正月初二回娘家要吃面。新兵连吃面条,不掌握要领真捞不上面条来
作者:石头大侠
农历正月初二很多地方都有回娘家的习俗,出嫁的女儿会带着丈夫及儿女回娘家拜年。
回娘家的女儿要带礼品和红包,分给娘家的小孩,并且需要在娘家吃午饭。
初一饺子初二面。
说起吃面,也是人们比较喜爱的食品,做起来简单,吃起来口感舒适。
根据各地食客的口味,添加当地特色的配料,所以人们便于接受,久而久之,也就成为当地的一方名吃。
北京的杂酱面、武汉的热干面、山西的刀削面、兰州的牛肉拉面,都是本地的一绝,驰名全国的地方特色食品。
民间还流传着,上车饺子下车面,送客饺子迎客面的说法。
过去饺子是很重要的食品,都是要赶上重大节日或大喜的日子才能吃上饺子,以显示人们对饺子的敬重。
而面又是比较随意的食品,做起来很方便,吃起来很顺口,而且,吃面还寓意着长命百岁,长接长聚。
我们刚入伍时,到达部队天色已黑,大家把背包放在住处,到食堂吃饭。新兵连迎接的第一顿饭食就是馒头和面条。
面条放在行军锅里,连汤带水满满的一行军锅。这时有的新兵要想捞上面条来,还真是个技术活。
当时排长先讲捞面条的要领,一要心静,拿勺子沉住气。二要将勺子沉到锅底。三要将勺子沿着锅边顺时针往前游。四要快速回转,猛提起勺子,保准满满一勺子面条。
当时排着队捞面条吃。一位新兵由于过度紧张,棉帽子掉了下来,要不是班长手疾眼快,一把将掉下的帽子抓住,一锅面条就会被棉帽泡了汤。
要领掌握的就捞上了面条吃,没有掌握要领的,就盛一碗面条汤吃,有馒头垫底,大家也不慌张。
随着在部队的锻炼成长,捞面条的技术活,人人都过了关,没有吃不上面条的。