月赚7。2万的韭菜骗局，你得当心

　　最近，公司小伙伴都被蜜雪冰城的主题曲洗脑了。
　　来听听这魔性的旋律，确实容易上头。
　　忍不住跟着哼唱 ＂你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜……＂
　　一首神曲火出圈，大家下午点的奶茶，也换成了蜜雪冰城。
　　一边喝着奶茶，有小伙伴动起了灵活的小脑瓜，
　　＂与其天天这样花钱点奶茶喝，不如凑一凑钱，开一家奶茶店呢！＂
　　辞职开奶茶店，自己当老板，看起来确实美滋滋。
　　但是，开奶茶店真的是一门好赚钱的生意吗？
　　老实说，我倒是觉得像一场骗局。
　　问了身边一圈开过或者正在开奶茶店的朋友，给出的答案大部分是：
　　奶茶店基本不赚钱。
　　嗯？跟我们的认知不太一样啊。
　　明明一杯奶茶原料不贵，售价动辄要十几二十块，就是很暴利啊。
　　但开过奶茶店的朋友都吐槽，奶茶行业看起来暴利，但真的赚不到钱。
　　我朋友的妹妹小华就开过奶茶店，她给我算了一笔账。
　　要开一家奶茶店，首先要看成本。
　　一般来说，奶茶店无非是自创品牌还是加盟店。对于毫无经验的小白来说，从加盟店开始，肯定是更靠谱的选择。
　　不过，加盟也不是件容易的事。
　　你想加盟喜茶、奈雪的茶这样的奶茶顶流品牌？
　　不好意思，人家只做直营店。
　　好，那退一步。接受加盟的品牌还有一点点和Coco。
　　但也是诸多限制。
　　例如Coco都可，想加盟的话，只有区域授权这一种形式。
　　意思就是，你不能只加盟一个店，而必须承包一整个区域。
　　那这个区域有多大呢？常住人数在一百万为一个授权区域。
　　而且，对开店数量也有要求。
　　第一年就需要准备开5-10家店的钱，3年之内要开到15家店，这就需要一大笔初始资金。
　　所以，光是启动资金，就卡死了不少人。
　　甚至，Coco会要求合伙人具备丰富的工作资历与管理经验。
　　像小华这样没接触过奶茶行业的新人，基本没机会了。
　　另一个奶茶品牌一点点，倒是允许单店加盟。
　　在一点点奶茶的官网上，就可以看到加盟费用。
　　看起来，即使在一线城市，加盟费用只需要10万左右，每年利润有86万多，平均一个月可以赚7万多？
　　实际情况呢？
　　小华说，她一开始也是这样认为。
　　但是真正开起店来，才发现根本没有那么简单。
　　比如店铺租金。
　　如果想生意好，肯定要选客流量大的黄金地段。
　　但是，这样一来，租金就远不止6200元，基本要过万。
　　小华当时选的奶茶店是街铺，每月租金就要13000元。
　　网上一搜，即便是在广州比较远的地区，如果是靠近地铁口等人群密集来往的地方，租金没有少于1万的。
　　还有人员的工资。
　　2个员工，根本忙不过来。
　　小华为了节省成本，自己既当店长也当员工，还是要请3个店员，加起来一共四个人。
　　奶茶店员工的工资，每月4000元是最低的水平了。
　　所以，4名员工加起来，薪资也要每月16000元。
　　另外，还有做奶茶的机器，固定资产的折旧成本也要计算进去。
　　一台机器的费用是7万元，但也就只能使用3年。
　　按平均年限法计算，每月均摊的损耗费用是1945元。
　　这样一通算下来，小华一个月要支付13000房租+16000工资成本+1945机器损耗费。
　　每个月光是支出成本，就要3万多块！
　　但是，你以为，这3万多块就是全部了？
　　还有水电费，以及开店需要办理的各种杂七杂八的费用。
　　而且，作为加盟店，小华必须要从品牌方购买指定的设备和原材料。
　　这些指定的渠道，成本就比外面的市价贵了二三成。
　　结果，小华前后投入了近30万，才正式启动开业。
　　足足比品牌方宣传的开店成本，多出整整20万！
　　好了，折腾了一大通，总算开业了。
　　但是，开业之后，真相更加残酷。
　　开业不久，小华的奶茶店旁边，接二连三都开起了奶茶店。
　　大家都是奶茶，结果，直接导致内卷，引发促销大战。
　　今天我买一送一，明天他买二送一……
　　最终，小华苦苦支撑了一年后，以亏损10万，转让店铺收场。
　　小华总结说：奶茶店的毛利虽然高，有60%，低的像蜜雪冰城也有50%。
　　但外行才看毛利，内行其实要看销量，只有稳定的高销量才是生命线。
　　大家都知道，原料新鲜，出品好，顾客满意度高，才会产生复购；复购率高，才会有高销量，才能快速回本，形成良性循环。
　　但是，竞争对手多，产品同质化高，客流量不稳定等等因素，都会导致销量下滑。
　　还有线上线下营销、控制成本等等，没开店经验的，真得交不少学费。
　　一线城市开店，成本基本要20-30万起步，随便搞搞40、50万也很正常。
　　二线城市开店，一般也要15万起步，三四线稍微好一些，成本差不多在8-13万之间。
　　如果你能控制好这些固定成本，又能做到高销量，顺利的话，确实一年就能回本。
　　但是，真实数据却没有这么理想。
　　2020年全国奶茶店数量有48万家，活过一年的奶茶店仅有18.8%。
　　而且，很多品牌赚的就是加盟费，甚至有些不负责任的，赚一波就撤。
　　大多数奶茶店，一个月真正赚到的钱，还不如打工的3000块！
　　所以，这行水很深，加盟前一定要多多考察。
　　写在最后
　　就像公司的小伙伴，在办公室里吹着空调，喝着奶茶，就陷入美好假想：以为开奶茶店就能获得自由人生。
　　其实，当了老板之后，更加没有自由啊。
　　哪怕是再小的老板，也是每天事事操心，早6点就起床，晚上10点才下班，一周7天，几乎没有休息时间……其实比打工还累！
　　如果你想当甩手掌柜，那其实还是打工更适合你。
　　当然，也不是说创业就一无是处。
　　但你一定要明确创业是一项高风险的投资。
　　在决定辞职创业之前，一定要考虑清楚：
　　选哪一个赛道？在这个赛道，你的产品定位是什么？与同类产品的差异化在哪里？主要靠什么业务盈利？等等。
　　像奶茶店这种＂低门槛、投入小＂的生意，其实赛道已经非常拥挤，严重内卷了。
　　真正能赚钱的企业，都在那些拥有足够高的护城河、足够大的成长空间的行业。
　　创业投资，其实也像人生，看起来越难走的路，往往走到最后越轻松。
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