立秋了,少吃黄瓜多吃它,这么做清爽开胃,怎么吃都没够! 一日三餐,每天的餐桌上的佐餐小菜不能少。很多人习惯买现成的咸菜等即食食物,虽然能增加食欲,但是那些腌制的小菜里面,超标的添加剂真的很多,常吃不益健康。 小菜总是自己现吃现拌的才好,不经过长时间腌制,现做现吃,最健康了。 整个夏天,大概用黄瓜来做小菜的伙伴们是最多的,因为用黄瓜做拌菜最简单,同时还清凉消暑,很适合夏季。 现在已经立秋了,虽然还是处在末伏的时节,但是早晚的气温已经见低,我们可以少吃黄瓜,多吃点适合秋季的食品。 今天分享一道我最喜欢的小菜,醋汁金针菇,一日三餐都适合,开胃又营养,秒杀袋装小咸菜! 立秋之后,是菌类大量上市的时候,而且立秋之后多吃菌类食物是最养生的,因为菌类食物有很强的提高免疫力的作用, 金针菇是咱们日常里最常见的菌类食物了,通常涮火锅、拌凉菜的时候都少不了它的存在。金针菇有个美誉叫"益智菇",其实一点都不夸张,金针菇除了能增强身体的抵抗力之外,还能够提高记忆力,开发智力,所以学生、脑力劳动者应该长期食用,中老年人常吃还能预防老年痴呆。 做小菜咱们讲究的是爽口开胃不油腻,所以,用清脆的芹菜和金针菇搭配,既能增香,又能增加脆爽的口感,同时还能丰富营养,因为芹菜不用多说,咱们都知道它的妙用,同时低脂低卡,和金针菇一样,多吃点也不会有压力,反而能够辅助瘦身。因为它们都是满含粗纤维的食物。 今天的小拌菜简单好做,是我喜欢的味道,小伙伴们要是想做,材料可以不变,味道自己掌握就行。 金针菇200克,芹菜150克,胡萝卜1根,香醋3勺,酱油1勺,糖1勺,蒜瓣4瓣。 做法: 金针菇洗干净,烧水煮5分钟捞出晾凉备用,不用过冷水,晾去热气就可以,秋天了,不要吃太冷的食物。 把芹菜和胡萝卜都切成片,烧开水一并煮2分钟捞出,也晾凉。 把蒜切片,用酱油,醋和糖泡上,这几样调味料可以自己掌握量,喜欢吃哪样就多放点,同时放入几勺开水,一并和处理好的食材冷却一下。能吃辣的可以放点干辣椒。 把金针菇和芹菜、胡萝卜都收放在一起,浇入兑好的料汁拌匀即可。 可以泡一会儿再吃,特爽,非常开胃的佐餐小菜。 金针菇的好处多多,但是有一点伙伴们要记得,就是金针菇不要同牛奶、驴肉一起吃,会对健康不利。 还有,因为金针菇是很易熟的食材,很多人吃的时候就忽略了,简单煮一下就吃,这是不对的,菌菇类的食材要煮熟,所以,煮的时候要煮透!