中秋佳节必备菜肴，不炸不焖，这么做健康又美味，收藏留用吧

　　中秋佳节必备菜肴，不炸不焖，这么做健康又美味，收藏留用吧！
　　秋天是适合进补的季节，大鱼大肉的怕吃多了胖，那就适当地多吃点海鲜。
　　在大北方，由于地域的问题，能吃到的海鲜的种类很少很少，最常见的就是虾了。好在虾还是很大众的，都喜欢吃的，虾的营养价值也是很高的，虾含有大量的镁元素，对平衡身体健康能起到很大的作用；而且虾的蛋白质含量非常高，不仅可以补钙健脑，它所含的维生素A还能保护眼睛，老人孩子都可以多吃。
　　虾不仅营养丰富，它的寓意也很美好，象征着遇事圆满顺畅、节节高升！在年节的时日里，虾是必备的菜肴。过几天就是我们的又一个隆重的节日，中秋节了，虾一定不可少，今天我们就来分享一道好吃的大虾的做法。
　　虾的做法多种多样，有人喜欢吃炸的，有人喜欢吃红烧的，最简单的白灼虾最是原汁原味。现在做三餐都以健康低盐为主，少吃油炸食品。
　　秋燥是秋天的明显特征。所以，虽然滋补很重要，但是过度的油腻和油炸食品等等，不推荐吃，免得上火、让秋燥的现象更严重了。
　　秋天的虾肉质鲜嫩，口感很好，虽然是进补应该多吃吗，但是吃的时候有几点也要注意。首先就是不要大量地吃虾皮，虽然虾皮里面含有很多的钙，但是虾皮质地很硬，不好消化，多吃不仅不能转化给身体补钙，相反还会伤肠胃，所以，尤其是大虾的皮比较坚硬，吃的时候扒皮最好。
　　再有虾头不要吃。做虾的时候，很多人会把虾头一起做了，虾头中有虾的胃部和其他的一些器官，包括一些金属的元素都会堆积在虾的脑袋里，如果一起吃了，就会吃到那些有害的元素，对身体就会带来一定的危害。
　　最后就是尽量少吃油炸和油焖的大虾，偶尔一次两次还可以，这些重油重糖的做法，吃多了只能是危害健康。
　　今天分享的是我很喜欢的酱油虾的做法，用酱油调味，没有腥气，低盐，很鲜。
　　来看看做法吧，学会了，中秋节做一道试试，很受欢迎的。
　　材料：大基围虾20只，料酒2勺，酱油3勺，尖椒1个，姜1块，香菜4棵，香葱2棵。
　　做法：
　　1、大虾洗干净后，剪掉虾头，虾尾和腿等，只用虾身。放入两勺料酒拌匀腌制10分钟。
　　2、姜切丝，用一个尖椒，切成滚刀块。
　　3.葱花和香菜不能少，可以是适当多放点，我是香菜控，当然不喜欢吃的忽略。
　　4、热锅放油，油不用多，我放了2汤勺的量。放入姜丝炸香。
　　5、然后放入大虾，一直大火翻炒，把大虾翻炒变色。
　　6、看到锅内的虾变色了，水分炒干，然后放入酱油，加一小碗水煮开炖一下，把虾煮透。
　　7、大约6分钟，汤汁已经快要煮干，这样子就可以放入尖椒和香菜、葱花了。
　　8、先放入尖椒块，简单炒几下，把尖椒断生，然后就放入葱花和香菜段，翻炒。
　　9、最后淋入一点水淀粉勾一个薄芡即可出锅。
　　10、装盘后撒上熟芝麻，熟芝麻可以用擀面杖擀几下，半碎的样子，这样吃起来会更香！
　　小贴士：
　　做虾的时候，还是建议煮透一点，虽然会少了一点点鲜，但是口感还是不错的，现在的食材健康总是让人担心，煮透一点吃起来会更放心，不要太久过火就行。
　　有了酱油和料酒的咸度，后期就不要放盐了，免得过咸。