘了。到了立秋节气，很多地方都流行吃饺子，尤其是北方地区。三伏天的炎热，会被立秋继续延续，老一辈人称之为＂秋老虎＂，这个时候虽然要进补，但是也要选择一些开胃的食物，饺子就是非常不错的食物。
　　既然要吃饺子，那么饺子馅要学会调，不然的话，饺子难吃会影响人的胃口。调饺子馅时，＂2种配料＂别忘放，随便加1种，味道都鲜美多了。我们在外面饺子馆吃饺子的时候，会发现它们的肉馅特别的鲜嫩，而且汁水也比较的多，相当的好吃，而自己在家包饺子，为啥馅料很硬呢？搞清楚这个问题，那么我们一样可以包出好吃的饺子。
　　加入2种什么样的配料，会让饺子馅更香更好吃呢？
　　第一种：鸡蛋，鸡蛋能够增加鲜味，而且会让肉馅更加的鲜嫩
　　在炒菜的时候，我们经常会看到厨师，加入鸡蛋液到肉里面，它的目的就是要让肉在烹饪的时候，变得更加的滑嫩。包饺子加入鸡蛋也是一个道理，猪肉如果不锁住水分的话，会变干，而当你加热的时候，里面的肉馅就会变柴，这样就会影响到最终的口感。
　　所以我们在炒肉的时候，或者是包饺子馅的时候，都需要来上一个鸡蛋，或者是来上一点鸡蛋液，这样都可以让肉馅变得滑嫩。
　　第二种，葱姜水，葱姜水可以起到去腥增香的作用，能够去掉肉中的异味
　　我们在包饺子的时候，因为用的食材不一样，所以最后它的气味也不一样，像一些比较清淡的蔬菜，比如白菜，和新鲜的猪肉一起组合，它就不能很好的掩盖住猪肉的腥味，所以在吃饺子的时候，就会不香。要让调的馅比较的香，同时还不受食材的影响，最好的办法就是让猪肉不腥。
　　去掉猪肉馅的腥味其实也比较的简单，我们可以准备一点葱姜水，这里面可以放入适量的花椒，我们用凉白开浸泡，浸泡好的水过滤一下，放入到肉馅中一起拌，那么它就不会出现肉腥味，反而会特别的香。
　　立秋将至，饺子馅要学会调，多加2种料，不管调啥馅，饺子都鲜美。只要记住包饺子的时候，馅料中放入这两种调料，不管你是包白菜馅的，还是牛肉馅，或者是其它肉馅的，都一样的鲜美，而且包馄饨也可以用这种方法。
　　朋友们，马上就要立秋了，你们当地有没有吃饺子的习惯呢？如果你调至的饺子馅不好吃的话，不妨试一试加入这两种调料，包出来的饺子，又鲜又嫩，特别的好吃。
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