01.
前几天,"秋天的第一杯奶茶"莫名流行起来了。 谁也说不出具体原因。 朋友圈里,一半人在晒收到的红包和转账截图,另一半人则对突如其来的梗茫然。 当然也不仅仅如此。 这一边。 认真的人,揭露真相,说秋分并不是秋天的第一天,而是"秋天的一半"。所以,绝大多数在9月22日左右喝的奶茶可不是"秋天的第一杯"哦。 认真的人,在分析是不是消费主义下,商家营销造势? 认真的人,在怀疑这不是奶茶,而是"绿茶"。 认真的人,在剖析"秋天第一杯奶茶"跟之前风靡的心理人格测试、晒18岁照片等相似之处,都在逼迫人们跟风。 认真的人,还在科普广东哪有秋天啊。(这是严重的地域歧视啊!) 那一边。 诙谐的人,想到了那支配童年的"秋天的菠菜",可宋丹丹老师已然退休。 诙谐的人,还在盘算夏天的第一根冰棍怎么就流行不起来,还在盘算秋天的第一顿螃蟹的味道。 诙谐的人,拿起酒瓶缓解考研压力,一杯敬秀荣,一杯敬家凤。 还有的人,全知全能般总结,认真你就输了。 还有的人,在推波助澜,帮我们的房产市场去库存。(我可谢谢您了啊!) 据一些不愿透露姓名的知情人士透露(其实是小区王阿姨),因为没收到52元的奶茶费,而跟男朋友提分手的姑娘也不在少数。 也有许许多多男生、女生女生觉得太无聊,不想参与。 当然情有可原。 万千男女,万千解读。 我很喜欢《新周刊》评论的一句话: "说真的,无论跟不跟风,都多一点理解,少一点上纲上线吧。" 的确如此,既然无所谓什么具体的原因,不如好生看待,不如多点尊重和包容。 毕竟,事实就是,中国人太爱喝奶茶了。 有时说几句,有时玩一乐又何妨? 02.
中国人对于奶茶的爱,可以有这些形容: "一直很尊重奶茶,没去冰,没少糖,没少喝。" "周杰伦这么成功的人都不能戒奶茶?我凭什么可以?" "奶茶这种东西喝多了也没意思,每天早中晚三杯刚刚好。" "没什么好说的,我们这些嗑奶茶的人基本与瘾君子一样,喝了第一口以后,整个人生就走上了岔路。" 看似插科打诨,实则寓指各种群体都对奶茶痴迷。 拿奶茶致敬"姐妹万岁"的,不啻于当年兄弟几人举酒杯高喊"友谊地久天长"? 极尽快乐,极尽青春(极尽象牙山爱情)。 其实在中国,奶茶究竟有多流行的问题,也不算什么问题。 口碑2017年的数据显示,中国消费者餐饮类消费清单中最火的产品,不是咖啡,也不是面包,而是奶茶。 无独有偶。 《美团外卖奶茶真香消费报告》中,"2018年美团外卖奶茶订单量突破2.1亿单,远超咖啡品类的订单量‘奶茶’成为外卖平台上的热搜词,有望代替可乐成为白领午餐新伴侣。" 有咨询机构预测,市场规模近千亿。 何其壮观,且年年增长。 壮观的还有排起的长队,那是相当壮观。 上海某网红奶茶店在2017年开业1个月里,创造了"买1杯排7小时"的记录。 疫情严重期间,安徽合肥有人都得豁出去排队买奶茶。 周杰伦的奶茶店开业,有人半夜赶来排队… 其实奶茶不只是喝的,也许更是用来"排"的。 那场面,就差锣鼓喧天、鞭炮齐鸣、红旗招展、人山人海了。 当然,网红奶茶店不排队,就不叫网红奶茶店了。自然少不了一些托,一些黄牛。 但实在是抗不过大伙儿爱不释手的热情。 它已成为新世纪的Dry Martine。 那样的鲜明,那样的出众。 拉风的奶茶店,就算躲起来,也会被人找到。 香港每天大概要喝掉250万杯奶茶,一年喝掉近10亿杯,直接经济效益远超百亿港元(100亿港元约等于88亿人民币)。 也就是每天3个香港人里,就有一个喝了奶茶。 于是乎,香港政府将奶茶列为非物质文化遗产,还申请世遗。 酷吧,酷到香港漫画家、饮食专栏作家欧阳应霁评价道: 如果非要让我用一种美食来形容香港的文化或精神,那么我觉得应该是‘奶茶’。它是一个中西文化、高档跟庶民、权力跟游散、繁忙与休闲的混种,可以赋予它很多种意义。 奶茶更是很多爱情和梦想的起点,这很"王家卫"。 "终于在一家大通冰室,让我找到第30杯奶茶。就在9月28号的早晨,我开始明白一件事情,在阿May的心中,我和这杯奶茶没有什么分别。" 但得是丝袜奶茶。 港式奶茶店在大陆一二线城市大街小巷,甚至三四线城市随处可见,风靡一时。 所以,2015年,知乎上就有一个热问:如何看待港式奶茶在中国大陆的兴起? 同时,新千年以来,台湾珍珠奶茶在大陆崛起。 初代嗑奶人士(也包括我)只认那些拥有封口机的店。 随着台剧台影到来,我们热情拥抱85度C、大口九、大台北、大卡司、茶风暴、CoCo…… 所以说,追根溯源,大陆奶茶有两股发端的力量:台式奶茶和港式奶茶。 当然有人说,唐朝时,**公主远嫁吐蕃,将中原的茶与西藏的奶融合,诞生了"奶茶"。 照这么解释,喝奶茶,喝的是传统文化。 保护文化遗产人人有责,自然得多出力。 根据国家统计局的数据,奶茶来到(回到)大陆后仅仅20年,消费量就达到了咖啡的五倍,而咖啡进入中国已经超过130年。 中国人基因里对这种本土原发饮品喜爱有加。 于是乎,爱喝奶茶也是一种亲民的人设。 吴宣仪在《天天向上》,面对汪涵自爆一天喝八杯。 于是乎,喝奶茶也是一种生活体贴。 上海一家奶茶店,这位老爷爷先后打了两个电话,请示老伴:"新开了一家奶茶店,老伴要喝什么,要不要珍珠奶茶大杯?" 喝的自然不仅仅是奶和茶。 而是其中的感情,其中的人文气息,其中岁月静好的烟火气息。 03.
奶茶无所谓低不低级,它像柴米油盐酱醋茶一样成为许多人日常的标配。 它的烟火气息在豆瓣等地网友的想象力下,更能体现生活的细枝末节是如何的震撼人心。 网友们开了一个"假如文人作家们也喝奶茶"的脑洞,把阳春白雪与下里巴人结合起来。 我国著名高考作文素材创作者兼鸡汤文鼻祖周树人先生会这么说: "我点了两杯奶茶,一杯是波霸奶茶,另一杯也是波霸奶茶。" 汪曾祺会说: "奶茶充斥着人造糖精,没有纯茶的那种天然醇香,于是为文雅人不取,以为品格不高。奶茶说:"去你妈的,我就是要这样甜,甜得痛痛快快,你们他妈的管得着吗!" 马尔克斯会说: "多年以后,面对体重秤,我将会回想起朋友带他去喝奶茶的那个遥远的下午。" 杜拉斯会说: "我已经胖了。有一天,在一处公共场所的茶百道里,有个男人向我走来,他在做了一番自我介绍之后对我说,我始终喜欢杨枝甘露,虽然大家都在说新出的醉步上道很好喝,而我是来特地告诉您,杨枝甘露比醉步上道更加好喝。" 莫言会说: "世界上的事情,最忌讳的就是个十全十美,你看那芝士奶茶,一旦加了奶盖,马上就要发腻;醇茶系列的奶茶,一旦少了糖分,马上就要嫌苦。凡事总要稍留欠缺,才能持恒。" 还有余华的: 有了余华,自然少不了余秀华: 还有北岛的梦碎: 还有木心的"从前的奶茶很简单": 还有大郎和金莲的二三事: "三体"自然也要磕奶化: 紫金陈宇宙也要磕奶化: 小时代宇宙也要磕奶化: 在这些妙趣横生的段子里,更多的是对生活细致入微的考察。 毕竟奶茶已把生活的每一份甜,都转化成了懒洋洋的自由。 闲适、舒服,触手可得,这才是生活的甜美的瞬间。 如果导演们也喝奶茶,那瞬间岂不更加五彩缤纷? "我对奶茶景仰有如滔滔江水连绵不绝,又如黄河泛滥一发而不可收拾。" 这很周星驰。 "六个人,还当着人家男人的面,还开着灯。我都关着灯…太不要脸了,太不要脸了,呸!或者你花点钱,花不了多少钱,奶茶有的是…" 这很姜文。 "也许是一个人或一件事情,总之你倾注了所有感情想挽留他,但是做不到。每个人心里,都有一座无法放下,也回不去的叫做‘奶茶’的深山。" 这很李安。 "不要温和地去喝那杯四季青。白昼将尽,暮年仍应燃烧咆哮。怒斥吧,怒斥椰果的消逝。" 这很诺兰。 在这些段子里,也是对奶茶带来美好体验的感谢。 TED科普过,为什么甜食会让人上瘾? 其实奶茶令人上瘾之处,是每个人在追求忙碌生活中的闲暇。 喝下一杯,就能获得片刻的轻松,何乐不为? 04.
但事情往往就没那么简单。 由于奶茶太触手可及了,人们开始追问长期喝奶茶怎么样了? 结果吓到人。 喜茶等10款珍珠奶茶检出咖啡因,含量最高一杯相当于7罐红牛。 20款热销奶茶中有14款宣称"无糖" ,但是实测,"无糖"奶茶均检出糖分。 最高超标参考标准要求的9.8倍。 两杯奶茶的含糖量就轻易超过二十五克,超出了《膳食指南》中的建议摄入量。 有的网友试图一语道出真谛:网红奶茶的灵魂是糖精。 于是更耸人听闻的内容不断出来。 把奶茶当成罪徒。 奶茶们自身也并非干干净净。 喜茶在疫情期间大肆涨价。 许多人吐槽奶茶超过30元,真的喝不起了。 奶茶商家时不时制造出一些老生常谈的卫生问题。 这样的食品安全问题依然会发生,令人提心吊胆。 许许多多的网红奶茶店亟需注意自身的卫生健康问题。 但往往是多次有问题后,依然不知悔改。 当然了,随手举报,不谢。 毕竟维护消费者合法权益义不容辞。 幸运的是,如今的食品卫生监管更加严格,民众的食品卫生环境越来越安全。 希望奶茶店们在注重包装的同时,也注重品质的提升。 毕竟很多人喝的是感情,不是假冒伪劣。 05.
奶茶对很多人来说,是当代职场的救命下午茶。 所以,嗜好者往往很感谢奶茶的提神。 调查发现,49% 的男生和 62% 的女生,每周至少要喝一杯奶茶续命。 虽然过多的游离糖让人长胖,还会增加蛀牙、糖尿病、肥胖、甚至心脏病和多种癌症的风险。 但是处于"健康"和"续命"的两难境地,年轻人的选择是依然是喝奶茶,少放糖罢了。 不仅是提神,缓解疲劳,还可以通过奶茶社交提升职场注意力。 毕竟酒桌文化也许在远去,年轻一辈们更是喜气洋洋地迎来了"奶桌文化"。 啜掉这杯奶茶,才有好业绩。 "服务员,这边来点‘下奶菜’。" "张总,这是特地从长沙空运来的二〇年的‘茶颜悦色’。" "小吴,你这还剩半杯的阿萨姆,留着养海豚呢!" 奶茶是一种社交手段,代替分烟社交。 请喝奶茶不会太正式,花钱不多,双方也更容易接受。 哪个新出的网红品牌,还可以去打卡,喝完后还不忘晒,还不忘互相讨论口感。 相对来说,比较养生了。 就像现在的"游戏社交"。 一开口老星际,就相当于一开口老乌龙玛奇朵了。 大家乐一乐,都是场面人。 在分享奶茶的过程中快乐最重要。 越分享,越加倍快乐! 上班下午三点,准时在办公室嚷嚷:"今天继续点奶茶外卖,有没有人上啊?" 第一次约会,需要等许久才能吃饭,才能看电影,那就一块儿去买杯奶茶吧。 奶茶好像成了治疗"陌生人恐惧症"的特效药,为年轻人的相处提供了一条捷径。 一句"好巧哦,我平时也最爱喝这个哎"恰恰产生了无限共鸣。 年轻人的友谊就是这么单纯。 自己有自己的快乐,自己有自己的甜度。 合理放松、有效控制摄入量总不为过。 很多年后,我依然想起杰伦带我入奶茶圈的那个下午, 他说: "开心快乐才会胖,对吧? 吃东西也是一种享受,你去克制它,就不叫生活了。" -END-