生儿不读书,不如去养猪!当年湖南常宁市家家养猪的盛况为何不再
这两年,猪肉价格猛涨,二师兄重新引人注目。于是大家从大口喝酒、大碗吃肉变成了买点肉还斤斤计较了。逢年过节的腊肉,咸肉,香肠等亦不见踪影。
在湖南省常宁市,过去流传着这样一句俗话"生儿不读书,不如去养猪!"。在八、九十年代,常宁人一直非常重视教育,所以十分看重孩子的学习。同时,常宁市的农村也非常喜欢养猪,基本上家家户户都养,少则一两头,多则三五头。因为在那个时候,养一头猪,去掉成本,大概有五百元左右的收入。那时候钱值钱,几头猪的收入能够办不少事情。
我们小时候,家里也养猪、养鱼、还养牛。牛一般是几家共一头大黄牛,平时轮流放养,耕地时农户轮流使用。家里猪一般养两到四头,从来不用饲料,都是菜叶和米糠,到了年底就开始杀猪,猪肉炒菜特别香,口感很好!但是,我们都喜欢放牛,不愿意喂猪。放牛只是需要远远地跟着,喂猪就需要天天煮猪食。夏天用柴火,烧火的人热得汗流浃背,感觉十分难受。冬天烧火则孩子们都喜欢,不仅可以御寒,还常常拿一点红薯埋在柴灰里,猪食煮好了,红薯也烤熟了,剥了皮之后,香喷喷的,让人直流口水。
可是后来,在常宁市广大的农村,却不知从何时起难觅猪的踪影了,连过去许多养猪大户也放弃了而从事了别的工作。猪开始变成了稀有动物。方圆十里能找到一两户农家还在喂猪,那是一件非常幸运的事。
改革开放初期,我们的老师,常常对常宁市的猪肉价格低贱而耿耿于怀。常在课堂上说"常宁的一车猪,换广东的一车水"之类的话。那时候,瓶装水、矿泉水常宁自己不能生产,就常常看到大货车拉着一车车猪运到广东,然后再运回一车车瓶装水回来。此情此情,让人唏嘘不已。
为什么现在的常宁农家不愿意再养猪了呢?也许是因为以下几个原因:
一、农村剩余劳动力进入城市务工的收入不错,大于养猪的收入。因此,大家都去了异地打工,农村里基本上十户九空,人都见不到,更别谈养猪了!
二、养猪比较累,成本高,费时费力,资金周转时间长,遇到猪生病,损失惨重,容易亏损。
三、环境保护意识增强。一部分地区被划分为禁养区,再加上养猪产生的排泄物难以处理,气味难闻,容易污染环境。
所以,当年的生猪养殖外销大县,变成了如今的猪肉都需要从外地进口的县并不让人感到奇怪,随着城镇化的进一步发展,未来的生猪养殖更加会朝集中化、规模化转变。只要不出现像城里的一些孩子见了猪都不知道是何物这就足够了!