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明日大暑湿气重,这汤记得给家人喝,应季而食身体棒,安稳过伏天

  明日大暑,暑气湿气重,这汤记得给家人喝,应季而食,安稳过伏天。明天就是大暑节气了,入伏后长达40天的三伏天,正所谓"小暑大暑,上蒸下煮",而大暑则表示天气炎热至极,大暑节气又正值"三伏天"里的"中伏"前后,正好是一年中最热的时期,气温最高的时候,旱、涝、风气候都容易出现,这个季节暑气和湿气都很重。因此我们在日常中要做好防暑降温,这个时期的肠胃的消化功能较为薄弱,平时饮食多吃清淡的,油腻的油炸、高热量食物少吃或不吃。多吃一些解暑祛湿的食物,薏米、百合、莲子、冬瓜等等食材都正当季可多吃,应季而食身体棒。
  大暑节气不同的地区也有不同的饮食习惯,有的地区会喝暑羊、喝伏茶、晒伏姜吃等等。我们当地人爱喝汤,大暑节气会给家人煲一些小暑祛湿汤来喝,解暑汤搭配不同的食材煲出来的汤功效也不同。这里要分享的大暑养生汤是:冬瓜薏米老鸭汤,大暑节气也需要给身体进补,羊肉和鸭肉就是非常好的选择,鸭肉属于水生禽类,性偏凉,滋补不上火,适合大多数体质的人食用。另外还搭配祛湿特别好的薏米一起,还有解暑的冬瓜,这三样食材简直是完美搭配,煲出来的汤鲜甜不油腻,解暑祛湿效果很好,家人也非常爱喝。
  这道冬瓜薏米老鸭汤的做法也非常简单,鸭肉要选择农村土鸭,而且是老鸭为首选,老鸭的肉质紧实,皮下脂肪很少,煲汤鲜甜不油腻,滋补效果非常好,味道也很鲜香。冬瓜带皮一起,薏米先干炒一下。鸭肉先焯水去掉血水和杂质。把所有食材都放入砂锅里,加入清水一起煲煮,起锅前放点盐调味即可。一锅鲜甜浓香滋补的老鸭汤就做好啦, 大暑节气记得给家人煲一锅,顺应节气滋补养人。明日大暑,暑气湿气重,这汤记得给家人喝,消暑祛湿,应季而食身体棒。以下是详细做法:
  【冬瓜薏米老鸭汤】
  准备食材:老鸭一只(水鸭)、薏米适量、老冬瓜适量、生姜适量。
  准备配料:盐少许。
  详细做法:
  1、老鸭处理好清洗干净,斩件装盘待用。薏米先下锅干炒一下,炒至微微发黄出锅待用。(薏米干炒一下可以去掉去寒性,煲汤祛湿效果更好)。
  2、冬瓜清洗干净,带皮一起切厚块待用,生姜洗净切片待用。
  3、锅里加入适量的清水,将鸭肉冷水下锅焯水,煮沸后捞出浮沫,把鸭肉出锅冲洗干净待用。
  4、准备一个煲汤的砂锅,将焯水好的鸭肉、冬瓜、薏米和生姜片一同放入砂锅咯。加入适量的清水,大火煮开转小火煮90分钟,出锅前加入少许盐调味,拌匀即可。
  出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:冬瓜薏米老鸭汤就做好啦,这样煲出来的汤清淡鲜甜,鸭肉的鲜香和冬瓜的清香,营养好吃,清爽不油腻,还解暑祛湿,炎热的三伏天喝它再合适不过了,明天就是大暑节气了,记得给家人煲这道解暑祛湿汤喝,顺应节气,养人身体棒,适合全家人一起享用,简单营养美味的做法分享给你,喜欢可以收藏试试哦。
  Lily美食谈烹饪小贴士:
  1、鸭肉要选择农村在水里养的老鸭,这样的鸭肉味道鲜香,肉质紧实,皮下脂肪很少,煲汤鲜甜滋补不油腻。
  2、薏米需要提前干炒一下再煲汤,干炒后去掉其部分的寒性,这样煲出来的汤祛湿效果更好。
  3、冬瓜建议带皮切厚块,冬瓜带皮一起煲汤,清热解暑效果更好,冬瓜皮也是可以入药材的。口感不好,吃的时候去掉就行了。

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