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吃了一口南京的活珠子,差点没把我送走

  相信最近不少人的出外旅游的心又在疯狂跳动,还有不少人早就打算好去六朝古都南京游玩。不过基于目前的情况,大家还是先忍一忍,等到适合、安全的时候,我们再出发吧。
  既然还不能去,我们可以先做做攻略。今天,我就是来告诉大家, 假如有朝一日你真的要去南京玩了,南京的朋友说要请你吃鸡,记得记得一定要问清楚,他请你吃的是哪种形态的鸡。
  因为在南京,有一种食物叫做"活珠子",它是南京人的最爱,却是外地人的噩梦。
  01
  有一句俗话是这么说的,"没吃过活珠子,就不算到过南京",而吃活珠子也是检验南京人的标准。 可是,到底什么是"活珠子"呢?   "活珠子"是非常受到当地人喜爱的一种南京小吃,但是更为人所知的是它还拥有"中华黑暗料理"的称号。   乍眼看上去,原来活珠子不过就是一枚鸡蛋。可是当这颗蛋被敲开,才发现里面大有乾坤。   而一般人往往看完打开后的活珠子,基本都是直接劝退,就连福建人都敢吃的广东人也觉得实在无福消受。   据说,活珠子还是南京的著名特产。它其实的确只是鸡蛋,不过里面却是已经有头脚有翅膀出现,但还没有完全成型的小鸡异形。   严格地说,活珠子就是一种是鸡也是蛋的鸡蛋孵化物。因为囊胚还在发育中,并且在透视状态下很像一颗在活动的珍珠,所以被称为"活珠子"。   要想看一颗蛋到底孵化成活珠子没有,我们需要耐心,还需要一把手电筒。   当胚胎蛋孵化到第12天开始,我们用灯照在鸡蛋上,可以看到里面的血管流动和胚胎律动,而活珠子就以胚胎蛋孵化12天到14天为最佳。   有的人认为,活珠子是天上地下都难找的美食,但也有人说,吃活珠子简直就像在地狱里走了一遭。   这道南京的人气小吃,让不少外地人都感到胆寒。有大胆尝试过的外地人吃完以后曾经表示,吃过第一次活珠子的感觉就是,绝对不会有第二次。   南京人食用活珠子的历史,可以追溯到清咸丰年间。这是一道风靡南京的名小吃,无论男女老少都对其爱不释口。   所以南京的母鸡真的非常忙,因为活珠子的需求量太大了。有统计数据显示,南京一天就可以卖出20多万个活珠子。   02
  都说中华的饮食文化博大精深,就连一只鸡的一生也被安排得满满当当。   小鸡太小就做童子鸡,太老了就用来炖汤,孵到一半可以做活珠子,孵不成功直接用来做旺鸡蛋。   没错,旺鸡蛋也是和活珠子齐名的"南京鸡蛋美食"。一般有卖活珠子的摊子,也有旺鸡蛋卖。   旺鸡蛋和活珠子的区别就是,活珠子是孵化中的,并且孵化到12天了,可旺鸡蛋却是无法孵化成功的。   鸡蛋孵化到活珠子的阶段,小鸡的整体轮廓基本已经出来,也就是说,成型不成熟。不少人都说在这个阶段就将鸡蛋煮来吃了,实在很残忍。   但我们仔细想一想,尽管它孵化成了成熟的小鸡,长大以后还不是落入人们的五脏庙,那又有何区别呢,只不过是一早一晚的差别罢了。   而且南京人喜好吃活珠子还有另一个重要的原因,那就是他们认为活珠子有极大的营养价值。   李时珍在《本草纲目》中就对活珠子做过记载,不过他没有称之为活珠子,而是严谨的将其称为鸡胚蛋:   鸡胚蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之功能。   可是有时候,活珠子的营养价值也过了头。曾经有新闻报道过,有孩子吃活珠子吃得性早熟。其实这也不算什么了,因为还有孩子吃出了异性性征。   然而,这一些负面新闻从来没有阻碍过南京人们对活珠子追求的脚步,大家还是该吃吃该喝喝。 你可能会想,怎么喝?   活珠子的吃法就是敲开鸡蛋大头的一端,撕开蛋膜,然后嗦一口里面的汤汁。之后再将鸡肉吃掉,因为没有孵化完全,所以入口即化,就连骨头也很松脆。最后再吃蛋黄,蛋黄也是极其鲜美。   很多南京人都用"鲜"来形容活珠子,而吃活珠子则是在感受生命最初的状态。他们普遍认为,不论是什么蛋,不论怎么做蛋,蛋都是人间美味。   也许对于南京人来说,吃活珠子的确是在探索生命起源那么神圣,可是对外地人来说,可能也会有吃完就想投胎的感觉吧。

歌手华晨宇得歌王实至名归,袁娅维赢得心虚,而周深输也不冤鏖战两个多月的歌手当打之年终于落下帷幕,华晨宇凭实力拿下这一季的歌王,在很多人眼里是实至名归,然而在一部分人眼里却是剧本选择的结果。华晨宇夺冠成歌王实至名归原因连续十期都没有被其他歌手奇袭歌手双双被淘汰,萧敬腾被在线质疑,周深重唱旧作被赞歌手当打之年第十期如约而至,和以往任何一期相比,这一期的赛制显得尤其残酷,若奇袭歌手成功,那么这一期将淘汰两位歌手,所以现场比赛气氛还是很紧张的,特别是一直被奇袭的萧敬腾,在获得当比起杨建秋的无知王婉怡的过河拆桥,想把好处占尽的她更烦人王凯王鸥主演的经侦电视剧猎狐算是近年来比较冷门的电视剧,这部剧除了讲述夏远吴稼琪为了让经济外逃嫌疑人归案,与以王柏林为首的嫌疑人斗智斗勇的故事。但除了这条主线外,还交代了这些经济犯猎狐收官,郝小强于小卉续前缘,杨建群王柏林等人结局意难平王凯王鸥主演的经侦大剧猎狐收官了,正义最终战胜了邪恶,潜逃在外的王柏林等4人全被捉拿归案。为不着实际的理想付出代价的郝小强于小卉也不再年少轻狂,而是脚踏实地去工作,三观一致的两人经王嘉尔减32斤,白敬亭腰59cm,朱一龙暴瘦判若两人,还要人活不活6月10日的热搜有点意思,都是关于男神们的消息,首先是童年男神明道承认已娶妻生子,老婆正是之前与他传绯闻的王婷萱,而他们两的孩子上个月才出生,对此这个好消息,网友及粉丝们纷纷表示祝猎狐杨建秋骗了夏远,耍了王柏林赵海青,因致命的错功亏一篑王凯王鸥胡军刘奕君及傅晶主演的经侦电视剧猎狐目前已更新过半,每个人的命运都新的变化,比如杨建秋,用300万及半条命换来的教训,让她从一个单纯的稚嫩的农村妹子变得成熟,人际关系也应对拉踩杨紫肖战的余生?于正回应自己无辜,最大的恶是臆想者论娱乐圈捧出大咖演员最多的影视制作人,老一辈的有金庸与琼瑶,新一代的绝对非于正莫属。基本上现在在圈内最火的演员都跟他有点关系。比如一部陆贞传奇捧出赵丽颖陈晓。一部宫捧出杨幂佟丽娅冯同时爆红,王一博李现新剧阵容强大,四面楚歌的肖战如何破困境同时爆红,王一博李现新剧阵容强大,四面楚歌的肖战如何破困境?去年的电视剧亲爱的,热爱的及网剧陈情令同时成为暑期爆款,让李现肖战与王一博这三位影视圈的小透明成为新晋顶流小鲜肉,商业价郑恺苗苗结婚,程晓玥被cue上热搜不是不爱,再爱也要讲缘分5月21日,一直捂着不公开新恋情的郑恺直接晒出结婚照,官宣与90后美女苗苗领证步入婚姻的殿堂。这个消息犹如深水炸弹,顿时引起在网络上热议,网友忍不住感叹夜店小王子郑恺也终于收心了,老艺术家谢园老师因病逝世,愿他的灵魂,面朝大海,春暖花开原北京电影学院教师谢园于8月18日突发心脏病,经抢救无效去世,享年61岁。遵照谢园嘱托,家中不设灵堂,不举行遗体告别仪式和追悼会,不召开任何形式的追思会。谢园1959年6月17日出郑爽程潇许佳琪同时撞衫,三种不同风格你更喜欢谁?明星撞衫一直是一件很尴尬的事情,俗话说撞衫不可怕,谁丑谁尴尬,那么明星多人撞衫,是否又会分一下高低呢?近日,郑爽程潇以及许佳琪都分别为某品牌拍摄了一组宣传大片,三个人都穿了同一件爱
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