两口人的午餐,跟着节气走,不精致但有营养,吃得舒畅不浪费! 遛弯的时候,听见有些老人家见面的时候,互相问候语依旧是那句亲切的话:"吃了没?"民以食为天,无论做什么,吃总是排在第一位的。 下班的时候,同事们一起走出公司,问得最多的话也总是:准备吃点啥?现在人们的生活水平都提高了,反而不知道吃什么好了,好像对吃少了一份欲望。时间飞转,夏季已经渐渐深入,北方也热了起来,炎热的天气让人更是少了一份食欲。 夏季是蔬菜最齐全的季节,虽然翻来覆去的都是那些品种,但轮换着吃吧,适当走点花样,依然能勾起食欲。 分享一下我今天的午餐,不算提前发的面团,就用了半小时就完成,吃得很舒畅,很适合夏季,给不知道吃什么的小伙伴,来点灵感! 二人午餐,避免剩余,不会多弄,大多数的时候都是一荤一素,但是现在是夏季,天气比较热,所以吃素的时候就相对多了。今天做了两道菜:糖醋西芹金针菇和姜丝肉;主食是烙制的全麦烤饼;汤水是杂粮米糊。 已进入夏季,爽口的小菜或者凉菜等就成了最抢手的,每次总是这些凉拌菜最先光盘。今天这这盘菜是拌的,用了咱们最普通常见的食材:金针菇、西芹、胡萝卜,外加蒜瓣,糖醋等调味料,酸爽适中,很爽口。一会儿下面我会分享一下做法! 另一盘菜是炒姜丝肉,俗话说"冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方",姜是夏天必吃的食材,前几天我还发了姜丝肉的做法,怎么炒才能让肉不硬不柴,软嫩可口,喜欢做菜的小伙伴,可以移步我前几天的文章看看。我做姜丝肉都用的是新鲜的仔姜,不辛辣,口感刚刚好,大口吃很爽。 主食做的是全麦粉的烤饼,用平底锅烙的。喜欢吃暄软的发面饼,用全麦粉做更营养,卷上一点点盐和黑芝麻,烙制出来的饼满口香,一不小心就会吃多。下一篇文章里我会详细写出做法。 最后这一碗是我每天都必做的杂粮米糊,食材会轮回换,但固定的黑豆,黑芝麻和红枣都会有,可以搭配糙米,小米,藜麦米等等,所有食材洗干净,放入能打干豆的豆浆机,一键就完成了,营养又好喝,冷热皆宜,推荐小伙伴要常吃这个,很滋补! 最后我就来分享一下今天的糖醋西芹金针菇的做法! 材料:金针菇200克,西芹150克,胡萝卜1根,米醋4汤勺,糖1勺,酱油1勺,盐适量,蒜瓣5瓣。 做法: 金针菇剪掉根部,用水浸泡洗干净之后,烧开水放入煮锅煮5分钟。 煮好的金针菇捞出晾凉,着急可以用纯净水过凉控干。 西芹切成小块,胡萝卜切成薄片备好。这些食材的量都可以自由选择,等比或者侧重哪一种多点,我喜欢吃金针菇,就多放了点金针菇。 同样烧开水,把西芹块和胡萝卜片一切煮断生即可。捞出用纯净水过凉。 大蒜直接切片,干辣椒剪成辣椒圈,可以适当放一点盐,不要多,后期自己品尝后再选择适当加点。 蒜片碗内放入米醋4汤勺,糖1勺,酱油1勺。自己可以尝尝,找准口味。搅拌一下后,浸泡10分钟以上,让酸味融合一下。 处理好的金针菇和西芹,胡萝卜放在一起,浇入料汁。 最后拌匀,静置一会儿,再翻拌几下就可以吃啦,爽口开胃,很好吃。 这道凉拌菜一点油也不要放,不然就没有了爽口的感觉,糖醋和酱油的量可以自己酌情掌握调配,醋要多放一点。 这就是我今天的午餐,想拍的时候,就顺手记录下来,二人的餐桌,不要浪费,吃得舒服就行了,一日三餐不重复,营养尽量兼顾,不知道看文章的你今天吃什么了呢?欢迎分享!