过年大鱼大肉吃腻了,来道排油菜,开胃解腻口感好,肠胃舒服
过年的这几天,餐桌上都是大鱼大肉,吃完肚子里就油乎乎的,一称体重,发现自己胖了5斤。今天小禾就用青笋、竹笋、素燕窝、咸肉来给大家做一道田园双蔬煮素燕窝 。
所谓的双蔬,指的就是竹笋和青笋,俗语说,"居不可无竹,食不可无笋 ",竹笋和青笋不仅热量很低,还可以消食健脾,食疗价值很高。
而且冬笋鲜美独特,吃起来滑爽有嚼劲,经过翻炒后更是色亮如玉,让人百吃不厌。
与之搭配的素燕窝,是用大豆、薏米等18种非转基因食材加工而成,由中国农业大学郭顺堂教授配比而成,蛋白质含量超高,不含脂肪和胆固醇。
素燕窝的口感很Q弹,尤其是吸饱汤汁的素燕窝,一口咬下,真的鲜香无穷。
为了调和整道菜的口感,小禾还加了点咸肉,当然肉量不是很多,毕竟这道菜是以解腻为主,放肉只是为了提升整道菜的香气。
整道菜的做法也非常简单,营养又美味,大人小孩都爱吃,下面看看是怎么做的吧~
- 田园双蔬煮素燕窝 -
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【食材】
素燕窝 / 咸肉 / 青笋/ 竹笋
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盐 / 味精 / 胡椒粉 / 鸡粉
【食谱】
1、素燕窝用温水泡发,挤干水分备用。咸肉煮熟切成小块,青笋、竹笋改刀成小条。
2、锅中放猪油,炒香葱姜,放入肉汤,加入所有食材,煮5分钟,最后调味即可。