前两天，小禾和朋友带着孩子下馆子吃牛排，我们选了一家看起来比较高大上的牛排馆，想着味道应该不错。
　　西餐的价格本来就不便宜，朋友给自己点了一份180元的牛排，结果吃完却说，还不如我给他做的＂素牛排＂。
　　朋友点的180元牛排是这样的，看着挺精美，但是吃起来肉感却过于焦柴，黑椒汁的味道也不能完全融入牛肉当中，若要打个分的话，6分是再多不过了。
　　于是小禾决定，给朋友再做一次＂素牛排＂，让他过足嘴瘾。
　　所谓的素牛排，其实还有个名字，叫做 【黑椒扒素燕窝】 ，食材用的是太禾素燕窝，这是一种由大豆、小麦、花生等18种植物食材制作而成的豆制品，口感比腐竹、豆腐泡更劲道，而且蛋白质含量甚至比牛肉都高出3倍。
　　素燕窝的口感很像肉，价格也很便宜，做成菜特别吸汁入味，尤其是做成牛排，素燕窝能将黑椒汁的口感牢牢锁住，并且口感似肉般富有嚼劲，不会干柴，只需要10块钱差不多，就能做好一大盘，是不是特别实惠呢？
　　若是觉得黑椒的味道很重，还可以再来点西兰花解腻，吃起来也会特别清爽。
　　- 黑椒扒素燕窝 -
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　　【食材】
　　太禾素燕窝 / 西兰花
　　.
　　黑椒汁 / 干葱茸 / 蒜片 / 黄油 / 蚝油 / 味精
　　【食谱】
　　1、素燕窝用水泡发，软化后挤干水分，用鸡汤煨制30分钟。
　　2、锅中放黄油，炒香蒜片、干葱，再加入少许鸡汤、黑椒酱、1克鸡粉、2克沙司、2克蚝油、1克糖调味。
　　3、最后往锅中放入素燕窝，烧制3分钟出锅，用西兰花点缀，浇上少许黑椒汁即可。
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