为了种出好豆子，他在山上死磕了二十二年

　　01
　　在电影《一点就到家》上映之前，很少有人知道云南也产咖啡。
　　大部分人听说云南咖啡时的反应，就和电影里那位高傲的投资人一样，
　　＂你是不是不常喝咖啡，中国咖啡也是咖啡吗？＂
　　即使是对咖啡有更深入了解的爱好者们，也常常更热衷于来自哥伦比亚或巴西或其它咖啡种植国的咖啡豆，极少会把视线投向国内。
　　他们并未了解到一个事实：我国云南有非常优质的咖啡，只是它们没能顺利走进大众视野。
　　实际上，云南有着长达百年的咖啡种植历史，是极佳的咖啡种植地——它位于南北纬25度这片标准＂咖啡带＂区域，年温差小、日温差大、干湿季分明，能为咖啡生长提供恰到好处的生长条件。
　　但云南咖啡的发展，曾几受制约与打击。
　　一方面，受到跨国咖啡集团的影响，云南咖农们往往只会种植高产低质的固定咖啡品种，风味单一，价格低廉，品质良莠不齐。
　　长期单一品种的种植，还会导致当地土壤退化，影响下一轮种植品质。
　　另外，由于和国外某些咖啡品牌签订了长期合约，咖农们即使种出了好豆子，也没有议价权。
　　而这些豆子被拉到国外包装一圈回来，就成了进口货，没有人知道它们原本产自云南。
　　云南当地咖农习惯了单一的种植模式，缺乏对整体产业的认知，没有培养新品种的意识，导致他们只能按照粗放的方式种植、处理咖啡豆，没有烘焙精品咖啡豆的能力。
　　长此以往，云南咖啡产业陷入了某种困境，有产量无口碑，发展缓慢。
　　近年来，收购商还不断压低价格，咖农的种植成本却逐年上升，当地种植者根本无法靠种植咖啡获益。
　　曾有记者感叹：许多咖农种了一辈子咖啡，却赚不了什么钱，甚至喝不起一杯星巴克。
　　这样的境况在最近几年有了改变。
　　改变并不只得益于一部电影把云南咖啡带入大众视野，同样得益于很多人为云南咖啡做出的努力。
　　其中，张宏军是努力得最久的那一位。
　　有人把他称为中国的＂咖啡教父＂，他却自嘲自己只是个＂种咖啡的农民伯伯＂。
　　02
　　＂咖啡，我的梦啊。＂ 这是张宏军最常挂在嘴边的一句话。
　　张宏军是上海的知青。1969年，刚到云南时，他才十六岁，年轻热情，眼里有光。
　　1998年，恰逢他所在的单位改组，回想起曾经的咖啡梦，他毅然决定放弃体制内的稳定工作，拿出全部积蓄，上山当了一名咖农。
　　张宏军相信这片土地能种出好咖啡。
　　咖啡的口感，很大程度上受种植环境的影响，但怎样的环境能种出怎样口感的咖啡，并没有固定的公式可以套用。张宏军不得不反复尝试，找出最适合的那片土地。
　　和其它农作物不同，种植咖啡树更需要耐心。一颗咖啡树至少需要3年才能成熟，到第4年才能收获果实。
　　如果想要培育更好的品种，则需要无数个三年复三年的循环。外来树种从小规模试种，到大规模种植，最少要10年以上的迭代时间。
　　这意味着，张宏军的每次尝试都至少耗时三到四年，如果遇上霜冻降温，只能从头再来。
　　然而，为了种出更好的咖啡，他反复失败又反复从头再来，直到种出自己满意的口感。
　　这次培育的豆子很受欢迎，还出口到日本等国，张宏军的兴奋是显而易见的。
　　他证实了自己的判断：脚下这片土地，拥有着孕育好咖啡的土壤，只是没被好好利用。
　　遗憾的是，他的好运气没有维持太久。不久后，由于一些不可抗力，他不得不放弃这片适宜的土地，重新寻找另一片沃土，从零起步，开垦、耕作、培育，然后等待收获。
　　二次开垦的过程并不轻松，他一直住在山上四处漏风的竹棚里，常常被山风吹得脑袋发痛，但依然坚持着亲力亲为，试图把每棵咖啡树都调整到最佳。
　　他常常看着那些茁壮生长的咖啡树，像看着自己的孩子，兴奋而幸福，
　　＂看！这多漂亮啊！＂
　　然而，就在几百亩咖啡树刚刚培育成熟，正待投产的时候，变故又出现了。
　　2014年，村民开荒焚草，无意间点燃了他的咖啡田，几百亩心血付之一炬。
　　张宏军至今还能回忆起那场大火，足足烧了三天，但他无能为力，只能眼睁睁看着火焰吞没一切。
　　被烧焦的树干被留存在他的咖啡庄园中，成为大火肆虐后沉默的见证。
　　然而，大火也成为了改变的契机。
　　过去，云南本土种植的咖啡，基本是高产低质的卡蒂姆品种，主要是用于给某些跨国咖啡品牌供货，即使张宏军对品种进行了适当培育，也无法改变其本质。
　　这显然不是云南咖啡的出路。
　　想要打造地方性的咖啡品牌，首先要能培育有当地特色的新品种，否则云南只能一直充当其他品牌的种植园，永远没有自己的名字，咖农们也无法真正赚到钱。
　　张宏军早早意识到了这个问题，但一直没有找到时机。大火过后，他看着大部分被烧毁的卡蒂姆，痛定思痛，决定试试培育其它品种。
　　这个想法，让张宏军把咖啡林被烧毁的心痛抛到脑后。他重新振作起来，走访了大量种植园和研究所，拜访专家，希望找到适合云南的精品咖啡豆的种植方式。
　　因为相信这片土地，他从来没有想过放弃，而是努力、坚持，去靠近真正的咖啡梦。
　　如今，距离那场大火快七年了，同一片土地上又孕育出新的咖啡树，从选种到培育，从移栽到照料，每一棵都是张宏军亲手培育的。
　　现在的他六十多岁，身体还算硬朗，还是习惯带着一壶水，天天在咖啡林里转悠。
　　现在，他培育的本地咖啡品种已成为获奖常客，他的庄园也成了国家咖啡良种资源库之一。
　　有人为他鼓掌，但张宏军并不觉得这有啥，他说：
　　＂我就是个普通人，做了一件很痛苦的事，就是为了一个梦，梦想实现是件很痛苦的事儿。＂
　　曾经，他相信这片土地可以种出一流的咖啡豆。
　　如今，他做到了。
　　03
　　像张宏军一样坚定地相信着的人还有很多。
　　中国女足如今的领军人王霜，也同样怀揣着一份相信。
　　她年少成名，12岁入选国少队，17岁入选国家队，23岁前往巴黎，也曾在2019年法甲女足比赛中，以开场17秒世界波闪电破门震惊欧洲。
　　2019年，王霜提前解约，回国征战女足世界杯，被给予厚望，却曾和球队一起陷入困境。
　　面对汹涌而至的质疑，王霜没有迟疑，没有放弃，她始终相信自己，也相信队员。
　　因为这份相信，她们在疫情期间也一直坚持训练，终于在东京奥运会女足附加赛上，靠一脚绝杀扳回胜局，拿下奥运会最后一张门票。
　　南京有家开了三十多年的馄饨店，店主叫尹正根，今年71岁。
　　他的馄饨店，从开店之初就坚持柴火煮馄饨，坚持真材实料，因为相信＂只要做得好吃，就不愁没人吃。＂
　　有一次，尹正根碰巧听到一位农民工抱怨附近饭店物价太贵，他决定做＂十元管饱＂的爱心小吃，提供面条和简单饭菜，不计较赚亏。
　　有人说他傻，这亏钱的买卖做什么，但他始终相信，人间烟火可以让世界变得更温暖。
　　相信相信的力量：蚂蚁集团2021品牌片_腾讯视频
　　最近，蚂蚁集团把他们的故事都放进了这个品牌短片。
　　短片里有这样一句话——＂相信相信的力量＂，让我觉得很有力量。
　　我一直相信相信本身就有力量，很多改变的开始也源于这种相信的力量。
　　心理学上有一个＂吸引力法则＂，指思想集中在某一领域的时候，跟这个领域相关的人、事、物就会被它吸引而来。
　　我认为这可以被解读为相信的力量：当你相信自己可以做到的时候，全世界都为你开绿灯。
　　只有当你相信梦想、相信选择，你的梦想和选择，才会反过来相信你 、追随你、认可你，不是吗？
　　与其被问题解决，不如相信自己可以去解决问题。
　　这种相信的力量，如同微弱的火种，它悄悄点燃每一个亟待绽放的梦想，把相信变成真相，把梦想变成现实，让所有不可能都有机会成为可能。
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