今早受了点小"刺激",一大早出门碰见好久没见的朋友,本以为是一场友好的寒暄,谁知对方张口的第一句话就是: " 啊!你脸圆了! " 听到这句话,我真的备受打击,以致于一个早上,我的脑子里就像放了一个复读机,一直重复着这句话。 想想也是,自打入秋之后,在"贴秋膘"的名义下,时不时宠幸着奶茶、火锅、串串香,变胖不说,嘴里口腔溃疡都多了两颗。 于是怀着"不减肥不成仁"的决心,小禾决定,是该把减肥餐安排起来了! 很多人听到减肥餐就会觉得害怕,似乎"干巴、无味"才是减肥餐的标签,但在小禾这儿,一定会颠覆你对减肥菜的看法。 话不多说,马上请出我的秘密武器: 红烧素燕窝 。 可别被这光亮的外表吓到,这道菜可没有放一丁点肉,但是吃起来却是咸鲜味浓,滋味十足。 主要的食材就是素燕窝、木耳、西兰花。西兰花跟木耳想必大家都已经很熟悉,是蔬菜榜中数一数二的减肥食材,而且 秋季吃西兰花跟木耳,还能防干燥 。 关于素燕窝,小禾在上一篇文章里也讲了很多,这是一种植物拉丝蛋白,口感和肉非常接近。今天小禾要再告诉你一个关于素燕窝的秘密——它是" 0糖0脂肪0胆固醇 "的食材,吃再多也无负担。 除此之外,素燕窝非常吸味,就比如在这道菜中,只需要将素燕窝放入高汤中烧三分钟,素燕窝就能吸满高汤的精华,一口下去,唇齿间尽是香醇的口感。 这道菜在烹饪上并没有太多难点,不过很多人会在处理西兰花时,担心西兰花中的小虫子清洗不干净。 所以小禾在这里教大家一个处理西兰花小妙招:可以先用流动的水将西兰花表面冲洗一遍,然后把西兰花切成小朵,水里加少许盐浸泡几分钟,就能让杂质和小虫都跑出来哦~ - 红烧素燕窝 - 视频加载中... ▲点我,你会瘦10斤 【食材】 素燕窝/木耳/西兰花 . 耗油/柱候酱/味精/糖 【食谱】 1、素燕窝泡发,挤干水分备用。西兰花改刀,木耳洗净备用。 2、锅入水,调味,放入西兰花焯水,出锅备用。 3、锅洗净,入油炒香葱姜蒜,下调味酱,小炒汁,入素燕窝、木耳,加入高汤,烧三分钟。 4、调味打芡,淋入少许葱油即可。