三伏天,这菜不可少,含钙量是蔬菜之首,清热消暑,这么做真香
三伏天,这菜不可少,含钙量是蔬菜之首,清热消暑,这么做真香!
炎热的夏季要多吃蔬菜和水果,有一种蔬菜一定要常吃,这个就是包菜。包菜就是卷心菜,我这俗称它为"大头菜",因为长一个圆圆鼓鼓的圆头,很形象。
包菜是夏季的时令蔬菜了,价格可以说是最廉价的,小食材大作用。大包菜是夏季不可缺的,因为夏天天气炎热,身体的能量消耗多,需要及时补充维生素,而包菜维生素含量在蔬菜中名列前茅,实惠又营养。
现在是三伏天,天气本来就非常燥热,如果再有点家庭或者工作上的事情让人焦虑 ,人就容易上火,会有口舌生疮或者肠胃不顺的状况。包菜有有清热利湿、解毒、健脾开胃的功效,是蔬菜中的佼佼者,所以,如果出现上火的状况,就适当多吃几次包菜就能缓解。
夏季炎热,大家自然穿着自然很少,有的时候腿脚出现抽筋的状况,就会以为是不小心受凉了,这是有可能性的,但是如果是身体缺钙也会出现这种状况。日常补钙咱们可以多喝点牛奶,吃些虾等等,这些含钙量高的食物。蔬菜中的包菜的钙离子也是比较丰富,可以改善因低钙而导致的一些不好的状况。所以,不要忽视了这个普通又廉价的蔬菜。
包菜咱们通常的吃法就是炒或者做馅。很多人不喜欢吃炒的,因为包菜的口感微甜,觉得炒出来不好吃。我们一家都喜欢吃炒包菜,炒丝,用点肉来一起炒,众多的蔬菜里,我觉得肉丝炒包菜算最适合的了。
现在是撒福田,当然饮食上不能过于油腻,但是瘦肉总要适当吃些,为身体补充营养,增加一些身体所需的肉蛋白。都说肉丝炒菜会硬、口感发柴不好吃,那是没做好,来看看我的肉丝包菜的做法吧,肉丝娇嫩,包菜丝清脆又好吃!
材料:包菜1小颗,猪精肉200克,淀粉,葱花、盐。料酒、生抽适量。
做法:
1、我用了一块猪里脊肉,把肉切成筷子粗细的丝,放入2汤勺生抽和1勺淀粉抓拌均匀。抓拌好的肉丝腌渍10分钟以上。
2、包菜拆开每片叶,清洗干净后切成丝状,不用太细,也如筷子般宽窄就可以。
3、锅内放入2勺油,热锅冷油放入肉丝煸炒。
4、推荐用不粘锅,肉丝里有淀粉容易粘锅,用不粘锅就完全不用担心了,把肉丝炒变色,炒熟。
5、放入包菜丝,一直用最大的火力,爆炒,一边炒一边加盐。
6、最后再放点葱花炒匀出锅,包菜生吃都可以,所以,要爆炒,不然口感不清脆了!
7、开胃下饭也不会油腻,这样用瘦肉炒,即使是瘦身时期吃也没有负担。
很简单的做法,肉丝经过生抽和淀粉的腌渍再炒,口感才不会发柴,干硬;再放入包菜丝一定要大火爆炒,就不要放酱油之类的深色调味品了,这样看上去清爽有食欲,口味也好。喜欢吃味素、鸡精等调味品的,最后再放点也可以。
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