相信大家都看到了最新的热搜:中国女足挺进东京奥运会,拿下了亚洲区最后一张东京奥运会门票!虽然小禾并没有在现场,但听到这个消息,内心也是激动万分,看来今天晚餐得加道菜,为中国女足庆祝。 古人云,"红香径里榆钱满,欲上秋千又惊懒",又是一年春来到,在这万物复苏的季节,野菜如同雨后春笋一般迅速生长,对于很多吃货们来说,春天可是个尝鲜的季节,苦菜、荠菜、柳蒿芽、小根蒜接连生长,遍地望去,简直是一派春日的饕餮盛宴。 野菜味美,但大部分野菜都有一个共同点,那就是含有草酸,吃之前必须要先焯水,否则吃着不健康。那么,春季野菜都要焯水?其实并不是,野菜中唯一没有草酸的就是榆钱,吃的时候可以不用焯水。 榆钱是榆树的果子,因为形状圆薄,和钱币很像,所以被称为"榆钱"。在曾经闹饥荒的时候,榆钱被称为"救人性命的充饥食粮",不仅口感脆甜绵软,而且营养丰富,它的含铁量超过菠菜的11倍,钙含量超过菠菜3倍,是当之无愧的高营养美食。 榆钱的最佳食用时间是在清明前后,它的花期很短,若想品尝可得抓紧。榆钱的做法很多,最常见的莫过于【榆钱炒蛋】 ,少油少盐,味道清新鲜香,吃一口满满都是春天的味道。 - 榆钱炒蛋 - 【食材】 榆钱 / 鸡蛋 / 盐 【食谱】 1、榆钱洗净,沥干水分,摘掉叶子。 2、鸡蛋打散,放少许盐,再放入榆钱拌匀。 3、锅中放油,下入榆钱翻炒,待蛋液凝固时即可出锅。