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正月初七吃面日。吃了不少各地特色面,最难忘的还是连队的钢丝面

  作者:石头大侠
  正月初七,要吃长寿面,也称人类生日。
  正月初七乃为"人日",是古老的汉族传统节日,女娲造人日,也就是人类的生日。
  这一日,大家可以开始过生日了,人寿年丰,可热闹了。
  这一日,吃长寿面,可以保佑家里老人健康长寿。
  一大早便有丰盛的家庭筵席,又是聚餐吃喝,又是放花炮烟花的来庆贺生日。
  现在说起吃面,各地的面馆如雨后春笋,一夜间到处都是。面做起来简单,吃起来好吃,各地都有特色。
  这些年,还真的吃了不少各地特色面,有的是正宗的地方特色面,有的是引进版的地方特色面。
  1、北京杂酱面。
  2、武汉热干面。
  3、山西刀削面。
  4、兰州拉面。
  5、河南烩面。
  6、朝鲜冷面。
  7、四川担担面。
  8、陕西油泼面。
  最使我难忘的还是连队的钢丝面。
  那时我们连队最难吃的就是库存的沉小米,大家都不愿意吃小米饭。
  后来,部队粗粮细作,研制出了钢丝面,把小米磨成面,摻一些白面压成面条。
  钢丝面蒸过后放进大锅里炒着吃,再放些肉片和大头菜,彻底解决了小米饭难吃的问题。
  我们连第一次吃钢丝面时,吃的很香,每人都吃了满满的两大碗。那天炊事班长说,炒了了两大锅钢丝面,还有点紧张。
  一晃40年了,没有再吃过连队的钢丝面。但是,连队大锅炒的香喷喷的钢丝面,在记忆印象中最深。

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