一份72元却少了62克！海底捞毛肚缺斤少两，回应称就这一份不合格

　　两年净利润暴跌9成的海底捞最近又摊上事了。
　　据河南电视台民生频道@小莉帮忙报道，耿女士几人在上周五凌晨四点到河南郑州海底捞新世界百货店就餐，点了一份规格约200克，标价为72元的捞派脆脆毛肚。
　　但上菜后耿女士等人发现分量明显偏少，要求员工称重后发现，毛肚实际只有138克，少了62克。
　　毛肚为何缺斤短两？耿女士几人希望得到一个合理的解释。
　　对此海底捞店长称是员工备菜时操作失误导致，可能是员工称重时看错了或是备菜阿姨失误导致，当天只有这一份菜品不合格。
　　耿女士无法信服，同行朋友表示，海底捞后厨都是明厨亮灶且全程监控，出现这样的失误无法理解，难道店员根本没有按照要求称重，只是随便抓抓就装盘端给顾客？
　　19日下午，海底捞官微补充说明称，顾客凌晨4点就餐，因员工提前摆盘后放入冻库保存，产品特性导致水分流失。
　　很多网友对这个解释也并不买账，戏称＂难道下次吃火锅还要带个秤？＂＂就这一份不合格，好巧哦。＂＂能流失1/3的水分……那你家的水分够大的。＂
　　还有网友抱怨如今的海底捞越来越贵，菜量却越来越少了，＂半份撒尿牛丸才给四个＂＂几百块都吃不饱＂等吐槽不绝于耳，另外今年3月份，海底捞将牛肉粒变素也让很多消费者大呼失望，＂海底捞失去了灵魂＂。
　　郑州市城东路市场监管所所长称出现这种情况，按照新消法规定，可以对顾客损失三倍赔偿。
　　海底捞称支持顾客依法维权，但顾客提出的两万现金赔偿，未能达成一致，已向市场局主动报告。
　　最近两年，海底捞一直在偷偷涨价。
　　2020年4月，北京一位消费者晒出海底捞账单，半份血旺从16元涨到23元，半份土豆片13元，算下来一片土豆1.5元……另一位网友的消费账单显示，整份酥肉从去年7月的26元涨价到44元。
　　海底捞很快被网友骂上了热搜，随后海底捞致歉，并恢复价格。
　　但2020年年底，又有多家媒体曝出海底捞再次偷偷涨价。
　　据公司财报，2020年海底捞人均消费110元，同比增长4.8%；2019年增长4%、2018年为3.1%。也就是说，海底捞确实在逐年涨价，而且受疫情影响，涨价幅度较高。
　　随着口碑下滑，海底捞也在资本市场失宠。截至10月19日，海底捞收盘价30.05港元/股，最新市值为1640亿港元，与年初85.78港元高点相比，8个月股价暴跌超60%，总市值蒸发近3000亿港元， 创始人张勇夫妇也失去了新加坡首富宝座。