早餐别外买啦，分享8种早餐主食，或香甜或暄松，营养又好吃

　　早餐别外买啦，分享8种早餐主食，或香甜或暄松，营养又好吃！
　　早餐吃什么，好像是很多人纠结的问题，尤其是年轻人，一杯酒奶，一块面包了事，要不然路边摊凑合，其实做早餐没有什么难度，难度是要早起一会儿，每天早起半小时就能解决问题体，让自己吃得舒服，有充足的精力去迎接一上午的学习和工作。
　　早餐首要解决的就是主食，汤水类的好做，有了现成的主食，可以搭配米糊、牛奶、热汤等等，就简单了，今天分享几道非常好吃的营养早餐饼，
　　一、快手黑芝麻饼。
　　不放酵母不发酵，也不添加小苏打等能使面团蓬松的添加剂，简单快手的早餐饼。
　　所需材料：面粉300克，温水200克，黑芝麻20克，盐适量。
　　做法：普通面粉300克，放2克盐，用温水搅拌成絮状后再和面，温水少量多次地倒入，把面粉搅拌成面絮状，然后再下手和面，这样就能轻松和成团，不易粘手。
　　和好的面团饧一会儿就行，直接取出擀成大薄饼的状态，刷上一层油，适当撒点盐，然后再撒上熟芝麻。芝麻用擀面杖提前简单擀几下，这样能把黑芝麻擀成半碎的状态，香味能释放出来！卷起大面饼，直接分成小面剂子；压成圆剂子；最后擀成大薄饼的样子；平底锅刷油，放入面饼，上面再迅速刷油，用大火烙，面饼能迅速受热，两面翻动，看到面饼鼓起来，有点焦色斑点出现就熟了！
　　二、全麦咖啡布丁。
　　全麦咖啡牛奶布丁的做法，不加黄油，改变了全麦面包的口感和风味，热量依旧不高。有面包就能做的美味，太好吃！
　　材料：全麦面包1个，鸡蛋2个，咖啡粉1勺，牛奶200毫升，大红枣8粒，葡萄干1把，蜂蜜适量。
　　把全麦面包直接切成将近2厘米见方的块状，大约是有3片吐司面包的量；大红枣切下枣肉，直接再随便切几刀；鸡蛋搅散备用，牛奶需要加热一下，来冲咖啡粉，搅拌均匀后倒入一个烤碗中；然后把搅拌好的鸡蛋液倒入咖啡牛奶液中搅拌均匀；然后放入全麦面包块，用勺子下压，让每块面包都吸足了牛奶鸡蛋液，上面再放入红枣粒和葡萄干，都用小勺压一压，让红枣和葡萄干湿润一点。最后放入烤箱中层，上下火200度，烘烤20分钟即可。
　　烤好取出，在布丁上面淋点蜂蜜，太香！
　　三、酸奶黑芝麻全麦饼
　　黑芝麻的吃法很多，可以做黑芝麻糊，也可以做米糊等等。利用黑芝麻做的全麦饼，微甜口，做早餐非常合适，小孩子超爱吃！
　　材料：面粉150克，黑全麦粉100克，酸奶100克，鸡蛋1个，酵母3克，黑芝麻30克，糖适量。
　　首先把黑全麦粉、白面粉和酵母混合，倒入酸奶搅拌；把酸奶搅拌均匀后，然后再打入一个鸡蛋；然后把所有材料和成面团。一共250克的面粉，用了大约150克的液体，面团要和得软一点，可以适当再加一点水，自己掌握，觉得面团好揉，柔软不粘手的样子就行，盖好，饧发两倍大；熟黑芝麻粉用料理机打磨成粉状；取出发好的面团排气后擀成大饼状，刷上一层油，撒上黑芝麻粉，再撒上白砂糖；卷起面饼，分成小块，大小自定就行，多大都可以。把剂子的两端捏合，再轻轻压扁，四角对捏，整理成圆形的面剂子。
　　把做好的面剂子擀成1厘米厚的圆饼，再用保鲜膜盖好，饧20分钟。然后平底锅刷油，放入小饼，上面再刷油锁住水分，中火烙，两面翻动，烙得金黄的样子，小饼涨起，用手按压会迅速回弹，这样就熟了。
　　四、藜麦杂面饼。
　　好吃又营养的发面小饼，手不沾面就完成了。
　　材料：白面粉150克，玉米粉50克，三色藜麦30克，温水220克，鸡蛋1个，酵母2克，盐适量。
　　首先把玉米粉、面粉和酵母放在一起；温水直接倒入面粉中搅拌，用刮刀抹平面糊。我称了一下，这些面粉用了220克的温水，再多点少点都可以，不要差太多就行。
　　把面糊盖好，冷藏发酵1夜就好，面糊发得很好。如果在室温发酵，大约40分钟就可以。三色藜麦提前浸泡。早餐做，晚上浸泡就好，藜麦会泡出小小的嫩芽，这样子就好了。
　　发好的面糊里打入一个鸡蛋，放入泡好的三色藜麦（泡藜麦的水不要放哦），再少放一点盐。最后把所有材料搅拌匀，平底盘刷油，放入一大勺面糊，加热到面糊表面出现气泡、不流动的样子就可以翻面了；最后小饼两面烙成金黄、涨发着鼓鼓的样子就好喽。
　　五、牛奶红枣面卷。
　　小小的一个面卷就包含了各种营养材料，奶香浓郁，口感暄松，正适合春天。白天有时间多做一点，早起热一热就好，营养全面又方便！
　　材料：自发面粉300克，牛奶200ml，枸杞子30克，大红枣10粒。
　　大红枣洗干净，切下枣肉，直接切成小块；枸杞子洗干净；用牛奶把自发面粉和成面团，揉光、分成了6面剂子；每一个小面剂子直接擀成的长方形，把切碎的红枣肉和洗干净的枸杞子铺在面饼上；从下往上卷起来，到顶端的时候，用擀面杖再擀得薄一点，然后再卷到头；都做好后摆放到蒸锅内，盖好，发酵半小时。
　　半小时后开火蒸，上汽后蒸20分钟即可，时间到，断火焖5分钟再打开。
　　六、黑米蒸糕。
　　蒸蛋糕的口感湿润，好吃不上火，做早餐，当零食都是极好的，再加上一把枸杞子补肝明目，是春天里必不可少的食材。
　　材料：鸡蛋3个，牛奶45克，黑米蛋糕粉60克，糖20克，玉米油20克，枸杞子1把，柠檬汁或白醋几滴。
　　首先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清里加入几滴柠檬汁或白醋，分两次加入20克白糖打发至硬性发泡状态。蛋黄中放入牛奶，玉米油；把蛋黄，牛奶，玉米油搅拌均匀看不到油花的状态。然后就筛入黑米蛋糕粉，把所有材料搅拌均匀，用Z字手法拌匀备用，不要打圈搅拌，那样容易起筋，一起筋基本就失败了。
　　打发好的蛋清取二分之一加入到蛋黄糊里，加入后用翻拌的手法拌匀。仍然注意不要打圈搅拌。然后把拌好的蛋黄糊倒回蛋白霜的盆内，继续快速翻拌均匀。抓一把枸杞子放入蛋液里，把蛋液从20cm左右的高度倒入六寸蛋糕模具，震一震，盖上保鲜膜，用牙签扎上几个小眼。
　　蒸锅的水烧开，蛋糕模具放入蒸锅大火蒸40分钟，取出倒扣晾凉脱模。
　　七、黑芝麻红薯饼
　　不要炸，煎就是极好的。孩子最喜欢吃了！营养又好吃！
　　材料：熟红薯250克，糯米粉200克，熟黑芝、糖和玉米油麻适量。
　　取蒸熟的红薯，用小叉子碾成泥状，放入糯米粉，糯米粉的量不是固定的，根据自己所用的红薯泥的含水量来调节糯米粉的用量。最后手和成一个软硬适中的糯米粉红薯团。熟黑芝麻用料理机搅打成粉，放入白糖，在一点一点放入食用拌匀成一捏可以成团的样子。揪一块红薯糯米粉面团，乒乓球大小，揉成圆，再做成碗状，放入黑芝麻馅，尽量多放吧，自己掌握，然后收口包严。
　　包好的面团轻轻按压成1厘米厚的小饼状。平底锅放油，油多放一点，用煎炸的方式来做。摆入做好的南瓜饼，小火加热。最后小饼的凉面煎成金黄色，鼓起就熟了，特香，吃起来还不腻人。
　　八、香软大麻花。
　　酵母版的松软麻花，口感没得说，而且用一发的形式做，比较省时，最简单的还是造型，不用费劲地去做标准的样子，这样一点也不会耽误口感，再也不用担心自己不会拧麻花了。
　　麻花面团用料：鸡蛋2个，牛奶80克，酵母3克，面粉300克，糖20克，油15克。
　　首先把鸡蛋液搅散，放入糖，酵母，再倒入牛奶，把所有材料再次搅拌均匀，放入面粉拌成絮状，然后放入植物油；然后下手最后和成面团，先揉几下后静置几分钟，再揉一遍，面团就光滑了。揉好的面团这次不用饧面，直接分成8个小面剂子，先搓成长条的样子，然后再取一个面剂子搓成细长
　　的样子，两端上劲。对折上劲儿后，就像咱们日常的时候给线头、绳子系扣那样，系一下子就行。
　　把做好的面剂子放入一个平整的盘子上，盘上刷油，麻花生胚也刷上一层油，盖好，饧发约40分钟。面团发酵到将近1.5倍的大小，拿起来有轻飘飘的手感，这样就可以炸了。油锅放足量的油，插根筷子看一看，筷子周围有密集的气泡产生就可以放麻花炸了，勤翻动，最后炸成金黄的样子就熟了。炸好的麻花又香又软的，冷热都好吃，可以说很完美，绝对值得一做。
　　九、快手糖糕。
　　来看看糖糕的做法，香糯可口的还好消化，最好吃了！
　　材料：普通面粉160克，水300克，面皮用糖15克，糖馅用糖60克，糖馅用面粉15克。
　　160克面粉的量，用水300克。首先把水放入煮锅放入15克糖烧开，煮沸。煮沸的开水倒入面粉中，用筷子迅速搅拌成没有干粉的样子；案板上抹一层油，倒出烫好的面粉晾到手温。
　　把烫好的面粉晾到手温揉光滑，面团直接分成小剂子，简单揉一下，我分了12个剂子。
　　把小面剂子直接做成碗形状，放入糖馅，糖馅的多少自己把握就行。收口捏严后再整理下，轻轻压成1厘米厚的小饼状。这个面一点没有压力。油锅5成热下锅炸，炸到糖糕浮起，再炸1分钟就可以了。