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人生实苦,岂能戒甜。

  我是一个嗜甜如命的人,对各类甜食没有抵抗力,好像提起巧克力、麦芬蛋糕、瑞士卷、曲奇饼干、冰淇淋,就能自动分泌唾液。我每过一段就必须吃一顿甜食,能让人感觉身心愉悦。
  羡慕她在吃。
  做美食编辑时,我总要到各地出差,这恰好能满足我品尝不同甜食的爱好。上海的红宝石奶油小方、嘉兴的粽子和状元糕、北京金鼎轩的蛋黄流沙包,去香港也忘不了找最好吃的葡式蛋挞。很多城市的甜品店都能看到我的身影,至今还记得自己在杭州湖滨银泰IN77排队买鲍师傅的事。
  想吃。
  我喜欢自己对美食有所追求的状态,就好像有使不完的力气去尝试各种各样的甜。
  其实,人类对甜的热爱写了在基因里。人的舌尖对甜味最敏感,而甜里的"糖",能直接补充身体需求的能量。
  当我们咬下一口蛋糕,甜味会刺激感官,大脑还会产生反应,分泌多巴胺,让人感觉愉悦和兴奋。所以,很多人快乐的时候喜欢吃甜品,难过的时候更喜欢吃甜品。这样看来影视剧中不少关于主角失恋后狂吃冰淇淋、蛋糕、巧克力的情节,并不是没有原因的。
  想吃。
  依着我对陈晓卿的期待和对《风味人间》的信赖,看了第二季的第一集《甜蜜缥缈录》,居然是我最喜欢的甜。
  当然,它比我想象中讲述得广阔、细致、深邃,短短几十分钟就介绍了不同层次、不同地域、不同种类的甜。
  从喜马拉雅南麓的尼泊尔讲到中国贵州、扬州,又从伊斯坦布尔回到四川,再从四川过渡到马来西亚塔塔甘岛上生活的海上族群,最后是中国香港。崖蜜的难得,翡翠烧卖和千层油糕的滋润,巴克拉瓦的酥松香脆,川菜荔枝口中甜味的融合,海胆的鲜甜,石炉焗金猪外皮上的那层麦芽糖。
  糖对食物的点化,远比我们日常生活中知道的要多。
  我喜欢伊斯坦布尔的巴克拉瓦,"甜点皇冠上的明珠",一方面是土耳其小哥萨哈特耐心求学的故事很有意思,另一方是制作巴克拉瓦需要最传统的制作工艺和最地道的原材料。极甜的口感,冲顶味蕾,感觉会被完完全全的包围。
  在土耳其,有句谚语,叫"甜食等同于善良的心和甜蜜的话",所以,热爱吃甜食的他们,把如何制作最好的巴克拉瓦当成了一种追求——薄如蝉翼的面皮,熬制能拉丝的糖水,在最恰当的时刻让酥皮战栗。
  吃过那么多甜品的我,能想象巴克拉瓦的口感,一口酥脆,薄薄的片会碎在嘴里,果仁的清香加上令人满足甜,唇齿留香。其实,我们也有很多这类糖面酥皮点心,比如,酥饺、糖酥饼、酥皮豆沙包、蛋黄酥等等,不过相较于巴克拉瓦的甜,咱们更注重酥皮的脆香。但不管哪种甜蜜,都永远让人忘忧。
  想吃。
  而扬州的甜是熟悉的味道和清晨的温柔耳语,它浸润在了翡翠烧卖和千层油糕里。我是北方人,往常吃的烧卖都是咸口,对"皮薄馅绿,色如翡翠,糖油盈口,甜润清香"的翡翠烧卖很有兴趣。但我更想赞叹的是扬州人对食物的精益求精,他们在观察和实践得出"放盐提鲜衬甜"的点子。
  还是想吃。
  当地人的早点里,还不能少的一样是千层油糕,看不见糖,但吃得出甜,很多人抱着孩子起早出门,就为了那一口绵软而嫩,层次清晰的美味。
  而地域的差异,文化的不同,也造就了最出人意料的甜——四川的甜。很多人对川菜的印象就是麻辣,水煮肉片、夫妻肺片、香辣虾、口水鸡,好像能脱口而出的都跟这两种极端的滋味有关。
  事实上,川菜的风味体系完整、多元,包含对甜的使用。比如,我们看到最朴素的乡厨夏伟都会烹制的鱼香味、荔枝味等。在我不知道鱼香肉丝是川菜前,其实很难把它跟其他印象中的川菜联系在一起,更不知道里面要用到白糖。但像夏伟这样的厨师,翻动锅铲,调配芡汁,将糖隐秘放入其中,创造出一道咸甜酸辣兼备的大众口味,很受欢迎。
  但《甜蜜缥缈录》里,最有趣的是每一种甜都有故事,而故事里的人又能让我们看到他们的生活状态。伊斯坦布尔的巴克拉瓦学徒萨哈特,日复一日的练习,才换得老师傅的赏识,从擀薄面饼晋升到与糖水有关的步骤,他的坚持、踏实、勤恳,让我们看到了一部分年轻人的可爱。乡厨大叔在车上对儿子做暑假作业的催促和他结束工作后陪伴家人的片段,也让我感觉到家和家人的重要。这种从美食抵达人文的表达方式,很适合当下的年轻人,不生硬,不强迫,润物无声,更有魅力。
  话说回来,为什么大家这么爱好甜食,年轻人生活中更离不开奶茶、冰淇淋?因为甜是一种美好的滋味,可以让人感到快乐。
  平时的工作、生活已经很累、很疲惫,偶尔放纵一下,通过满足味蕾解救自我,是对没有倒下的自己的奖赏。
  失恋可以吃点甜,加班可以吃点甜,生病难受也可以吃一口甜,分泌多巴胺,快乐似神仙。
  我超喜欢这个老奶奶的镜头,感觉可开心了。
  人生实苦,岂能戒甜。
  所以说,真的很喜欢这一期的选题和制作,很期待接下来的节目。

好人毛不易,对朋友是真的好,诚心发问毛毛你还缺朋友吗?娱乐圈存在友谊吗?很多人是持质疑态度的,毕竟娱乐圈的塑料姐妹情兄弟情实在是太多了,娱乐圈明星彼此之间的情谊看似都很浅薄,但也不乏真心相待的人,就像毛不易,他对朋友就是真的好,永远在蓝天救援队警告的是谁?韩红亲自赴河南救灾,为何屡遭群众质疑?前段时间,河南的水灾牵动了很多中国人民的心。这次的洪灾来势汹汹,席卷了整个河南。河南的许多市区,都遭遇了非常严重的洪灾。面对这样的情况,全国人民都开始纷纷献出自己的爱心,其中就包括青年导演爆料,孙红雷新剧单集片酬180万,在片场目中无人?在如今的娱乐圈可从来不缺瓜吃,关注娱乐圈消息的人都知道,最近这段时间那可真是一波未平一波又起,很多顶流明星们纷纷塌房。又有青年导演开始爆料了,说孙红雷也有问题。这又是怎么回事呢?今蔡徐坤遭官媒点名怒斥,无脑粉丝却极力维护?整顿饭圈刻不容缓大家听说过社交牛逼症吗?就是说的这一类人在社交场合完全不会怯场,不管和谁打交道都是牛逼轰轰的。蔡徐坤的粉丝就是这样,这不,最近蔡徐坤的粉丝就和官媒干上了。这是怎么回事呢?后来蔡徐坤高质量男性被禁言?带火一个又一个梗的他,为何被央视批评?最近有很多事件都特别火,也带火了一个又一个梗。不知道人类高质量男性大家有没有听过呢?带火这个梗的人名字叫做徐勤根。他的出现,让一首歌曲直接火遍了全网,成为了最新油腻的代表。而且还带11年前复旦18驴,曾承诺照顾烈士家属,如今其老父亲独自住院最近,一位老人生病住院却没有人照顾,后来医护人员才得知原来这是烈士张宁海的父亲张培伦。也因为这件事情牵扯出了11年前的事情,复旦18驴事件相信很多人都记得。那个时候到底发生了什么?拥有高军衔的十位男明星,潘长江正师级却垫底,他们几个深藏不漏很多人都觉得娱乐圈和部队是完全不同的圈子,但是其实有不少的明星他们都是部队出身。而且本身有着非常高的军衔,只不过他们非常低调,并没有多少人知道。而他们最出名的身份则是明星。不过今天现实版农夫与蛇,孙俪资助了4年的白眼狼,如今过得怎么样?引言人们常说好心有好报,但有时候好心不一定能换来好报。18年前的孙俪,深陷捐助门事件,控告她的竟是他资助了四年的贫困生,向我们展示了现实版的农夫与蛇,这个人就是向海清。受到孙俪多年大S和汪小菲要离婚,汪峰又添一实绩,娱乐圈的风向标人设不崩什么是娱乐圈的吃瓜大事呢?最近的恋情曝光明星塌房其实都是小意思,很多人估计看到吃瓜的事情都不想点进去看,之前郑爽代孕华晨宇有孩子才是真的大事呢!而这些大事上,都有一个相同点,那就是天官赐福遛了半个娱乐圈明星,最后定这个阵容算不算在搞笑?天官赐福,一个薛定谔的好资源,传翻拍大概已经传了两年了,但是选角拍摄时间却迟迟都定不下来,你会感觉每天都可以看到它的消息,但是却始终不知道天官赐福到底会选择谁来演主角。而最近,感觉毛俊杰吐槽老板为难员工,大家忘了她利用明星特权在机场闹事了?明星走上舞台开始脱口秀,感觉已经成为新趋势了,这本来是好事,很多社会事件让明星来吐槽可以带来更大的轰动效应,但有时候也是会出问题的,明星如果自己都没有做出很好的示范,还好意思上台吐
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