郑恺火锅店道歉，明星开店成流行，网友捞钱别忘担责任

　　最近几年，很多明星进军餐饮行业，将其做为副业。例如陈赫的贤合庄，薛之谦的上上签，黄磊、孟非合办的黄粱一孟等。除了火锅店，还有其它餐饮行业能看到明星的影子，关晓彤就在四川成都开了奶茶店。这些明星店往往会得到大量粉丝的支持，生意也要比一般的店面好。
　　不过，这些明星店除了价格会被吐槽外，其食品安全问题也成了顾客担心的问题。8月13日，就有人在网上曝光郑恺的火凤祥鲜货火锅店存在食品安全问题。而后，火凤祥也在社交平台上发文致歉，表示会对涉事门店进行停业整顿，开除涉事岗位负责人。
　　从曝光的视频来看，这家火凤祥火锅店存在很多卫生问题。也难怪在消息传开后，有很多网友喊话郑恺本人要及时处理该问题。火凤祥的品牌口号就是＂火锅万千，还是我鲜＂，注重食材的新鲜，将其作为品牌特色。新鲜送到，当日现切加工上桌，突出一个＂鲜＂字。
　　该视频中，这家火凤祥对于牛肉是否现切的回答是，牛肉每天都是上午切下午卖。然而，实地考察时，后厨的工作人员却表示牛肉有鲜的也有冻的，并不是像宣传的那样现切现卖。不仅如此，还存在食材变质问题。给顾客上的鹅肠残留排泄物，卤肉发酸，生菜重复利用等等。
　　针对网上反应的食品安全问题，火凤祥在第二天，也就是8月14日，发文公开致歉。在该致歉信中，火凤祥表示自己进行了核查，对相关人员已作出相应处罚。另外，还表示火凤祥虽然是一家年轻的餐饮企业，但知道明星餐饮背后的社会责任，对于出现的问题会及时处理，并杜绝问题的再次发生。
　　从网上的相关资料来看，火凤祥确实是一家比较年轻的企业。在去年7月份才开设第一家店面，位于宁波。而后，陆续在全国各地开设了三家店面。被曝出食品安全问题的正是宁波这家店面，这也让不少网友觉得火凤祥其它店面也存在隐患。
　　对于火凤祥的道歉，有部分网友喊话，要让其好好整顿，避免再次出事。也有人心疼郑恺，表示郑恺平时工作就很忙，没有时间管理，就不要因为这种事让他担心了。火凤祥官方账号也进行相应回应，表示绝不会有第二次发生。不过，也有人觉得道歉信没有在合适的时间发出。晚上11点才发文道歉，让部分网友觉得是刻意而为。趁晚上人少道歉，好减少公众对此事的关注点，意图蒙混过去。更有人表示，火凤祥压了热搜。不过，此事刚开始热度低是有两个主要原因的。一是，最近娱乐猛料太多，公众的视线都集中在那边；二是，火凤祥的知名度实际上并没有想象中的那么高。与经常被曝出食品安全的陈赫贤合庄相比，关注度并不是那么高。事情发酵一段时间之后，热度才上来了。
　　事实上，很多明星店的价格对于很多普通人来说是无法接受的。郑恺也为自己的母亲开了一家火锅店，叫＂玲姐火锅店＂。店面装潢非常昂贵，有各种海鲜。人均消费将近900，不过这也是能理解的。毕竟，这家店本身就不是面向普通顾客的，从食材来看，价格也是合理的。不过，有些店的价格就不是那么能让人接受了。例如，黄磊和孟非的黄粱一孟火锅店就被曝出，一碗油碟要12元，一盘毛肚198元。
　　明星开餐饮店，让不少人觉得是来捞钱的。有些明星店在刚成立后就急着开放加盟，赚取加盟费。一般，一个品牌开放加盟都是在积累了足够的名气和实力后。但现在，有的明星一开张就找加盟方。不需要稳扎稳打的发展，仅凭明星的人气就能吸引投资方，直接跳过积累阶段。这也导致，一些明星店明明就不常见，却总能积累大量资金。
　　当然，也不排除部分明星纯粹是出于对餐饮行业的兴趣或有发展志向。但享受人气带来的便利时，更应该承担起背后的社会责任。食品安全向来是公众关心的大事，倘若为了捞钱，对食品安全的管控不闻不问，势必会引起公众的不满。水能载舟，亦能覆舟，如何更好提升食品卫生管理水平是明星店和其它餐饮店需要思考的问题。