也该是时候,为这口西瓜正一正名了
每到这个时候,家里恨不得买一麻袋西瓜,什么"黑美人"、"京欣"、"早春红玉"、"小麒麟"……每个品种都想尝尝。
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但也有好多人,觉得西瓜糖分高、热量高,吃几口就长胖,其实吧,这个事真不怪西瓜,怪你自己。
这个话题开始之前,我要为爱吃西瓜的朋友支一个让西瓜更甜的小妙招,那就是冰镇西瓜。
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这是因为,西瓜中的主要糖分是果糖,而果糖在温度越低的时候越能挥发甜味,常温状态下,果糖甜度是蔗糖的1.2倍,但是经过冰镇,尤其是冰镇到零度的时候,果糖甜度就会变成蔗糖的1.5倍,所以吃西瓜之前,先放进冰箱冷藏十五分钟(不一定冻到冰凉,摸着凉下来 就行),你就会收获一个甜如蜜的西瓜~
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别的富含果糖的水果冰一冰同样可以增加甜度,例如草莓、葡萄、苹果、香蕉等等。
说回正题,水果甜不甜,和长胖没有必然联系。
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无论是哪种水果,主要成分都是水和碳水化合物,碳水化合物里又包括蔗糖、果糖、葡萄糖、膳食纤维等成分,因为有糖类,所以水果吃起来会甜,而且就像我上面说的,果糖含量高的水果吃起来相对更甜。
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吃水果也会长胖,是因为某些水果热量高、脂肪含量高(就比如牛油果,比同等数量的猪腿肉脂肪含量还高),再加上你吃的量也多,这些因素叠加起来,你才会长胖。
热量高、脂肪多
像西瓜,每100克可食用部分的糖含量才6.2克,热量是31大卡,对比有酸味的石榴:每100克可食用部分糖含量是13.67克,热量是83大卡。几乎是西瓜的两倍了。
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当然,抛开剂量说热量就是"耍流氓",吃适当量的话什么水果都行,大众觉得西瓜长胖的原因无非就是一吃刹不住车,能自己吃半个。
所以,吹着风扇空调,切两块冰镇西瓜,不仅不长胖,还会让你获得双倍的快乐。
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