何红雨作品腊八粥
精华摘录
新年伊始,熬一锅香喷喷、热乎乎的腊八粥。
这香,这热,定能给这一年都带来好运!
何红雨[腊八粥]
腊八粥何红雨
每年的腊八这天,家家户户便会悉心熬粥。
倘若有充裕的时间,每年腊八,我亦会为家人熬上一锅热气腾腾的腊八粥。
自己在家熬制腊八粥,原料可多可少,随意搭配多种杂粮熬制即可,亦可加入花生、黑豆、红豆、甚至萝卜和大肉丁。
腊八熬粥是分外快乐的事,那熬的是一锅粥,更是一份浓浓的祝福和喜悦,而那些被细碎慢熬的五谷杂粮们,则是越细碎越寓意着岁岁平安!
我国的腊八熬粥喝粥,亦是从古代就有的。
"都下自十二月以来,八日,则寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、柿栗之类作粥,谓之‘腊八粥’。"这是宋·周密《武林旧事》所记载的。宋·吴自牧《梦粱录》则说:"此月八日,寺院谓之‘腊八’,大刹等寺,俱设五味粥,名曰‘腊八粥’。"
明·刘若愚《酌中志》所载万历年间的腊月景象:"十二月初一日起,便家家买猪腌肉。吃灌肠。初八日,吃‘腊八粥’。先期数日将红枣槌破泡汤。至初八早,加粳米、白米、核桃仁、菱米煮粥,供佛圣前,户牖园树、井灶之上,各分布之。举家皆吃,或亦互相馈送,夸精美也。"
清·徐珂在《清稗类钞》中则记载了清宫的腊八风习:"十二月初八日,为一大节,俗所谓腊八是也。宫廷极重此节,雍和宫熬腊八粥,则派大臣监视。而大员且有拜腊八粥之赐者,又必须以清晨觐见,碰响头谢恩。"
现代人,对于腊八这天熬粥喝粥则更是不会忘记。我那早年定居国外的闺蜜S在去年腊八节那天一早,就发来邮件,说自己正在熬制腊八粥呢。并且,还附了她熬制腊八粥的几张照片。
闺蜜S是陕北人,所以,她在邮件中说,我的腊八粥,仍旧依照我们陕北老家的做法,除了用多种米、豆之外,还加入了各种干果、豆腐和肉混合煮成。
末了,她又说,新年伊始,熬一锅香喷喷、热乎乎的腊八粥。这香,这热,定能给这一年都带来好运!
彼时,我亦会想起北京雍和宫每年的腊八,这天,一定是要熬好几大锅腊八粥的,也都会施舍给信众。而那些虔诚的信众,则会为了讨个吉利,争取喝上头锅的腊八粥,亦都会早早地起床,迎着凛冽的寒风,赶到雍和宫门外排队等候。
纵使时光如何荏苒,我想,中国人所喜欢的寓意平平安安的腊八粥呀,一定仍会将中华文化弘大广博、和谐共生的精神永远流传。
原文刊载于
《华文百花》2012年第4期 生活写真:腊八熬粥
《德阳日报》2013年1月16日 副刊