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烧饼这么做真省事,平底锅就完成,多加一样材料太香,冷热都好吃

  烧饼这么做真省事,平底锅就完成,多加一样材料太香,冷热都好吃
  现在已经是末伏的节气,也进入秋天了,北方的气温有了明显的变化,一天里的温差很大,早晚非常凉爽。天凉了,食欲也渐渐好起来,好像做什么吃都很香。
  有一段时间没做饼了,今天阴天小雨,正是在家捣鼓面食的好天气,换了个花样做法,平底锅版的烧饼,而且多加了一种材料,非常好吃又营养。
  暄暄软软的烧饼非常受欢迎,好像没有谁不爱吃的。通常我们做烧饼的时候大多数用烤箱烤,有点局限性,今天我完全是用平底锅来完成的。
  烧饼有夹层,用油酥的方式做最好,油酥大多数都是用烧沸的油浇烫面粉做成的,今天我换了一种材料,用家里现成的熟黄豆粉来做夹层,不仅好吃,操作还简单,让这个烧饼的营养也翻倍了。
  黄豆这个食材有它的特殊属性。大多数的豆类主要含有的成分是淀粉,而黄豆则富含蛋白质,可以说是有肉的特质。黄豆不仅蛋白质含量高,而且氨基酸比例得当,有非常好的保健作用,尤其是女人,一年四季尤其是秋季要经常吃才好。因为黄豆不仅利于胃肠道的消化和吸收,也可润泽皮肤,改善皮肤的弹性和水分,使女人青春美丽。
  所以,牛奶可以断,但是黄豆不要断才好。
  大豆的吃法很多,最简单的,也是日常最常吃的就是打豆浆。现在外面关于豆制品的食品也很多,但是咱们买的时候要买纯粹的大豆制品,不添加其它的任何的材料的才好。黄豆粉我家就是常备的,现在有卖的现成的熟黄豆粉,纯大豆制成,和面粉搭配做面食吃特香,也简单。今天我就是用黄豆粉做的夹层,因为是熟的黄豆粉,不用热油浇烫,用油拌一拌就好,简单又省事;这个小烧饼有了黄豆粉的加入,不仅口感好了,营养也更丰富了。
  材料:面粉300克,酵母3克,小苏打2克,熟黄豆粉20克,油、盐适量。
  做法:
  1、300克的面粉,放入3克的酵母,2克的小苏打,混合后用温水搅拌一下,大约用了180克的温水。
  2、把面粉搅拌成絮状后,再手揉成团,盖好饧发酵半小时,面团不用完全发酵,办法状态就行…
  3、取出面团排气揉匀,面团会很细腻了。
  4、熟黄豆粉里放入一点盐,用色拉油拌匀成比较稠的糊状。​
  ​5、把面团直接擀成半厘米厚的大饼状,铺上调好的黄豆粉糊,用刮刀刮平。
  6、把面饼卷起来,不要卷得太紧,松一点,然后分割成小块。
  7、把小面剂子​轻轻捏扁,四个角对捏在一起后再团形,有点黄豆粉面团露出来没事,这样做出来的饼更好吃!
  8、把小饼擀成将近一厘米厚的饼,平底锅放油,放入小饼中火烙,两面翻动,看小饼鼓起,用手按压后小饼会迅速回弹就好了。​
  小贴士:
  黄豆粉要用熟的才香,现在外卖有现成的熟黄豆粉,如果没有,自己有空闲的时间时,可以把黄豆炒熟后用破壁机打磨成粉留用,用熟黄豆粉放入面粉里做面食很香。
  如果时间充裕,小饼擀成好了可以改好饧一会儿再烙,成品涨发的会更好!

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