立秋了，少吃黄瓜多吃它，这么做清爽开胃，怎么吃都没够

　　立秋了，少吃黄瓜多吃它，这么做清爽开胃，怎么吃都没够！
　　一日三餐，每天的餐桌上的佐餐小菜不能少。很多人习惯买现成的咸菜等即食食物，虽然能增加食欲，但是那些腌制的小菜里面，超标的添加剂真的很多，常吃不益健康。
　　小菜总是自己现吃现拌的才好，不经过长时间腌制，现做现吃，最健康了。
　　整个夏天，大概用黄瓜来做小菜的伙伴们是最多的，因为用黄瓜做拌菜最简单，同时还清凉消暑，很适合夏季。
　　现在已经立秋了，虽然还是处在末伏的时节，但是早晚的气温已经见低，我们可以少吃黄瓜，多吃点适合秋季的食品。
　　今天分享一道我最喜欢的小菜，醋汁金针菇，一日三餐都适合，开胃又营养，秒杀袋装小咸菜！
　　立秋之后，是菌类大量上市的时候，而且立秋之后多吃菌类食物是最养生的，因为菌类食物有很强的提高免疫力的作用，
　　金针菇是咱们日常里最常见的菌类食物了，通常涮火锅、拌凉菜的时候都少不了它的存在。金针菇有个美誉叫＂益智菇＂，其实一点都不夸张，金针菇除了能增强身体的抵抗力之外，还能够提高记忆力，开发智力，所以学生、脑力劳动者应该长期食用，中老年人常吃还能预防老年痴呆。
　　做小菜咱们讲究的是爽口开胃不油腻，所以，用清脆的芹菜和金针菇搭配，既能增香，又能增加脆爽的口感，同时还能丰富营养，因为芹菜不用多说，咱们都知道它的妙用，同时低脂低卡，和金针菇一样，多吃点也不会有压力，反而能够辅助瘦身。因为它们都是满含粗纤维的食物。
　　今天的小拌菜简单好做，是我喜欢的味道，小伙伴们要是想做，材料可以不变，味道自己掌握就行。
　　金针菇200克，芹菜150克，胡萝卜1根，香醋3勺，酱油1勺，糖1勺，蒜瓣4瓣。
　　做法：
　　金针菇洗干净，烧水煮5分钟捞出晾凉备用，不用过冷水，晾去热气就可以，秋天了，不要吃太冷的食物。
　　把芹菜和胡萝卜都切成片，烧开水一并煮2分钟捞出，也晾凉。
　　把蒜切片，用酱油，醋和糖泡上，这几样调味料可以自己掌握量，喜欢吃哪样就多放点，同时放入几勺开水，一并和处理好的食材冷却一下。能吃辣的可以放点干辣椒。
　　把金针菇和芹菜、胡萝卜都收放在一起，浇入兑好的料汁拌匀即可。
　　可以泡一会儿再吃，特爽，非常开胃的佐餐小菜。
　　金针菇的好处多多，但是有一点伙伴们要记得，就是金针菇不要同牛奶、驴肉一起吃，会对健康不利。
　　还有，因为金针菇是很易熟的食材，很多人吃的时候就忽略了，简单煮一下就吃，这是不对的，菌菇类的食材要煮熟，所以，煮的时候要煮透！