吃了多年的饺子如果你的吃法流程不对，你吃的就是假饺子

　　从小就喜欢吃饺子，无论何时只要想吃，母亲就会给我做，次数多了自己也就揉面，拌馅儿，擀皮子，包饺子熟练顺手。从母亲去世后我更喜欢饺子，不单单是喜欢它的味道，更多是对母亲的怀念，所以饺子对我来说是享受美味也是追忆往事！对于吃饺子我可颇有研究也深有体会，至于啥馅都不重要，重要的是饺子必须是手擀皮包的，买的机器压的面皮子包的饺子不如吃碗面条，也许有人吃了无数次买的饺子，或者买的面皮子包的饺子，我只能说你吃的是假饺子，吃的是自我安慰，没有亲力亲为的手工就是没有灵魂的饺子，吃法过程决定了饺子的质量和享受美食的满足！
　　下面欧阳就把自己吃饺子的过程给朋友们详细分解一下，一来朋友们再在吃饺子的时候随着欧阳的流程模仿，从中找出欧阳吃的过程中的漏洞和感受中的不足，二来大家可以为古老的手工艺面食文化而发掘新的亮点，不说发扬光大了，总不至于后继无人，三来朋友们可以在工作之余交流下心得感受，让饺子充分发挥它的功能，也让朋友们充分享受着过程的乐趣！直入主题，包、吃的过程快慢节奏根据个人心情和习惯，煮嘛，煮馅煮皮、开锅盖锅、放盐不粘、加水皮筋(适量冷水)的操作流程想必大家都熟练有余了。关键在吃，你可别嫌欧阳啰嗦哦，看过后保你吃饺子时像我想念母亲一样想起我，呵呵！
　　饺子必备啤酒，不管季节不管时间，三个饺子一口啤酒，这三个饺子也是有作用顺序，可不是猪八戒吃人参果，整吃整咽的不知有核没核有子没子。第一个先挑出它的馅，要切实的尝到馅的味美，再单独吃出皮的筋道。第二个先咬一半，皮的筋道馅的味美经过咀嚼的运转，留恋的徐徐入胃。第三个整个在调料水里滚上一圈，(辣椒、醋、蒜泥、香油、红酒)快乐的心情吃的是口齿溢香，伤感的心境吃的是五味俱全！三个饺子过后，就随意自品！
　　听着舒缓的音乐，喝口啤酒，啤酒不能大口，饺子不能太多，经我无数次实验三个刚好！饺子下肚必须顺胃壁滑下，(切不可大海扔石头一样咕咚）才不易激起酒花，啤酒刚淹没饺子三分之二，啤酒太多，饺子浮于表面胃底空虚，啤酒太少，饺子沉于底层胃上苍白，把握啤酒的快慢流量，要让饺子不觉拥挤又不感孤单！
　　所以三个饺子一口啤酒，饺子在啤酒的小漩涡里似沉不沉像浮不浮的，浮浮沉沉于酒海，漂漂忽忽在胃间！要细嚼慢咽，才不易打嗝，看官不难想象，如果打嗝，酒浪起伏，饺子打漂，不仅破坏了气氛更是影响了胃里和谐。如细吃慢咽，咬开一半进口，一半细观，观馅的色泽鲜艳，才能回味口里一半的香味弥散，就是偶尔来个小嗝，最多也就起个小泡，泡不破，香才不散，表层啤酒覆盖着饺子的原味，再入一个，扩散的涟漪慢慢恢复，循环至音乐停止容量合适，一顿难忘的回味方才结束！
　　最后当然少不了一碗煮饺子汤了，俗话说原汤化原食，馅儿的鲜美精华都在这碗汤里，麦香的滋润沁入心脾，啤酒的苦涩以及蒜泥辣椒的味道一并带入，口齿才得以持久留香，更是饱而不撑的关键！以上是欧阳饺子心得，绝没食疗导向，如有刻意模仿达此境者，欧阳荣幸之至！
　　看完的你是不是觉得自己一直吃的都是假饺子[捂脸][捂脸]