生活在南极洲水域的磷虾，每年要被吃掉2亿吨，人类和鲸鱼都抢着吃

　　大千世界无奇不有，尤其是海底生物。在中国这个吃货聚集的地方，只要是海鲜就没有人不敢吃的。今天带大家认识一种虾。
　　这种生物的名字叫南极磷虾。 南极磷虾是一种生活在南冰洋的南极洲水域的磷虾。南极磷虾是似虾的无脊椎动物，并以群集方式生活，有时密度达到每立方米10000-30000只。它们以微小的浮游植物作为食物，从中将初级生产而来的能量，转化来维持其远洋带的生命周期。它们长成达6厘米长，寿命6年。它们是南极生态系统的关键物种，若以生物质能来说，它们可能是地球上最成功的动物物种 （大约共有5亿吨）。主要集中于南冰洋。它们围绕着极地分布，最高密度是在大西洋区域。
　　南极磷虾无疑是生态链中非常重要的一环，因为它们＂养育＂了大量的海洋动物，如果没有磷虾，大量的物种将难以找到可持续的食物来源。要知道南极磷虾在海洋中是鲸鱼的主要食物，鲸鱼体积庞大这么小的磷虾对它们来说就仅仅只是塞牙缝而已。多亏了磷虾吃的产量比较大，鲸鱼一口下去可能就是上千万只。
　　当然了，现在也不仅仅只是鲸鱼的食物了，对于吃货的人类来说这个更是美食。最近几年随着我国的南极科考项目的深入进行，也开始了对南极磷虾的商业捕捞活动，南极磷虾成为国人餐桌上的一道美味，一些城市市场价大概35元一斤。
　　据统计每年磷虾会被人类和鲸鱼吃掉2亿吨，这个数目是非常大的。因为 南极磷虾具有典型的高蛋白、低脂肪的特点，并且磷虾矿物质含量丰富，为2.76%，高于 日本对虾、蛤蜊等多种海产品。且其蛋白水解产物中氨基酸种类丰富，含有18种氨基酸，其中包含人体所需的8种必需氨基酸。南极磷虾不但营养物质丰富，还含有多种活性物质，如蛋白消化酶、类胞菌素氨基酸等 这么好的东西，人类怎么可能放过。
　　南极磷虾的吃法跟我们正常的虾差不多，最好吃的方法无疑是油炸，营养丰富的南极磷虾不含任何杂质加点料炸一炸香极了。成品又酥又香好吃极了。
　　同时南极磷虾也含有较高的医学价值。
　　南极磷虾的甲壳中含有大量的甲壳素。有多种医药功能，如强化免疫功能、抑制癌细胞、降低胆固醇、降血压及降血糖等作用。
　　南极磷虾体内含有一定量的虾青素，虾青素具有抗氧化活性，其清除自由基的能力是β-胡萝卜素的10倍以上。此外，虾青素还可预防糖尿病、肾病、增强免疫力、促进生长繁殖。
　　南极磷虾中含有磷虾油，而在南极磷虾油中，含有EPA和DHA，研究发现，磷虾油能有效降低大鼠血清总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇水平，从而达到降低血脂，预防冠心病、动脉粥样硬化等疾病的作用。并且在人体中具有很好的吸收性。
　　这样的虾，你吃过吗，欢迎留言讨论哟。