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连续打卡三家杭帮菜馆,这几道菜最让人落胃

  在杭州话里,有两个字最能形容酒足饭饱后极致的妥帖舒适——落胃。
  在杭州的餐馆里,如果有人摸摸吃饱的肚皮,说一声"落胃",便是对大厨最高的赞赏了。
  前几年,追求新鲜的杭州人热衷火锅、粤菜、日料.....这几年,杭州本地的杭帮菜倒是有再次走红的趋势,诞生了不少网红餐馆。
  前段时间,我先后打卡了三家杭帮菜馆,有传统老店,也有创意新贵,尝到了不少久违的味道。西湖国宾馆紫薇厅
  西湖国宾馆便是昔日的"刘庄",坐落于西湖西面僻静的一角,静谧的临湖园林与西湖其他区域熙熙攘攘的环境形成鲜明的对比。
  来这里吃饭,为的是一道杭州名菜——西湖醋鱼。
  因为全家都有个"杭州胃",家中长辈尤其爱吃西湖醋鱼,便决定找一天带着家人来试试这传说中全杭州最好吃的西湖醋鱼。
  传统的西湖醋鱼必须用草鱼,个头要适中。预先在清水里养上一天去除土腥气后,方可进入厨房制作。
  如今又不少餐厅用贵价的笋壳鱼或桂鱼制作,没有了土腥味少了鱼刺,却也没有了原有的鲜味。
  紫薇厅的这道西湖醋鱼便是用了草鱼制作,糖醋汁的味道调得恰到好处,甜咸中带着微酸。撒上少许姜末去腥,鱼鳍上翘呈欲飞之势,便是一盘上好的西湖醋鱼了。
  夹上一块放入嘴里,鱼肉嫩且滑,几乎没有腥味,却有河鲜特有的鲜味。赶紧趁热吃下,才不枉来这一趟。
  另一道让人念念不忘的菜,是一盘杨梅酒炝醉虾。
  醉虾算是江浙沪特有的一道美食,把生龙活虎的河虾浸没在酒和各种调味料中,待河虾被醉晕,美味便诞生了。
  紫薇厅的这一道独特之处在于使用了杨梅酒,加上恰到好处的调味,咬下虾肉的瞬间,酒的香冽、杨梅的清新、虾肉的鲜甜一起涌向舌尖,复杂而和谐的味道,让人难忘。
  后来在另一家有名的餐厅也点了醉虾,但不管是调味还是虾肉的紧实度,都不能和紫薇厅这一道相比。菲乐餐厅
  相比紫薇厅,菲乐餐厅的人均就亲民了不少。这家位于市中心的家常小馆,也是不少老杭州记忆的味道。
  菜梗炒猪肝是菲乐必点的招牌菜。菜梗鲜脆,猪肝软嫩,加上酱油和糖的调味提鲜,口感异常融合。尤其是寡淡无味的菜梗吸收了猪肝的味道,让我这个不爱吃菜梗的人也多吃了好几口。
  吃第一口的时候,我和朋友就一致认同,这就是很杭州的杭州味道。
  番茄梭子蟹豆腐煲,据说这道菜是菲乐的原创,也是它家的另一道推荐菜。
  梭子蟹和豆腐本身就是极易吸收其他菜味道的食材,与番茄、笋干等同煮,鲜味中带一点酸甜,很妙。豆腐极嫩,没有豆腥味。
  初禾
  本打算和朋友尝一下另一家有名的杭帮菜馆福缘居,却被告知要等位一个小时,便临时找到了这一家更偏创新的餐馆。
  相比前面两家,这家餐厅的资历就嫩了不少,据老板娘说开业至今也才半年有余。
  餐厅位于河坊街边上的一条弄堂,闹中取静,装修风格有一种中式和日式混搭的感觉,很是清新雅致。
  豆腐鱼天妇罗,一听就很有东洋味,用的却是江浙人爱吃的豆腐鱼。做法和椒盐豆腐鱼差不多,只是用了整条鱼来炸。火候正好,外面酥脆,内里的鱼肉如豆腐般嫩滑。只是调味的酱汁略普通,个人更爱椒盐粉。
  杭州人爱吃蟹粉豆腐,几乎每家餐馆都会出品这样一道菜,但是不同水准的餐厅,用料和口味也大相径庭。
  9月的大闸蟹逐渐蟹肥膏满,这时候的蟹粉豆腐算是比较应季的一道菜。初禾的这一盘,一勺舀下去,看得到实实在在的大闸蟹蟹腿肉,算是近一段时间吃的比较好吃的蟹粉豆腐了。
  由于吃饭当晚正值中秋假期,老板娘为每一桌都赠送了一块豆沙蛋黄月饼。月饼应是自家出品,馅料不是很甜,豆沙绵密,连我这个不爱吃广式月饼的人都吃了好几口。
  很久一段时间以来,杭帮菜馆基本成了只有和家人才会去吃的选择,最近的三次打卡却改变了我的想法。
  最近几年,杭州城里出现了不少主打本帮私房菜的餐馆,菜色在传统杭帮菜的基础上各有改良。下次别人问起杭州有什么好餐馆,可别再说只有某某家、某茶了。

私服话题阅读量过15亿,杨幂的日常穿搭好在哪里?杨幂又双叒上热搜啦这次是三里屯偶遇杨幂,感觉杨幂不是在三里屯,就是在去BM的路上。不仅如此,她的私服话题阅读量也马上要过15亿了。那杨幂的私服到底具有多大的魔力?每次都能引发人们的她们在中餐厅里这样穿,真的可以吗?以前的我,对职业病这个词,只停留在理解字面意思上。直到我看了中餐厅一个美食慢综艺,硬生生被我看成了穿搭show!那我只能将错就错,跟大家分享一下,我在中餐厅4中,都看到了哪些好看穿底气是女性最好的化妆品,56岁的巩俐活得真是精彩不知道大家最近有没有被巩皇的这组图片刷屏呀说真的,巩俐的状态也太好了吧!完全看不出56岁的样子。她和姜文的世纪同框,像是当年红高粱里面的占鳌和九儿重现,满满的回忆杀。回顾巩俐这些年穿搭干货秋冬穿什么针织衫,看这篇点击蓝字关注我们前段时间买了一件大码毛衣,被好多朋友夸了,说是时尚有型。的确,秋冬季节,很多姐妹已经开始换上了保暖的针织衫。只是如今的针织衫,与以往的还是有所不同,今年似乎特别流行秋冬怎么又暖又美?学会这3个叠穿技巧,你也能迅速提高衣品小编昨天看了一本小说,男主的出场很有意思。大雪纷飞,别人都穿着臃肿的羽绒服,就男主大衣高领羊绒衫羊绒围巾,气质瞬间就出来了想想也是哦,不管男女,在冬天穿着一件温暖的大衣,就算是笔直羊绒凭什么被称为软黄金?它到底贵在哪里?时间过得真快呀,转眼间2021就过去了一大半。书上说处,止也,暑气至此而止矣。今天是处暑,也就是说,炎热的暑天终于要结束了,天气也开始渐渐变得凉爽了。这几天我就在网上看羊毛外套,准李承铉在舞台上披荆斩棘,戚薇在舞台下疯狂打CALL也太甜了大家下午好呀最近披荆斩棘的哥哥热度是真的很高,我周围朋友最近都在聊这部综艺从大湾区的哥哥们,到天上飞的李承铉,还有流星花园言承旭,以及街道办主任赵文卓等等等等各位实力颜值都在线的哥日常上班怎么穿?这几种情况都帮你考虑到啦小编最近在看各种时尚文章时,发现好多人都在讲什么女团风少女妆和纯欲风。倒不是说不好看,只是这些漂亮姐姐的穿搭,其实不是很适合我们的日常职场。所以今天我们就反其道行之,跟大家聊一聊大身高不是问题!小个子怎么穿出逆天比例?在开始今天的文章之前,我想请大家先看几张图。大家不妨猜一猜,这几位博主都有多高?答案会在文章结尾揭晓哦WayOfDressing在以往的评论中,我经常看到有小姐姐这样留言小个子真是如果秋天只能选一双鞋子,那我选择它点击蓝字关注我们最近的上下班路上,小编发现很多姐妹已经穿上了各种针织半裙。而与之最常见的搭配单品,当然就是短靴啦对于我们日常通勤的人来说,一双干练短靴成了秋冬必备,它不像高跟鞋一样杨幂穿搭太好看了!看看你能种草几件?出道这么多年,不管是私服还是硬照,杨幂的时尚品味从未掉线。而杨幂本人的穿衣风格,从最开始的甜美清纯路线,现在也变得多元化起来,各种性感酷帅仙气飘飘的造型,皆是手到擒来。都说35岁是
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