长沙五一路的早晨 有人说，人生在世，吃喝二字；也有人说，人世间有三样美的东西让人无法拒绝：一个是美丽的风景，一个是美丽的女人，还有一个就是美食！我们今天要说的就是来自湖南的美食。湖南省是全国吃货的天堂，不管是高级的楼堂馆所，还是街边小巷的摊点，不管是车水马龙的城市，还是偏僻冷清的山村，你总是能找到让人大快朵颐的地方！ 长沙市高楼林立 湖南菜又叫湘菜，是全国八大菜系之一。湘菜经过数百年的传承，产生了上千个有名的菜品，不少菜在全国闻名。但是，在现实生活中，全国各地的湘菜馆远不及川菜馆多。其原因是湘菜太辣，无辣不欢，许多吃客受不了这个辣味，而改吃以＂麻＂见长的川菜。一些湘菜馆为了迎合客人的口味，降低了辣味，反而让湘菜失去了特色，所以，要吃正宗的湘菜，只有到湖南来！ 长沙烈士公园 湖南有14个州市，长期以来，各地的特产不同，也就产生了许多不同的菜品，美味佳肴太多，难以盛计。我只能从其中一地挑选一菜品来代表当地的特色，让全国各地的读者了解一下。 长沙贾谊故居 一、长沙市——臭豆腐 长沙市是美食王国，坡子街、火宫殿等地到处都是美食，像长沙口味虾、口味蛇等等都很有名，选择臭豆腐，是因为它的名气实在是太大了，第一次去长沙玩的人，都会点一份臭豆腐。 古麓山寺 二、湘潭市——红烧肉 湖南省各地都做红烧肉，湘潭市的红烧肉之所以出名是因为一个千古伟人。去韶山市的游客，基本上都会点上一份！吃着红烧肉，其实就是怀旧和体验一种情怀！ 湘潭风光 湘潭望湘楼 湘潭城市风光 三、岳阳市——巴陵全鱼席 八百里洞庭湖让岳阳市从来不缺水产和鱼类，去岳阳游玩的人，除了欣赏岳阳的美景，喝上一杯君山茶之外，多半会点巴陵全鱼席。一桌子各类水产做成的全鱼宴让你吃个不停。 岳阳相思山 四、衡阳市——盘龙黄鳝 衡阳市做的黄鳝，真是一道美味。如果能吃到野生的您真是太有口福了。野生的黄鳝瘦而细长，肉紧而味美。一盘子黄鳝连肚子都没有破开，每一条都被制成盘成一圈一圈的模样，黄鳝头朝上，吃的人自己动手，咬住头用手轻轻一撕，就轻松去掉肚子里的东西，然后就可以大口吃肉了！ 衡山风光 衡山 五、郴州市——临武鸭 郴州市的美食也很多，本来想选择东江鱼作为代表的，后来考虑临武鸭已经是全国知名的品牌。临武鸭大量养殖而销往全国各地爱吃鸭子的城市，所以，只好用临武鸭来为郴州代言了。 郴洲回龙山风光 六、永州市——东安鸡 东安县的东安鸡也是全国知名品牌，先是因为清末湘军名将席保田而出名，叫＂宫保鸡＂，后来湘军将领唐生智把它带到了南京，许多名人吃了后赞不绝口，称之为＂东安鸡＂，后来，这道菜成了国宴中的常客，尼克松访华时就对它情有独钟。 永州云冰山 七、益阳市——无铅松花皮蛋 益阳之美，不仅仅是风景秀丽，而且是美人窝。据说是湖南最盛产美女的地方！反正我读书的时候，认识的几个益阳妹子都是非常漂亮的。三十年前，吃了她们从家乡带来的松花皮蛋，一辈子念念不忘。 益阳风光 八、邵阳市——宝庆猪血丸子 宝庆猪血丸子，亦称血粑，是邵阳的传统食品，始于清康熙年间，民间历代相传，至今已有好几百年的历史。甚至有食客把爆炒猪血丸子列为五十个城市必吃的经典美食之一。这是一道开席前食客常点的冷菜。 邵阳莨山八角寨风光 九、常德市——常德米粉 湖南省各地都有吃米粉的习惯。基本上早餐吃米粉的家庭远超过了吃面条。湖南米粉的做法超过了三十种，怎么吃都吃不厌。我读书的十几年，早餐就吃了十几年米粉。常德米粉现在名气很大，在全国各地开了不少门店，就让常德米粉为常德代言吧！ 常德风光 十、株洲市——炎陵白鹅 株洲市的美食有攸县血鸭，醴陵蒸鱼等等。炎陵白鹅被誉为＂潇湘第一鹅＂，形态俊美。鹅肉斩小块，加少许自酿的米酒腌过，裹匀米浆，用大火蒸透，香气扑鼻，味道鲜醇肥厚。读书的时候曾经破费吃了一次，感觉吃撑了，最后打包带回了学校。 株洲风光 十一、娄底市——新化三合汤 新化三合汤，是湖南省娄底市新化县的特色小吃，口感又酸又辣，吃起来又脆又嫩，汤鲜味浓，具有麻、辣、鲜、香的特点。口胃不佳时点一份正宗三合汤，能够让你开胃而食欲大增！ 娄底紫鹊界梯田 十二、怀化市——通道县侗家腌肉 侗家腌肉，俗称接肉，侗称酸肉，种类有猪肉、鸭肉、牛肉、牛排等。冬季是最佳的制作时间。制作方法是：用盆渍盐，略晾干，以木桶腌制，底层用糯饭或糊糯作槽，每铺一层加一层槽，然后用竹叶或棕片盖一层，再加木盖，封严，用大石压紧，数月即可食。腌肉不必烹饪，色艳味咸，可煎炒或烤灸，以火灸最香。 怀化风光 读书的时候，班上有六、七个同学是少数民族，其中一个同学是通道侗族，每年寒假过后返校，他都会带着家里做好的腌肉，每个寝室送一份，同学们吃得好香啊！毕业之后他响应学校的号召，到＂祖国最需要的地方去、到边疆去＂！一个人去了遥远的黑龙江，如今在那里安家落户了！ 怀化乡村 写了这么多吃的，都是我爱吃的，也是大家都爱吃的，每一道美食，都有一个故事，满满的回忆，难忘的乡愁！我这半生，游历了中国二十多个省份，去了不少于一百座城市，却始终不能把故乡遗忘！之所以最爱还是故乡，血液里流淌的东西，是很难改变的啊！ 凤凰古城
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