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末伏天,这瓜菜记得要多吃,清香脆甜,还生津润燥,简单一炒真香

  末伏天,这瓜菜记得要多吃,清香脆甜,还生津润燥,简单一炒真香。立秋后迎来了末伏天,末伏天从8月10号开始,长达10天的闷热气候,末伏天也处在初秋时节,这个时候气温炎热的同时,敏感的人也能感受到了秋燥天的干燥,因此这个时候我们要做好防暑润燥的准备,多喝水多煲汤喝,平时还需要多吃一些时令的瓜果和蔬菜,对身体健康有益。适合初秋末伏天吃的时令瓜菜也有很多,冬瓜、丝瓜、苦瓜等等,除此之外还有一种瓜菜也是不可错过的,那就是:节瓜,夏天4月份左右种植的节瓜,到了8月份左右开始成熟上市,现在吃它也正当季。
  节瓜一般在南方有种植,有的地方又称毛瓜、北瓜等等。节瓜是葫芦科、冬瓜属、属于冬瓜的变种,看上去很像是迷你版的冬瓜,节瓜和冬瓜的营养都类似,具有清热解暑,补水润燥的作用,但节瓜的口感更脆甜,比冬瓜好吃。而且还含有如维生素A、维生素B1等多种维生素,和一些微量的矿物质,丰富的膳食纤维等。功效是止渴生津、祛暑、健脾,初秋吃它正合适,比吃黄瓜强多了。节瓜的吃法也有很多,凉拌、清炒、烧汤都特别赞。
  这里要分享的节瓜吃法是:节瓜虾干焖粉丝,搭配上虾干、瘦肉和粉丝一起炒的节瓜,不仅味道更鲜甜,荤素搭配也更营养了,大人孩子都特别爱吃,粉丝多放一些也可以当菜或者当主食吃,都是非常美味的。加料简单一炒就很香,大人孩子都特别爱吃。立秋后,最该吃的不是黄瓜,而是它,生津健脾还润燥,应季而食体质好。以下是详细做法:
  【节瓜虾干焖粉丝】
  准备食材:节瓜一条、五花肉适量、虾干适量、粉丝一把、蒜头适量。
  准备配料:油盐适量、蚝油少许。
  详细做法:
  1、粉丝和虾干分别放入水里泡软待用。
  2、节瓜用刀刮去表皮,洗干净切成条待用。
  3、猪肉洗净切片、大蒜洗净切片、泡软的粉丝切段待用。
  4、热锅凉油,下入蒜片煸炒出香味来。
  5、下入猪肉一起炒香,将五花肉炒至微微焦黄出油的状态,下入大蒜一起煸炒出香味。
  6、下入泡软洗净的虾干一起炒香。
  7、加入节瓜一起炒均匀。
  8、倒入泡虾干的清水一起焖煮,大火煮开转中火焖5分钟。
  9、最后加入粉丝和适量少许蚝油提鲜,煮至粉丝变软,下少许盐调味,拌匀即可。
  出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:节瓜焖粉丝就做好啦,这样焖出来的粉丝吸收了汤汁变得鲜甜爽滑、节瓜清甜脆嫩,猪肉的鲜香,还有虾干的鲜甜,这几样食材搭配在一起炒,又鲜又营养,大人孩子都特别爱吃,初秋吃它营养还不上火,荤素搭配营养也更全面,既能当菜吃,也可以当主食吃,我们家每回炒一盘都不够吃。简单营养美味的做法分享给你,喜欢可以收藏试试哦。
  Lily美食谈烹饪小贴士:
  1、节瓜的口感更脆甜,也可以换成丝瓜也是各有风味的。
  2、这里用的是五花肉,煸炒的时候炒至微微焦黄出油的状态,这样五花肉吃起来更香还不油腻。
  3、调味根据自己的喜好来即可,这里是油盐少许蚝油提鲜,喜欢吃辣的放点辣椒也是很开胃下饭的。

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