中国米粉看江西,江西米粉好吃吗?为啥总遭外地人吐槽,了解一下
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导读:
提到米粉,很少会有人把它和江西联系在一块,更多的人想到的是广西、湖南等地,事实上江西的米粉,属于集大成者,它不仅品种多样,而且质量也上乘。尤其是出口量,更是占到了全国的60%以上。经常会有人说,世界米粉看中国,中国米粉看江西,作为米粉的发源地,为啥外地人却不喜欢吃江西米粉呢?
中国米粉看江西,江西米粉好吃吗?为啥总遭外地人吐槽,了解一下。我每次一提到江西米粉,总会遭到大家的吐槽,很多人觉得它不好吃,说是没有桂林米粉好吃,这到底是怎么回事呢?出现这一现象,并非是因为饮食口感差异化导致的,而是很多人对江西米粉有一个很狭隘的认识,比如说把南昌拌粉,当成是整个的江西米粉。
江西米粉被外地人吐槽主要有3个原因
1、江西米粉有一个特点,县县有米粉,村村不同味,外地朋友吃到的江西米粉,大部分指的是南昌拌粉,南昌拌粉口味较重,对于很多省份的朋友来讲,确实味道不好,但是这并不意味着江西米粉不好吃,像抚州泡粉,九江炒粉这些,其实是完全不同的味道。
2、人云亦云的比较多,江西比较的低调,江西米粉更是低调,可当你吃过的时候,你会发现它的味道还是相当不错的,基本上各种口味都有,比如说安远的三鲜美、宜春扎粉、景德镇冷粉等都值得去尝试。我很多的朋友,河南、湖南、山东的朋友吃过江西米粉,都觉得味道不错,相信这不是个例。
3、名声不大,没有什么绝对的代表性米粉,米粉很多会想到螺蛳粉、过桥米粉等,如果问江西有什么粉,很多人是回答不上的,也正因为如此,只要是把米粉和这些网红粉做比较,准是一顿吐槽。
明白这些以后,我们可以来说说南昌的拌粉,它8块钱一碗,本地人说好吃,外地人却说难吃,这是为啥?
不喜欢吃南昌拌粉的朋友还是很多的,一则是因为南昌拌粉,酱油味是很重的,而且口味相对来讲比较的重,尤其是对于一些口味清淡的朋友来讲,南昌拌粉确实不能够打动他们。
其次,南昌拌粉需要到本地一些老店去吃,你才能真正品尝到它的味道,一些网红款,大部分是经过配比,调料这些也都是直接调好的,所以你吃的时候,压根吃不出什么特色,只有到哪些小巷子里面,哪些专做拌粉的老店,你才可以品尝到好吃的南昌拌粉。
不管是江西米粉也好,南昌拌粉也罢,都需要到当地去吃吃看,你才能真正对它做一个简单的对比,比如说云南的米线,如果没有去云南,只吃过商场上的云南米线,以此来判断云南米粉好不好吃,这绝对是错误的,因为正宗的云南米线,压根走不出云南。
江西米粉其实也是一个道理,味道相当好,但是很多人只是把吃到的南昌拌粉,就代表了江西米粉,显然不合适。
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