靠饮食能抗老？看了她，我信了

　　还记得那个在《尼基塔》《碟中谍3》等影视大片里大显身手的美艳女特工MaggieQ吗？
　　性感如她，在当年一出道就被评为＂全亚洲最漂亮的面孔＂，而时隔多年，MaggieQ的状态依旧能够在网络上引发热议。
　　今年42岁的MaggieQ，前两天在社交平台晒出近日的个人自拍。
　　照片中的她仅化了淡妆，但肌肤细致气质优雅，浑身上下散发出一种健康的美感，让大家不禁称赞。
　　其实，随着年龄增长，我们的肌肤或多或少都会衰老，但想状态在线可不单单是说外表。
　　点开MaggieQ的社交账号，你就不难发现她的优越状态从何而来了~
　　保持健康饮食、分享好书、坚持运动、推崇低碳环保甚至还教大家如何保持良好的睡眠，简直就是一个妥妥的健康生活模板，也难怪人家有十年如一日的好状态！
　　所以说，抗老真的不能只靠外部护肤保养，内部饮食的调理也非常重要。
　　其实，MaggieQ之前就分享过自己的五日食谱，素食主义的她十分注意自己的饮食平衡，而这一份简单的食谱也包含着她保持年轻状态的饮食秘诀。
　　食材精挑细选
　　拒绝单一饮食
　　＂吃什么＂这件最日常的难题，是我们每天都会面对的问题。
　　虽然说在进食上偶尔的放肆可以，但不论是为了减肥还是保持健康，合理的饮食配比都是必须的。
　　很多人在减重期间都会陷入这样一个误区，就是盲目地用节食或单一食材的方式进行快速减重。
　　但长此以往我们的身体反而会进入一种＂逃荒＂的模式：为了正常地进行生理运作，囤积大量脂肪，消耗肌肉，导致身体状态每况愈下。
　　简单来说，就是吃得不好会让人看起来更没精神，毕竟没有什么比失去活力更让人显老了！
　　其实，从MaggieQ分享的食谱中我们可以看到，她虽然坚持吃素，但仍然会选取其他的食物，诸如豆类、坚果、牛油果等来补充身体需要的蛋白质、油脂等身体必需成分。
　　左右滑动查看5日食谱
　　因此，维持健康状态的基础的首要条件就是要 保证食物种类的多样化。
　　一般来说，包含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和纤维素这七大类且比例合适，才能达到膳食平衡和促进健康的目的。
　　其次，为了进一步达到抗衰老的目的，在挑选食材上也大有讲究。
　　在BBC《如何减缓衰老》的纪录片中讲到，有很多食物都可以帮助我们修复老化的纤维细胞，从而恢复肌肤的年轻态。
　　饮食规则的第一条是： 吃色彩鲜艳的食物。
　　在选择食物时，＂以色取物＂是一种很简单的判断标准，一般来说颜色越深、越鲜艳的食物中所含的抗氧化成分越高。比如鲜红的番茄中就含有更多的番茄红素有助于中和有害的活性氧。
　　第二条是： 吃带有苦味的蔬菜水果。
　　诸如西兰花、萝卜都含有芥子油苷的蔬菜，这也是一种可以保护皮肤细胞的成分。
　　第三条是： 多吃油性鱼类。
　　很多鱼类都含有欧米伽-3的特别成分，是人体必需的脂肪酸，它具有消炎的作用，可以抑制皮肤细胞内的炎症。
　　虽然健康饮食有一定的挑战性，不过仔细想想，每天能够尝试这么多种美味的食物，也不算是亏待自己的嘴啦~
　　选择健康的烹饪方式
　　为身体减负
　　挑选好食材，让我们来看看如何进行健康的加工，毕竟再健康的食物采用不恰当的烹饪方式，在处理过程中还是会产生很多的有害物质。
　　简而言之，健康烹饪的核心就是 少油少盐 ，这一点在MaggieQ的食谱中也有体现，相比于加入人工调味料，她会更倾向于利用食物本身的味道进行调和。
　　对于身体来讲，长期食用高油盐菜品不仅会让肌肤粗糙，更是会加重心脏和肾脏的负担，使得体内循环系统处于超负荷的状态，甚至还会加重得高血压等心脑血管疾病的风险。
　　而除了少油少盐，食材的加工方式也有讲究。
　　对比煎炒油炸来说，低温蒸煮食物的方式会更符合健康饮食的要求。
　　蒸食能够更好地保持菜品的原形、原汁、原味，在更大程度上保存菜的各种营养素，以便于人体更好地吸收。
　　但蒸时也需注意，蔬菜内的很多营养素容易被分解，因此蒸的时间不宜过长，温度也不宜过高哦~
　　风刮得这么大
　　抗糖到底是不是玄学？
　　近几年，抗糖饮食法不仅仅是流行，已经到了风靡的程度，芭姐身边的朋友也几乎都陆陆续续加入到抗糖大军的行列里。
　　层出不穷的抗糖产品涌入市场， 从个护到内服 ，让人目不暇接，但究其根本，抗糖这件事说起来还真的不是玄学。
　　从科学研究的角度来看，当人体内维持肌肤年轻态的胶原蛋白和弹性蛋白被糖化反应后，弹性张力就会下降、充盈度减少，随之老化的皱纹还有色斑也就出现了。
　　经过调查显示，高血糖的人确实看起来比实际平均要老2岁，而血糖比较低的人，普遍会看起来比实际年龄年轻。
　　其实不光在MaggieQ的健康食谱中没有涉及精致碳水和高GI的食物，许多明星也不止一次公开表示自己几乎不碰甜食。
　　可是，想要通过抗糖来保持年轻状态，我们还得搞清楚抗糖化到底在抗什么？
　　一般来说，人体的糖化反应其实有两种。
　　一种是对身体有益的酶促糖化反应：在酶的作用下，糖分与蛋白质结合生成生命活动所需的糖蛋白，有重要的免疫作用。
　　而另一种则是非酶糖化反应：在没有酶催化的情况下，过量的糖分直接与蛋白质结合，最终生成晚期糖基化终末产物，简称＂AGEs＂。
　　它也会改变及影响蛋白质的正常功能，与其他蛋白质连成大分子，降低蛋白质被代谢的机会，是肥胖、老化和疾病的元凶。
　　清楚原理后，抗糖的本质基本上也就明白了。
　　很多人为了阻止糖分摄入，彻底拒绝主食和水果，这样反而会影响身体健康。所谓的抗糖产品，更有央视带头打假，并没有证据表明能够真的起作用。
　　而正确抗糖，我们只需要做到减少高糖化饮食就可以了，所以，其实说来说去还在饮食上。
　　首要的一点就是远离精制糖、转化糖、加工糖，比如所谓的＂肥宅快乐水＂、奶茶、果汁和蛋糕等甜品。
　　其次，一些看起来不含糖的饮食，如烧烤、火锅还有一些高脂肪的食物，其实AGEs的含量水平也相当高。
　　在烹饪时，注意保持在低温烹饪、低pH值下进行，则不易发生＂美拉德反应（ 还原糖与有利的氨基酸、脂质或核酸发生非酵素反应就会产生糖化终产物，即美拉德反应 ）＂，同时也能减少食物本身AGEs值。
　　而且抗糖化的好处可不止预防衰老这一种，还可以控制体重，预防肥胖，降低三高，减少一些慢性病的风险。
　　虽然说饮食上的改变并不能快速让人变得年轻，但坚持下来不光会让状态更好同时也是对我们健康的保障。
　　所以，想像MaggieQ一样保持年轻状态的宝宝们，快点行动起来吧～
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　　文章来源：时尚芭莎
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