众所周知,电视剧《甄嬛传》当初热播,曾引发无数网友的热烈探讨,但在探讨声中,一些关于古代美食的言论不绝于耳。很多网友甚至开启"火眼金睛",主动去搜罗剧中那些好看又好吃的美食。比如,皇后娘娘曾拿来送给华妃的牡丹卷,外黄里嫩,看上去就十分可口;再比如淳儿小主特别喜欢牛乳菱粉香糕,松软Q弹,十分诱人。 那么,除却在电视剧中我们常常见到的古代美食外,现实中的古代,是否也有令人心仪的美味呢?一起来看看吧。 柔美幽香:梅花汤饼 在南宋诗人林洪的著作《山家清供》中,曾记载过一款小食,名曰"梅花汤饼"。这款小食集齐了白梅花、檀香、面粉、老母鸡肉、枸杞子等食材,经过和面、揉捏、慢炖等多种工序,最终做出汁浓味鲜的梅花汤饼。 梅花汤饼以梅花的样式示人,好看之余还有阵阵鲜香引人流连,它不仅有檀香的郁香味儿,还有梅花的幽香,再加上鸡汤的鲜美,古人常常"尝一食而不再忘梅也"。可见,梅花汤饼香气扑鼻,味美十足,不仅如此,它还营养丰盛,是一款十分健康的美味食品。即便对比今天的美食,也不遑多让。 美肤饱腹:不饥仙果 在清代的《醒园录》中,曾记载过一款可以饱腹润肤的小零食——不饥仙果。顾名思义,不饥仙果拥有很好的饱腹作用,即便人们吃的很少,食用它后也不会有饥饿的感觉。它的食材包括柿饼、南枣、芝麻、糯米粉,将它们分别蒸煮、碾磨,并制作成丸,在饥饿的时候吃上几粒,饥饿感就能减少几分。 因为里面添加了芝麻和南枣等,所以不饥仙果香甜可口,还能润肤乌发,是很多古代女子的心头好。 当然,随着时代不断进步,国人对于美食的需求不减当年,但也因时代变迁,美食烹饪技巧不断革新,现如今的休闲零食除了味美之外,还多了许多安全标准。 舌尖美食:春江去骨鸭掌 如春江去骨鸭掌就是深受现代人喜爱的休闲零食之一,但在受到人们的称赞时,春江去骨鸭掌也深谙食品安全之道,不仅采取壮族传统低温泡制工艺,而且成分天然,口感更是清爽鲜嫩,酸辣可口。因为春江去骨鸭掌无骨,所以入口即是肉与肉之间的碰撞,那种满口生香的满足感,成了很多现代人发泄压力、享受生活的方式。 此外,春江去骨鸭掌全程在无菌车间制作,并在安全达标的情况下统一安排真空包装,没有食品卫生问题的忧患,所以吃起来更安心也更开心。 酥香软糯:春江玫瑰蛋黄酥 要问现如今的休闲零食有没有和古代一样,也是花香馥郁的,那当然不能漏掉春江玫瑰蛋黄酥,皮酥陷糯,咸甜适中,但每一块蛋黄酥的甜度又刚刚好。它采用玫瑰花、咸蛋黄、雪媚娘等食材制作而成,其间有软糯的口感,有芬芳的花香味,有细腻的咸蛋香味,松软酥脆,十分有料。 而且,蛋黄还采用传统腌制之法,每一粒蛋都腌足45日,直至蛋黄汁油饱满,细腻咸香。所以,在很多人看来,春江玫瑰蛋黄酥,带给人们的不仅仅是味蕾上的满足,更是对精致生活的体验。是它,让人们懂得,我们的唇齿之间,亦有浩大的世界,亦有浩渺的乾坤。 从古至今,我们中国人就从未停下过追求美食的脚步,但时代发展,让人们在思想更上一层楼的同时,也让我们理解了更多关于美食的意义。