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江西人特爱的下饭菜,却被戏称黑暗料理,老表不懂吃不怪你

  人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!
  导读:
  夏天,天气炎热很适合做一些开胃菜。比如说做一道凉拌菜,或者是做一道擂辣椒。这样会非常的下饭,只不过擂菜经常会被大家误解。江西人特爱的下饭菜,却被戏称"黑暗料理",老表:不懂吃不怪你。擂是研磨、敲击的意思,食材经过了研磨还有敲击之后,形态会发生改变,所以"颜值"会比较低。
  在南方很多省份,都喜欢吃擂菜,比如湖南、江西、湖北,到了西南,他们虽然不叫擂,但也有一种方式和此方法类似,那就是舂,把食材放入到一个钵中,然后进行舂,配上香辛料,就可以直接开吃了,这种方法对食材没有太大的局限,无论是荤还是素,都可以用此方法。擂的话,通常是以素菜为主,这也是这两者的区别。
  经典的擂菜,有辣椒擂皮蛋,当然还有我这道茄子擂辣椒。从我记事起,这个茄子擂辣椒,就是家人夏天经常做的一道开胃菜,它用料简单,食材也好找,夏天可别不懂吃。每年的夏天,是辣椒还有茄子大量上市的季节,这个时候的辣椒和茄子,品质较好,更适合来做这道菜。
  对于食材的预处理上,有多种方式,我选用了比较简单的那种,把茄子切成条,然后放入锅中煎熟透,你也可以蒸熟或者是过油,这些方法都可以,只要把它烹饪熟透,就可以拿来擂了,辣椒的辣度要注意甄选,不能吃太辣的话,要尽可能选择不辣的辣椒,不然的话太辣会影响到菜肴的整体风味。
  【茄子擂辣椒】
  食材准备: 茄子1根、薄片辣椒4个、大蒜1个、小米辣3个、姜末、香葱
  辅料: 植物油、薄盐酱油、柠檬半个、鸡粉2克
  制作过程:
  1、茄子把它冲洗干净,切成长条,你也可以切得小一点,这样放入到锅中的时候,会更容易熟透,能节约不少的时间。
  2、准备一点需要的配料,大蒜去皮把它切成蒜末。姜切成末,香葱切成段,小米辣切成圈,把它放入到碗中。
  3、锅中放入植物油,把它烧热以后,放入我们切成块的茄子,然后开始煎,把它煎熟透以后,捞出来放入到大碗中。
  4、用同样的方法把辣椒爆熟,同样放入到大碗中,趁着食材热的时候,可以把它撕成小块,然后用擀面杖捣烂。
  5、放入大蒜末还有姜末,倒入小米辣还有香葱,接着放入鸡粉还有柠檬,开始不断地捣烂,喜欢粗糙一点的不要捣得太烂。
  6、找一个大一点的碗或者是盘子,把它盛出来,这样一道非常好吃开胃的下饭菜,茄子擂辣椒就制作完成了。
  食刻tip:
  1、我们在对茄子进行初步加工的时候,可以采用蒸的方式也可以采用煎的方式,当然油多也可以直接过油。
  2、辣椒的辣度要控制好,选择辣椒的话,线椒和薄皮椒是我经常用的,辣味适中,很适合做这道菜。
  【本文由"小谈食刻"原创,图片均由本人拍摄。未经许可不得删改、盗用,侵权必究】

能让撒贝宁这么有攻击性,也只有你了我有个朋友超级喜欢令人心动的offer,每期必追,因为那里有芳心纵火犯撒贝宁。一旦小撒出现,此人必定目不转睛,细致观察偶像的一举一动。不得不说,我这位朋友已经被撒贝宁的魅力迷得无药差生去到重点学校,会被氛围感染而逆袭吗?看资深老师怎么说文教育好能手在这个内卷越来越严重的现代,很多家长为了不让孩子输在起跑线上,也是想尽了办法想给孩子最好的教育。虽然我国一直都在强调教育的公平性,但是目前我国的教育资源分布的并不平均,孩子挺聪明,就是学习上不认真,老师的弦外之音,你听懂了吗文教育好能手孩子的教育问题对于一个家庭来说是重中之重,家长们都希望给孩子最好的教育,让孩子赢在起跑线上。无论是家长会还是现在的家长群,无一不是为了方便老师和家长之前的沟通,所以老师教师也可以领绩效工资了?不再只拿死工资,这三类老师有福了文教育好能手教师行业作为铁饭碗行业之一,其稳定的工作性质,乐观的薪资待遇,以及别的行业都没有的超长寒暑假,无不备受大众的向往。随着我国的不断发展,大众对于教育的方面也越来越重视,而为啥老师都不愿意当班主任了,薪资不是主要原因,而是残酷的现实文教育好能手春蚕到死丝方尽,蜡炬成灰泪始干。人们常用这句古诗词来形容老师们无私奉献的精神。我们的学习生涯中一定会接触过很多的老师,但是能让我们毕业之后还会记忆犹新的老师,大概只有班照顾新生儿很辛苦吗?女星谢馨仪累到边吃饭边打瞌睡爱是个动词说到照顾刚出生的孩子,妈妈们是不是会毫不犹豫地说累并幸福着!确实,怀孕十个月期盼着宝宝顺利出生是每个妈妈的心愿,可谈起照顾宝宝时却没有想象中那么甜蜜了。新生儿因为刚脱离母哺乳期会不会怀孕?别天真了,哺乳期不等于安全期哺乳期就是新妈妈喂奶时期,一般是在产后的12年才结束哺乳期,而哺乳期女性基本上不来月经的,所以很多妈妈觉得哺乳期就是安全期,哺乳期同房不会怀孕。其实,哺乳期并不是安全期,哺乳期同房新生儿出生时体重多少算正常,如何判定其体重是否标准怀孕期间一个人吃两个人补,为了宝宝出生时白白胖胖的,很多孕妈被家人催着多吃些,以至于营养过剩把自己也吃胖了。随着一次次产检,医生的一次次叮嘱控制体重,孕妈才明白,宝宝过大并不是好事撒贝宁罕见失控流泪,幽默耍宝原是表象,这档综艺彻底击中他内心撒贝宁有毒。凡是看过他节目的人,再小心,也会很难抵挡住他那该死的魅力。跟传统的央视主持人形象不同,他上到天文下到地理,远至国际近到眼前的任何事情都能给你用撒贝宁的方式表达出来。玩笑伦理关系混乱,情爱设置大胆,玛丽苏上阳赋让人看不懂章子怡怒了。她发文称上阳赋片方和平台消费自己少女感。观众也怒了。你TN自己38岁的高龄饰演15岁的少女,差点把观众的眼睛看瞎,在这里还能振振有词?可是去演15少女的人就是你啊大姐。黄金戏骨遭遇滑铁卢,把市长演成关永年,动作表情格式化巡回检察组已经播出过半,观众褒贬不一,有人说是良心之作,有人说跟人民的名义有差距。剩下那些默默追剧的人不说话,表示看得很开心。其实一部献礼电视剧,能够有如此跌宕起伏的破案情节,也算
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