夏天喝着啤酒撸着串?小心这些疾病惹上你
夏天是狂欢的季节,对于三五好友相聚而言,最好的狂欢方式之一,莫过于择一处清爽惬意之所喝上几瓶小酒纵情吃着烧烤了。一到夜晚,各地烧烤摊总是堆满了人。大家喝着酒撸着串,别提有多快活了!
然而,啤酒+烧烤真的是绝配吗?
回答是NO!相反,这种搭配不仅容易肠胃不舒服、拉稀,还容易诱发肥胖、肾脏疾病、心脏病、消化道肿瘤等疾病!
1、引发肥胖
烧烤产品中含有大量的脂肪,晚上食用之后如果没有运动就休息,脂肪会堆积在体内,经过一晚的处理进而储存。而且吃烧烤会伴随喝啤酒之类的高能量饮料,更会加剧脂肪的储存。建议晚间不要吃烧烤,不然一定会长胖的。
2、引发肾脏疾病
"烧烤+啤酒"的饮食结构,会产生过多的尿酸和尿素氮等代谢废物,从而加重肾脏的排泄负担。大量饮酒容易导致高尿酸血症,加之,烧烤食物口味偏咸,会导致血压升高,肾脏血液不能维持正常流量,从而诱发肾病。
3、诱发心脏病
高温烧烤的食物会产生一种称为晚期糖化终产物的血液化合物,这种化合物会减少细胞的弹性,并增加患心脏病的风险。
4、诱发消化道肿瘤
喝酒的同时吃烧烤,对健康危害很大,因为在烧烤过程中,不仅食物中蛋白质的利用率降低了,同时还会产生致癌物质苯并芘。而且,肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质,也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时,烧烤食物中的上述物质与其结合,容易诱发消化道肿瘤。
烧烤需注意
烧烤虽美味,却不宜多吃。下面,小编就告诉你夏季吃烧烤的几大注意事项。
1、啤酒、冰可乐不与烧烤同食
啤酒与冰可乐虽然清凉爽口。但是与烧烤同食,一冷一热的搭配,会使肠胃不适,容易拉肚子。建议喝常温的王老吉、茶水搭配更好喔。
2、海鲜食品要烤熟
吃烧烤当然少不了碳烤生蚝、烤扇贝啦!然而没有煮熟的海鲜里面呢,含有大量的致病菌,人生食了这样的海鲜的话,那么这些细菌就会进入人体会导致发病,引起一些食源性的疾病。比如细菌性痢疾和这个诺如病毒感染性腹泻等等。
3、青菜不宜烤
像油麦菜、韭菜不宜烤太久,因为蔬菜烤焦后会比肉类更容易产生致癌物。而且,蔬菜的营养价值很大程度上体现在丰富的维生素上,但是过度加热后会使其遭到破坏。
4、食物不要炭直接接触
烧烤的时候最好不要让食物和炭直接接触,虽然也不是说碰到一起,但是烧炭的时候本身就有一些炭灰粘在食物表面。所以最好用锡纸来烤着吃,又卫生健康。
这些火烤、烟熏食品,烧烤时炭火中的呛烟含有多种致癌物质。所以烧烤再好吃,啤酒再好喝,为了你的身体也要节制。即使想吃烧烤也最好到那些正规的烧烤饭店,不要随意吃路边的烧烤摊,不健康的同时还极不卫生。千万不要为了贪一时的口福,而伤了健康喔。
参考文献:
[1] 烟熏烧烤类食品对人体健康的危害[J].肉品卫生,2000(04):41.
[2] 唐向峰.烧烤小吃化学性危害的研究[J].湖北农机化,2009(03):62-63.