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天坛也开咖啡店!百年老品牌守不住寂寞了?

  最近,北京天坛开了一家咖啡店,可以说是600年来第一遭!
  天坛咖啡店走红
  近日,继故宫角门咖啡走红后,小红书上的年轻人又被另一家咖啡店吸引——开在北京天坛公园内的咖啡店。
  天坛始建于明朝永乐十八年(公元1420),因此该咖啡店全称为"天坛1420福饮"。
  该咖啡店位外观以红色为主色调,灰色的瓦和带有门钉的拱门与天坛整体风格很相似,完全不突兀。店内则是比较现代化,波点图案地板、落地玻璃窗、金色餐桌……很适合年轻人打卡拍照。
  店中咖啡价格不算便宜,从30元到42元不等。产品结合了不少文化创意元素,有"梅花馥郁茶咖""谐趣拿铁""爆米花拿铁"等。
  据店员介绍,该店于今年春节前夕开业,当时天坛公园免费开放,店中每日售出饮品约3万杯。
  如今,该店每天依然有大量年轻人前来打卡,截至3月10日,它已经跃升大众点评东城区饮品店热门榜第2名。
  老字号卖咖啡
  天坛,代表着东方传统美学的标志性景观,与代表着西方生活习惯的咖啡店相结合,难怪能引起如此轰动。
  不过,这也不是第一次了。
  2007年,星巴克被赶出了故宫。2018年,故宫角楼咖啡开门迎客,一下子就成为了全北京最红的咖啡厅。如今来了故宫,不喝上一杯角楼咖啡,来一顿"清宫名媛下午茶",感觉就像是白来了。
  此外,还有专注卖药三百多年的老字号——同仁堂,也在2019年开起了一家咖啡店——知嘛健康。店中产品中西结合,枸杞、罗汉果和甘草等中药纷纷融入了咖啡里。
  老字号不能守着寂寞
  如今,老字号玩个中西结合,早已没有了多年前的质疑声音。以年轻人为主打的消费者,乐于对新鲜实物进行积极尝试,保持传统一直不变,才会让老字号面临逐渐失去消费者的情况。
  许多承载历史记忆的老字号品牌,现在却面临极大生存压力。
  有着150年品牌历史的全某德曾经是北京烤鸭的代名词,如今却业绩持续下滑,口碑不复从前。某不理也是口碑下滑,去年还直接宣布退市。
  老字号想要重新焕发生机,赢回消费者的心,其实招数也蛮多。
  一是一定要忘记年龄,能和年轻人玩在一起。如今的消费人群,是以80后、90后和00后为主。老字号品牌要努力向年轻一代消费者靠拢,打造年轻化、趣味化品牌,拥抱年轻一代的生活习惯。比如故宫、天坛卖咖啡,各地景区出文创雪糕,就是如此。
  二是要关注时代的发展,在不忘历史传承的同时也要进行产品、服务和技术等方面的革新。如今,五芳斋有无人智慧餐厅,马应龙做眼霜,百雀羚也没有死守着雪花膏不放,它们都是老字号翻红的典型。
  三是品牌宣传不能老,老字号最怕的就是营销宣传上总是抱着传统不放,倚老卖老。老字号不应该拒绝现代文化的融入,要主动去打破品牌给人传统、陈旧的印象。比如稻香村积极与故宫开展跨界合作,百雀羚长图广告刷屏,大白糖推出香水,都是老字号借助新方法进行营销创新的经典例子。
  这个时代的老字号,可不能守得住着寂寞,跟上时代抓住年轻人才是硬道理。

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