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灌香肠的黄金期到了!2个比例太重要,几十年老配方详细讲解

  12月是灌香肠的黄金时期。每到这个时节,奶奶家都会开始灌香肠。
  南方的香肠有甜辣的,也有五香的,很有嚼劲,直接当小菜配大米饭,就吃着特别香。
  今年灌香肠,小禾还去临海的古镇拜师求学了一番,小禾要拜访的老师傅,就在江南长城下高达道的一户老民居中,他可是人称"肠王"的夏师傅。
  夏师傅的房屋看似平凡,但一进门,就能见到一串串红白相间、饱满圆润的香肠,一片片、一排排,没上万块钱可真没这气势。
  夏师傅与香肠打了40多年的交道,想要吃夏师傅做的香肠的人,甚至都要排一两年的队,才可以买到正宗的夏师傅香肠。
  这次小禾过来偷师,可是学到了许多夏师傅亲传的灌香肠秘诀,想要自己在家做香肠的小伙伴,可千万要收藏好这几十年的配方咯~
  ▶选料必须要选猪的这个部位
  夏师傅说,挑原料可比选女婿更严格,没有好的原料,是做不出口感好的香肠。
  很多人喜欢用五花肉、前腿肉做香肠,但其实做香肠最好的原料的是后腿肉,口感比较细腻,而且肥瘦分明。
  选择后腿肉也有讲究,肥肉要厚实,瘦肉颜色是淡红色,摸上去有弹性的才新鲜。
  ▶肉馅比例有讲究
  选好原料之后,可不是马上剁馅儿,先要将肥肉、精肉分离,按照 肥肉:精肉=10:1 的比例分开,将精肉切小块,肥肉剁成肉糜,再进行混合。
  ▶调料的黄金比例
  夏师傅告诉了小禾一个黄金比例,大家可一定要记牢: 10斤肉料要加3两白酒,3两糖,2两盐,少许五香粉和味精 。
  盐、五香粉、味精可以根据个人口味调整,但是 白酒和白糖的比例千万不要变更 !
  掌握了调料的比例,下一步就是将肉馅和调料混合在一起,再等10~15分钟之后,让肉吸收调料的味道,再放到灌肠工具里,才最有滋味。
  肠衣可以是猪肠衣也可以是羊肠衣,在使用之前记得先用白酒泡一下,一头打死结,灌好之后在另一头再打一个结,之后每隔10厘米转几圈断开就完成啦。
  ▶灌香肠,直接晒是大忌!
  灌好香肠后,记得要把香肠放在阴凉通风的地方,如果肠衣里有空气,记得用牙签扎眼,晒干后就会很结实。
  价值万元的秘方,小禾都免费送给你了,记得点赞关注,希望大家继续支持小禾哦~

妙玉在京一年多,贾家不闻不问,为何贾蔷苏州回来后妙玉就进贾府妙玉虽然是个带发修行的居士,但本身是个出身于官宦人家的小姐。她三岁出家,十七岁就随着师父进京,住在西门外的牟尼院。那年冬天,妙玉师父圆寂了,妙玉本来是要扶着师父灵柩回去的,但她师父乾隆的真容被一意大利画师偷画下来?竟是八字胡鹰钩鼻照相对我们现代人而言轻而易举,别说用专门的照相机,就是现在人手一部的手机都自带照相功能,最近刚发布的三星S20系列和小米10系列更是将后置摄像头做到了一亿像素!别说拍人,拍电影都够意大利公主被嘲五五分身材不配做模特!不惧恶评越来越会穿虽然意大利在1946年已把王室制度废除,但仍保留了王室头衔,身为蓝血贵族后裔,仍有一定的优越感。今年26岁的意大利公主MelusineRuspoli因长相甜美而为人所熟悉。在201意大利女子追逐雷暴拍摄闪电击中海平面震撼画面2020年7月8日报道(具体拍摄时间不详),意大利摄影师ElenaSalvai被称为雷暴女王,她耗费5年时间追逐雷暴,为了拍摄到一系列令人震撼的雷电照片,走遍整个意大利,她的朋友认斩哥白举纲玩嗨了,被吐槽神经质,人间清醒张晋太难了披荆斩棘的哥哥们,永远让你看见了少年们的模样。经过了激烈组队抢人和拍卖抢歌之后,又迎来了凭借火力值可以调换其他队的出场顺序这样的环节,不得不说,节目组真是太会玩了!公演曲目敲定好之今日大暑!愿灾情过后,人间皆安面对重大灾情,人类真是太渺小了,但是只要我们不放弃,四面八方众志成城便能成功!暴雨凶猛,天灾无情,然而我们深深知道守望相助,没有我们过不去的坎!除了武警官兵等在一线工作人员,还有很刚出名那阵,穿着貂皮在小区接受采访!都是安徽人,我对她没好感别的明星被封杀都有明确的原因和苗头,而平台对赵薇的处罚如此猝不及防!网友也忍不住猜测赵薇到底是因为什么,难不成真受到了旗下艺人的牵连。还是有什么不可告人的秘密。感觉早就该封杀赵薇了这几支乐队组合都曾引领一个时代,谁的解散最让你觉得惋惜?乐坛发展这么多年,曾经诞生过不计其数的乐队组合,这其中,大部分的乐队组合都如沙漠中的沙砾一般,渐渐被人们给遗忘了。而剩下的这些乐队组合,他们则是不鸣则已,一鸣则引领一个时代,但让人这才是和珅专业户!七部剧300多集,王刚真是把和珅演绝了我们大家都知道,在我们熟悉的影视领域,如果某一位演员曾多次饰演某一个角色,且备受观众认可,这个演员也就成为了大家公认的角色专业户。比如曾在83版射雕中饰演洪七公的刘丹,后来还曾在8GAI周延四大封神曲目(个人向)1987年3月22日,四川省内江市威远县的一个普通家庭,一个男孩呱呱落地。后来,这个男孩因为一段感情来到了重庆市,虽然后来感情过去了,但他却选择继续留在重庆,并加入了重庆嘻哈说唱厂玲姐,咱这体重真该往下减减了6月16日,贾玲携张小斐亮相第24届上海国际电影节一带一路电影之夜。尽管当晚还有着其他明星大腕,贾玲身边的张小斐也依旧母性十足,但我的目光却始终停留在贾玲那估计超过200斤的身材之
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