伏天里,这6种高钾食物要常吃,根据节气安排饮食,顺利度夏
伏天里,这6种高钾食物要常吃,根据节气安排饮食,顺利度夏!
高温的天气还在持续,毕竟刚进入中伏,还有半月的时间到末伏,不过这就是夏季应该有的样子。许多小伙伴在这样的季节里会感到四肢无力,尤其是双腿会有酸软无力的感觉,这个就是神经肌肉系统的松弛、软瘫,其实这就是夏季缺钾的明显表现。
伏天人会大量出汗,身体里的钾元素就会流失很多,明显的表现是四肢无力,食欲不佳,严重的还会导致人体内酸碱平衡失调,代谢紊乱;所以,发现自己有这种状况了,一定要及时调理,给身体补充足量的钾元素,就是要三餐里侧重多吃点含钾高的蔬菜水果等等。
生活中有好多含钾高的蔬菜,绝对是普通又廉价的。
一、菠菜
菠菜是各种营养含量很均衡的蔬菜,而且还富含钾等微量元素,一周吃几次,对健康极好。
分享食谱:菠菜炒虾球。夏天要饮食清淡,但不是一点荤不吃,适当吃些鸡肉,瘦瘦,虾和鱼等这些食物是最好的。菠菜搭配虾仁炒一盘,营养充足又美味。
所需材料:菠菜,虾仁,料酒,蚝油、生抽,盐和葱花。
做法:大虾仁顺着一剥两半,也就是把一只整虾仁切成两片,用料酒拌匀腌渍10分钟以上;菠菜洗干净,用开水焯烫一下,过凉攥干备用。炒锅放油,放入虾仁大火煎一下,把水汽煎干;切半的虾仁经过油煎后会卷曲,成一个个球状;放入半碗水,同时加入蚝油,生抽,小火炖几分钟,让虾仁熟透;看到虾仁的水炖干,放入菠菜翻炒,仍然是大火,最后放点葱花调味炒匀即可。
二、莴笋
莴笋含钾量最高,能促进食欲,是夏季非常好的应季蔬菜。
分享食谱:凉拌莴笋。虽然说莴笋是可以生吃的东西,但是我建议还是用开水烫以下的比较好,只要把握住焯烫的时间,就不会让营养流失。
分享食谱:凉拌莴笋。虽然说莴笋是可以生吃的东西,但是我建议还是用开水烫以下的比较好,只要把握住焯烫的时间,就不会让营养流失。
把莴笋去掉叶子后,把外皮削去冲洗干净;把莴笋切成狼牙土豆样子的片,水烧开,放入莴笋,然后再次烧开就可以捞出来了,不要过久地煮;焯水后的莴笋立即用纯净水过下凉,用盐、白醋和糖先把莴笋拌匀,上面放入切碎的香葱,在香葱上在放一勺辣椒粉,辣椒粉要大块一点的,不要碎末状的;锅内烧两勺食用油,烧到冒烟的状态,端起锅把热油浇到辣椒粉上;最后再拌匀,静置几分钟再翻拌几下就可以吃啦,特爽,清脆可口。
三、香菜
香菜有特殊香气,含有丰富的维生素和膳食纤维,富含钾,能增加食欲,做配菜非常好。
分享食谱:香菜炒杏鲍菇。新鲜的菌菇也是含钾很高的食材,而且低脂低卡,很适合夏天吃。
材料:香菜,杏鲍菇,小葱, 蚝油, 盐。
做法:杏鲍菇直接撕成条,不用太粗,铅笔的粗细的样子就可以;葱和香菜切洗干净,香菜切长一点的段;烧开水,把撕好的杏鲍菇条焯水,煮4分钟左右捞出来控水;
热锅,先放一点油,先放一点葱花炸出香味;放入处理好的杏鲍菇翻炒,直接放入蚝油和盐,一起烹炒;加入小半碗水再煮炖2分钟入入味,然后大火收汁,放入香菜和剩余的葱花;翻炒均匀就出锅。
四、油菜
油菜含多种营养素,所含的维生素C比大白菜高1倍多,含钾量很高,适合夏季吃。
分享食谱:油菜炖豆腐。这是夏季很推荐做的素菜,不仅好吃,而且豆腐和油菜同样都是含钾高的食物,是非常好的搭配。
小油菜每片分开清洗干净,煮锅烧开水,水开后,放入油菜焯烫半分钟,捞出;
卤水豆腐切成大块,块的大小可以自己掌握,不要太薄,免得煎时易碎;炒锅放油,凉油的时候就可以放入豆腐块大火煎,把豆腐煎至两面金黄状态;加水,水高出豆腐表面,同时放入盐,胡椒粉,蚝油,煮开;放入小油菜一起煮3分钟,放入鸡汁炒匀出锅。
五、豆皮
每100克豆腐皮中含钾高达877毫克,蛋白质、氨基酸含量也很高,是老少皆宜的食物。
分享食谱:黄瓜拌豆皮。清爽的凉拌菜,最适合夏季吃。
主要材料:豆皮,黄瓜。
豆皮用沸水烫一下,也可以烧开水煮一分钟捞出;处理好的豆皮控去水分,切细丝;黄瓜切丝,黄瓜丝比豆皮丝稍微粗一点;大蒜剁碎;豆皮、黄瓜和大蒜收放一起。
醋4汤勺,糖2汤勺,盐1小勺,辣椒油2汤勺,熟芝麻2汤勺、放一切搅拌均匀,调好的料汁倒入盆中拌匀即可。
六、土豆
土豆是绝对的高钾低钠食品,其钾含量之高,和香蕉相当,让苹果橘子们只有自愧不如的份儿。
分享食谱:土豆炒胡萝卜丝。
胡萝卜每天都要吃一点才好,单单吃胡萝卜口味有点甜,和土豆搭配一起炒丝,绝对是老少皆宜。
土豆擦成丝,不要太细,自己手切也可以,擦好丝用水泡几分钟捞出;胡萝卜同样擦和土豆一样粗细的丝;香葱用热油爆香;放进处理好的土豆丝和胡萝卜丝,翻炒均匀后倒入香醋和盐;大火炒匀后再放入一点葱花,炒匀即可。简单又好吃!
好了,这几种咱们日常最普通常见的食材,都是含钾量很好的,炎热的夏季,可以适当常吃,除了这些食物,落花生米、蘑菇、紫菜、海带等等,每百克食品中含钾量在1000毫克以上,都可以多吃。
夏季天热,伙伴们注意防暑,调节饮食,平安过伏天!